作者dian9 (点点)
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标题Fw: [讨论] 莲藕粉的食用效果分享
时间Sun May 17 16:23:59 2015
※ [本文转录自 WomenTalk 看板 #1LLsslmM ]
作者: gogoe04 (那个谁) 看板: WomenTalk
标题: Re: [讨论] 莲藕粉的食用效果分享
时间: Sun May 17 00:17:48 2015
※ 引述《mini0530 (米浆)》之铭言：
: 平板发言排板请见谅
: 听说莲藕粉煮开当茶喝对胃肠很好
: 自从冬天不知为什麽突然肠胃炎後
: 治疗到现在一直没起色
: 想到有好多人说肠胃炎可以喝看看
: 不晓得有没有板友可以分享莲藕粉的功效呢？
: 现在这季节买的到真的莲藕粉吗？
: 毕竟看过莲藕粉制做片
: 不加防腐剂，但都是过年产
: 不知现在是否买的到...
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刚好在下家里有产莲藕粉，所以大概略知一二，莲藕粉的功效是止咳、顾支气管、中暑、
还有你所说的顾肠胃。
食用方法有两种，一种是拿少许莲藕粉混冷水搅拌均匀以後再加热水冲泡(这是在没有瓦
斯炉的情况下）
另一种就是用锅具把水煮开来，然後用手慢慢揉碎加入滚水之中，两种煮法都可以因个人
口味加入砂糖。
莲藕粉的产季大概是秋天跟冬天，只要曝晒过程有确实，够乾燥不受潮放个几年都不会坏
。
制作过程如下：
用机器把莲藕洗净
http://i.imgur.com/LvgVm0s.jpg
然後去掉藕节跟藕节中的目
http://i.imgur.com/sN1MAtw.jpg
把洗乾净的莲藕磨碎
http://i.imgur.com/j73Q4YE.jpg
然後用滤网过滤渣跟粉
http://i.imgur.com/Po869nX.jpg
http://i.imgur.com/K9bFIW4.jpg
这就是刚洗出来沈淀的粉
http://i.imgur.com/nfN826Q.jpg
然後就是加水让他自然沈淀
http://i.imgur.com/ZsM83MG.jpg
再来就是抽水过滤杂质再沈淀
要重复2～3次
底层那些白色的就是莲藕粉
http://i.imgur.com/IHaZYTk.jpg
然後就是滤沙，因为沙子很重所以会沈到最下面不像其他杂质会浮起来，要重复好几次次
http://i.imgur.com/nItKw42.jpg
黑色的就是沙子，这个过程要拿两个桶子把水倒过来倒过去直到完全没有沙子为止
http://i.imgur.com/KXDIFpx.jpg
完全没有沙子以後就让他沈淀一晚隔天清晨再开始曝晒
曝晒方法就是用大碗公把莲藕粉挖进去，然後上面覆盖浴巾吸乾水分，再来拿刮勺一片一
片刮下来放在铁板上面曝晒一整天，如果当天天气不好隔天就要继续曝晒，否则会发霉
http://i.imgur.com/L0Z9nRz.jpg
http://i.imgur.com/XTEsMQY.jpg
http://i.imgur.com/isxvHkj.jpg
http://i.imgur.com/ISKr0mw.jpg
http://i.imgur.com/9p67Byj.jpg
http://i.imgur.com/A0m6fzu.jpg
http://i.imgur.com/OmCnUBi.jpg
这就是成品
http://i.imgur.com/oxPqMSy.jpg
大概需要12～15斤的莲藕才能有一斤粉，要看莲藕的新鲜度。
因为做工繁复时间又长（要整整两天）所以真正的莲藕粉价格蛮贵的，500以下的根本就
是赔钱再卖，我也不知道为什麽白河那边的莲藕粉可以把价格压到200-300左右...这在我
们嘉义这里完全不可能..
通常菜市场卖一斤50、100、150也有，然後的人大多会说这个拿回去取代太白粉勾芡有多
好又多好，并不会跟你说这可以直接食用有啥功效，因为这都是假的，大部分都是树薯粉
，虽然说吃了不会怎样，就只是当冤大头而已，千万不要贪小便宜。
小提醒：真正的莲藕粉一定是一片一片的如果全部都是细粉的话那当然是假的罗。
以上是个人小小见解..
--
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1F：推 esonly: 请问要怎麽保存呢？密封放冰箱可以吗？ 05/17 00:19
用密封罐装好以後放常温即可
2F：推 qqapple: 推！长知识 05/17 00:21
3F：推 kageo101: 推 一片片才是真的 是说农会的应该还可以吧? 05/17 00:25
不知道..没买过农会的产品
4F：推 fia123: 之前买的都是粉状，所以是....莲藕粉(伪)...T_T 05/17 00:28
5F：推 shinybuwa: 产季的时候可以跟原po买莲藕吗？超爱吃莲藕的 05/17 00:29
散卖很麻烦阿，去市场买即可，建议买带土的比较安全，洗好摆在台面上不会氧化的一定有浸泡过药水
6F：推 singrongisme: 推～好天然喔 05/17 00:34
7F：推 B8122: 好辛苦喔！推 05/17 00:34
8F：推 rainbowkiki: 可以跟版大买吗？跪求！ 05/17 00:36
9F：推 cutegirl5566: 想买！ 05/17 00:37
10F：推 qqapple: 想买+1 05/17 00:39
11F：推 jealoushare: 想买+1 05/17 00:43
12F：推 dian9: 推说明~ 05/17 00:43
13F：推 yyhhzz: 真天然!!! 05/17 00:47
14F：推 rainHime: 白河人说，晒粉是村庄妇女一起做。捡藕条也是轮流到各家 05/17 00:50
15F：→ rainHime: 田地做，这部份工资可视为0 05/17 00:50
16F：推 momicats: 看过节目介绍，真的超费工~而且产量很少，假货很多。 05/17 00:50
17F：→ rainHime: 没晒过的新鲜藕粉泡起来超香~我妈会跟牛奶一起泡 05/17 00:51
18F：→ rainHime: 晒是用汤匙或铁片圈刨成薄片，刨太厚会被骂... 05/17 00:53
一起作很累阿，之前三户人家一起作一整个月都没休息，早上五点离开温暖的被单，晚上很晚才睡累爆...
19F：推 murasaki77: 想买+1 05/17 00:54
20F：→ rainHime: 最近脸书有卖藕粉，削得很厚，还卖七八百，真是削很大 05/17 00:56
21F：推 cc0420: 莲藕粉加蜂蜜後放冰箱，早上起床加个牛奶就可以喝了！ 05/17 00:58
煮好以後放冰箱，外面回来吃一口QQ的真是透心凉..
22F：推 juicyjuicy: 外婆家在白河~夏天喝很消暑!! 05/17 01:02
23F：推 envyflower: 推！想买+1 05/17 01:02
24F：推 ltltlt: 从小就是喝亲戚从白河农会买的莲藕粉 真的很好喝~~~ 05/17 01:03
25F：推 chois22: 我是白河人，推莲藕茶+牛奶，妈妈都这样用，超好喝～ 05/17 01:04
我们这里没有这种吃法，改天来吃看看
有听说过中暑的时候藕粉泡沙士很有效，但是没有中暑过无从查证，哈哈
26F：推 sosoeyes: 想买+1 05/17 01:08
27F：推 bg801015: 推！自己平常有在吃~~ 05/17 01:12
28F：推 qqapple: 现在就超想喝的！！想请问加牛奶是指鲜奶还是奶粉泡的牛 05/17 01:18
29F：→ qqapple: 奶？ 05/17 01:18
30F：推 Yosan: 想买+1 05/17 01:19
31F：推 insulin: 想买 05/17 01:22
32F：推 seedgf: 想买+1 05/17 01:24
33F：推 feiyasin: 想买… 05/17 01:26
34F：推 CandiceCandy: 想买～谢谢：）也谢谢知识分享 05/17 01:32
35F：推 fann717: 想买+1 05/17 01:41
36F：推 ihopehsp: 想买+1 05/17 01:45
37F：推 evewto: 想买！！可以站内信聊吗？ 05/17 01:55
38F：推 zvezda: 长知识推 05/17 02:08
39F：推 wamoola: 想买+1 05/17 02:11
40F：推 Sindorey: 想买＋1请给资讯 05/17 02:13
41F：推 oxiixo: 白河人说...哪里买得到2-300的？跟认识的拿也快500耶，再 05/17 02:18
42F：→ oxiixo: 说这几年越来越缺，自己吃都快不够了 05/17 02:18
43F：推 oxiixo: 近期是蛮多人知道藕粉的好，夏天解中暑真的很强，不过产地 05/17 02:19
44F：→ oxiixo: 种的人越来越少，相对假藕粉就跟着变多啦 05/17 02:19
因为我没有买过白河的莲藕粉..
200-300是4~5年前我在Y拍看到的，那时候我就一直想哪有可能那麽便宜...
我们嘉义这边种的人也越来越少，假的从以前到现在市面上就从来没少过
45F：推 happymax8888: 想买+1 05/17 02:21
46F：推 Moffy: 太专业了！长知识！ 05/17 02:26
47F：推 kittyhua: 想买+1 05/17 02:26
48F：推 oxiixo: 另外回一楼，我家都用密封罐装起来放在太阳不会直射到的 05/17 02:27
49F：→ oxiixo: 室内，只要注意别让水跑进罐子里，存放整年都不会坏哦 05/17 02:27
50F：→ showmeihuang: 藕粉很贵..我都买白河农会的 05/17 02:36
51F：推 monew: 想买 05/17 02:48
52F：推 pony7937: 小时候超爱吃外婆煮的莲藕粉啊 05/17 03:22
53F：推 Deepercat: 推，长知识了，谢谢原PO。 05/17 03:39
54F：推 yaokut: 好想买喔！ 05/17 04:06
55F：推 cloud520: 想买+1 05/17 04:27
56F：推 sharkimage: 莲藕粉泡热水真的好喝 05/17 04:27
57F：推 joybird1205: 买白河农会的+1 05/17 05:38
58F：推 tofu0208: 想买+1 ！ 05/17 06:14
59F：推 ppiz1018: 白河人，家种莲藕 05/17 06:41
60F：→ ppiz1018: 那些帮忙捡工资为0的妇女。。。都是自己捡回家的!!根本 05/17 06:41
61F：→ ppiz1018: 不是给我们!但这是我们社区。 05/17 06:41
62F：→ ppiz1018: 还有白河没有200那种价格喔～ 05/17 06:41
价格部分我是之前在Y拍看到的...所以我也不知道白河那边卖多少...抱歉
63F：推 imdog: 想买+1 05/17 06:44
64F：推 hahagogo123: 好酷喔！！！长知识了~~~ 05/17 06:46
65F：推 ppiz1018: 我可以推销我家的吗，刚好还有剩下５大箱吧xD 05/17 06:51
66F：推 momoluvtb: 好酷喔 推！ 05/17 06:57
67F：推 lutsaichen: 推 长知识 05/17 07:17
68F：推 yaokut: P大，可以站内信吗 哈哈 05/17 07:31
69F：推 ELIOGO: 想买藕粉！！ 05/17 08:00
70F：推 Nadialove: 长知识 05/17 08:30
71F：推 ppiz1018: 来吧！ 05/17 08:34
72F：推 mini0530: 感谢！我也想买....请问保存是密封放室温就好还是放冰箱 05/17 08:40
73F：推 yellchiu: 想买+1 05/17 08:55
74F：推 carrie10014: 谁家可以让我们开团 有网页吗 05/17 08:57
75F：推 POdjfh: 想买+1 05/17 09:07
76F：推 BusyBee9939: 想买！ 05/17 09:09
77F：推 ruegrass: 想买！ 05/17 09:12
78F：推 smiletiena: 想买+1 05/17 09:16
79F：推 angylok: 想买+1 市面很黑多假的 (真正莲藕粉很贵滴) 05/17 09:26
80F：推 iiiey: 推长知识!!! 05/17 09:35
81F：推 like36505: 想买+1可以跟你买吗？ 05/17 09:54
82F：推 viying: +1 05/17 10:17
83F：推 ha8112580: 想买+1 05/17 10:20
84F：推 mushroom76: 想买+1 05/17 10:20
85F：推 carrie10014: 我在合购版有开团 新竹地区板友可以参考～ 05/17 10:22
86F：推 kybay: 想买+1 05/17 10:25
※ 编辑: gogoe04 (210.66.251.111), 05/17/2015 10:55:39
87F：推 kusuriyatera: 农会有在卖莲藕粉，应该是真的。个人觉得不错 05/17 10:46
88F：推 iippiinn: 想买+1 05/17 10:50
89F：推 ayuhikaru: 以前家里有人也是自己做莲藕粉，夏天真的超消暑 05/17 11:03
90F：推 jt17380: 封你为 莲藕王 05/17 11:07
91F：推 jevousaime: 楼上XD 长知识推 05/17 11:18
92F：推 Jnsnikt: 想买+1 05/17 11:23
93F：推 sexycamel: 我家只要有人快感冒喉咙不舒服都会煮耶 05/17 11:28
94F：推 dizzymoon: 想买+1 05/17 11:38
95F：推 no1361: 好费工！！想买+1 05/17 11:49
96F：推 cuimal: 白河人～去年买好像要400～500 05/17 11:55
97F：推 ppoppy: 想买 +1 05/17 12:08
98F：推 gn02270933: 推~ 05/17 12:30
99F：推 toughloveorz: 原po开团了啦 想买～～～～ 05/17 12:33
100F：推 genn: 白河人+1，4.5年前我记得还有三包1000的价位的，但现在就差 05/17 12:44
101F：→ genn: 不多两包1000 05/17 12:44
102F：推 Nokogirigaru: 长知识 第一次看到莲藕粉制作过程!!! 05/17 12:58
103F：推 spappa: 想买+1，请开团 05/17 13:17
104F：推 EydieLin: 推！长知识 原来过程这麽繁琐 05/17 13:17
105F：推 ppiz1018: 我家４５０一包，自己种的可以列入排行 05/17 13:18
106F：推 peggycherry: 想买+1 05/17 14:20
107F：推 KayeChen: 想买~+1 05/17 14:21
108F：推 michellebtb: 网拍上他想写自己是哪里出产的就写哪里，白河莲藕粉 05/17 16:12
109F：→ michellebtb: 比较有名，当然容易被人家拿来广告…不知道的人看到 05/17 16:12
110F：→ michellebtb: 文章，可能还以为原po在暗示白河的有问题… 05/17 16:12
111F：推 dian9: 借转TWproducts国货版 谢谢~~ 05/17 16:23
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: dian9 (220.137.181.213), 05/17/2015 16:23:59
112F：推 meisterhaft: 我家是跟固定的莲农买,也是一斤500上下 这一两年的 05/17 20:16
113F：→ meisterhaft: 涨价比较明显(除了薪水什麽都涨价的时代>"<) 05/17 20:16
114F：→ meisterhaft: PS是跟白河的莲农买 05/17 20:18
115F：推 jojombo: 不好意思 挑个错字 赔钱"在"卖 05/19 00:41
116F：推 ck290996: 没吃过呢，好奇0.0 05/19 00:57
117F：推 skytempter: 很好吃 夏天超消暑 05/19 02:17
118F：推 u8809048: 想买+1 05/19 12:21
119F：推 uuoo12: 我是跟白河曾家手工莲藕粉买的。已经回购第二次XDDD。 05/19 18:36
120F：推 chaichai: 想买+1 05/19 23:01
121F：→ daydream57: 今年450去年550，我都在白河买 05/22 16:22
122F：→ daydream57: 回购很多年 一年家里亲戚都要喝掉10几包 05/22 16:22
123F：→ daydream57: 原PO说白河200-300我到没遇过 05/22 16:23
124F：→ daydream57: 可能仿冒藕粉太多了 真正的是片状 05/22 16:23
125F：→ daydream57: 本版/莲藕粉 就有讨论过 05/22 16:24
126F：推 crassa: 想买+1 05/23 16:56
127F：推 helloboy: 建议原PO把白河卖200元修一下，真的没有这麽便宜，这样 05/25 22:50
128F：→ helloboy: 会让人以为你在贬他人身价，网拍标榜白河但不一定是白河 05/25 22:51
129F：→ helloboy: 突然看到是转文的 当我没说 05/25 22:52
130F：推 jumcsy: 想买+1，版上有卖的可站内信 05/29 16:56
132F：推 Lefteye: 说实在这种如此费工 卖800都不贵 07/02 04:43
133F：推 Lefteye: 这东西如果被日本人发现要买 台湾这边大概一斤1200都买 07/02 04:46
134F：→ Lefteye: 不到 07/02 04:46