作者fly5678 (月之闇)
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标题[心得] 手工制作:上下游树薯粉x黑糖
时间Mon Mar 16 21:09:34 2015
【本人保证本篇非 厂商邀稿文 或 业配文,否则愿受板规处分。】
http://iamdarkfly.blogspot.tw/2015/03/x-q.html
图文网志版
超喜欢吃有咬劲的小东西,例如粉圆、芋圆、麻糬、汤圆之类。
在上下游FB看到古法制作手工树薯粉的介绍,很心动的购买两包,顺道购入
手工黑糖,自己来做粉圆。
本土手工树薯粉(但目前卖完了XD
http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=topioca-flour
手工黑糖
http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=black-sugar
手工树薯粉颗粒大小不一,压匀成细粉状摸起来很滑顺。
手工黑糖颜色偏淡,一打开黑糖包装就闻到清香的甘蔗味,和市面上一般黑
糖颜色味道都不同。
食谱是周老师圆圆珍珠落玉盘,只做两人份煮了马上吃完所以份量减半。
黑糖 35g
水 65g
树薯粉 100g
做法超简单:
1.黑糖加水煮沸,倒进树薯粉中拌匀成团。
2.洒点太白粉,把粉团擀平,切成小块搓成圆球。
因为很懒惰,所以很随性捏成团没有搓圆,自己吃美丑不是重点啦XD
粉圆如果太乾裂开就加点水,太湿黏黏或塌掉就加点粉,完成後撒一些太白
粉防止沾黏,放在筛网上抖掉多余的粉。
3.丢进沸水里煮透再闷一下,捞起加点黑糖,就大功告成了。
自己做的粉圆颗颗饱满晶莹,又没有加乱七八糟的东西,好吃又安心。
颜色介於之前用一般黑糖做的黑粉圆和用定佳蜂蜜做的白粉圆之间。
加点四方鲜乳就是青蛙撞奶,粉圆咬起来QQ,吃得到手工黑糖的香气,超美味
上下游架上的商品都很不错,白米胚芽米好吃,黄豆打出来的豆浆香浓好喝,
凤梨乾、李乾、芭乐乾超涮嘴,忍不住就手很滑XD
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1F:推 seagreen2005: 推~是该时候到上下游补货了XD之前买了红薏仁粉很棒 03/17 16:29
2F:推 grisgris: 不赖! 03/19 07:40
3F:推 selfulfill: 感谢分享,之後一定要来试试:) 03/20 19:24
4F:推 sharkimage: Push 03/21 06:51
5F:推 dian9: 谢谢分享~~ 为什麽一般黑糖这麽黑啊-.- ??? 03/28 11:49
6F:推 daydream57: 我都用莲藕粉做~~也很好吃,连藕粉更营养 03/30 20:30