作者kaikai1112 (骨髓捐赠match也是种缘份)
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标题[转录][新闻] 契作小麦 他只为让身心受限者做面包
时间Sat Feb 19 09:05:50 2011
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1DNbUH2j ]
作者: realty (I love fly) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 契作小麦 他只为让身心受限者做面包
时间: Fri Feb 18 19:27:11 2011
http://www.libertytimes.com.tw/2010/new/dec/20/today-center3.htm
施明煌 抗拒进口面粉价格一再飙涨
〔记者刘晓欣／芳苑报导〕「不要为了喝牛奶，而养一头牛」是劝人不要做不符合投资报
酬率的傻事，但彰化县面包业者施明煌却是「为了让身心受限者做面包，而开始自力契作
小麦」的快乐傻瓜，只因为他要拿回食物的自主权，不要无奈坐等进口面粉一再飙涨！
一手创立喜愿面包工坊的施明煌，自认什麽大小工作都兼而自称「总兼」，民国八十八年
他与二林镇喜乐保育院合作开办面包坊，民国九十二年结束合约而独立营运，就近选在芳
苑乡田野间继续聘用身心受限者制作天然、不添加化学物的面包，靠着口耳相传以网购宅
配建立口碑。
施明煌单纯做面包、卖面包的愿望，却因为民国九十六年全球原物料掀起涨风而出现了转
变，那年面粉足足狂涨两倍价格，而国内面粉几乎百分百进口，只要国际小麦上扬，台湾
面粉就注定要调涨，根本没有抵抗的能力。
「那种被迫接受面粉接二连三调涨的感觉，就好像是被人掐住脖子！」施明煌说，面包主
要原料是面粉，面粉原料是小麦，他为了抵抗面粉调涨的压迫感受，下定决心踏出改变的
第一步，找农民来契作小麦。
他发现在台湾本岛，只有台中大雅地区有栽植小麦，但都与酒厂契作，因此，他第一年先
契作一公顷，再逐步寻找有意合作的农民，如今跨入第四年，契作面积达二十四公顷，分
布全台，同时以友善的自然农法来栽植，不用农药与化肥，也不能捕鸟，建立完整的生产
履历。
他预估民国一百年收成，自产面包就可采用两成台湾面粉，也可制作采用百分百台湾小麦
所生产的小麦面条。
「台湾小麦的竞争力就是新鲜！」他强调，契作小麦并非要全面取代进口小麦，而是要减
少对进口的依赖，这是台湾农业运动的再觉醒！
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10F：→ rodi:棉也是 都是期货炒出来的 只是说我记得小麦其实不太适合台湾 02/20 02:25
11F：→ rodi:天气 所以小麦没那麽好 制粉率算是低的 不过国际价格涨那麽多 02/20 02:26
12F：→ rodi:制粉率低一点也很划算 02/20 02:27
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