※ [本文转录自 Tai-travel 看板] 作者: harry630 (......) 看板: Tai-travel 标题: [新闻] 全国第一家 丸庄酱油观光工厂揭牌 时间: Wed Apr 23 13:55:06 2008 ※ [本文转录自 Yunlin 看板] 作者: harry630 (......) 看板: Yunlin 标题: [新闻] 全国第一家 丸庄酱油观光工厂揭牌 时间: Wed Apr 23 13:54:45 2008 全国第一家 丸庄酱油观光工厂揭牌 http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/apr/23/images/41.jpg 将满百年的西螺丸庄酱油，获经济部辅导为全国第一家酱油观光工厂-记者廖淑玲摄 丸庄酱油 近百年历史 〔记者廖淑玲／西螺报导〕一九○九年成立至今将满百年的西螺丸庄酱油，获经济部辅导 为全国第一家酱油观光工厂，二十二日上午盛大揭牌，可望结合观光与地方产业特色。 经部辅导 老店新气象 经济部工业局为提昇台湾各地的产业文化，积极辅导各县市的特有产业工厂升级为观光工 厂，已有近百年历史的西螺丸庄酱油雀屏中选，经过近两年的规划及改善，完成观光工厂 的规模。 昨天上午在西螺延平路丸庄酱油工厂的发源地，由云林县长苏治芬、西螺镇长萧泽梧及丸 庄酱油董事长庄英尧，带领该厂第三代、第四代子孙共同主持揭牌，为近百年的酱油老店 拉开新纪元。 苏治芬推崇历时九十九年的丸庄酱油，陪伴民众走了将近一世纪，从创始人庄清临扛着扁 担在西螺街头兜售，到现在西螺门市、台北门市甚至拥有海外据点，坚持纯手工酿造，更 拥有百年传承的好味道，值得推崇。 丸庄酱油现任董事长庄英尧是第三代的经营者，说明该处观光工厂，因场地狭窄，原本打 算迁移到二仑扩大生产，但考虑此处是丸庄的发源地，保留传统黑豆瓮式酿造的流程，尤 其又获得经济部辅导，最後经由家族同意，成为云林县第一家观光工厂，更是全国第一家 的酱油观光工厂。 丰富文物 等你来探索 现场除了完整保留传统瓮式酱油酿造过程，还收藏有丰富的酱油历史文物，包括日治时期 保留至今的酱油股票，恐怕也是全台绝无仅有，还有现场ＤＩＹ制作豆豉，完全呈现给民 众，希望能为沉寂已久的西螺延平老街，注入新的活力。 凡有意前来参观丸庄观光工厂者，联络电话（○五）五八六三六六六，地址在西螺镇延平 路二十五号，周一至周日上午九时至下午五时三十分开放，国定假日休馆。 http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/apr/23/today-center1.htm --

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