作者queenrabbits (葵兔子思我也没办法。)
看板TW_Entertain
标题[闲聊] 嗨营业中-你到底想要什麽样的实境节目？
时间Sun Jul 30 14:33:13 2023
个人不喜欢一集一集追，所以看剧看节目都是等到出比较多集以後再一次慢慢看
每次看完节目都会到板上来找实况讨论
营业中从第一季看到第三季，发现每次讨论文下面都会有完全相反的意见
比如鬼鬼哭，有人说她很吵烦死了不想看，有人说如果没有她的抓马很无聊
比如出包挲草，有人说讨厌看到制作单位搞事，有人说如果都顺顺的有什麽好看
比如闹着玩愚妇团闹事，有人说她们奥客很吵很难看，有人说没有她们这样闹太平淡
看到现在我觉得整个节目最大的问题是，
制单从头到尾根本没搞清楚他们到底想做哪一种的实境节目，定位不明
所以才会导致不同期待的观众都在骂
第一季（老屋）搞一些闯关取食材，被骂无聊搞事
那时候看了我就在想，制单想搞实境节目，但又不敢放胆做实境，
才搞出这种类综艺的环节
可能是被骂太多，也或者是前东家的要求，总之分家後的第二季（柴城）没有再出现
在营业中第一季准备要上的时候，很多人拿来跟尹食堂相提并论
但尹食堂是走平淡疗癒系的实境
看过的人就知道，他们一开始就分派好职务，菜色是制作单位定好，然後他们分别去学习，
其他事制作单位会打点，菜色也不会更动
他们主要任务就是营业出餐，重点在不同的地方推广韩食，
所以镜头更常放在客桌上，看客人吃了之後的反应跟客人的对话
定位非常明确，就是做餐以及客人反应，穿插着当地的景色画面，以及他们下工後的对话
说起来相当平淡，也是很多人认为看了很疗癒的原因
以我看来，营业中最早是想让他们从建立店面开始、到真正定菜色价格、营业接待出餐，完
全自己来，
原本应该是可以看到他们从无到有，从一窍不通到熟练上手的成长过程
但不知道制单是不是害怕这样太过平淡无法让观众买单？
所以总要在里面加入难题搞事，以为让他们出包挲草，会引起观众的兴趣
其实如果制单想搞难关解任务，是一个破关型实境也无妨，
根本不用让他们种什麽菜、不用搞什麽从无到有，
直接弄间现成的店，每天固定给他们任务让他们想办法去解，
今天的任务是闯关解食材、明天的任务是做出指定菜色、後天的任务是做外烩
也不用弄什麽小帮手，直接一票固定的人每天解任务就好
节目模式要固定，自然吸引喜欢这种模式的观众
像喜欢看刺激抓马戏剧化的观众，就不会去看尹食堂
问题就是节目定位不清楚，
所以喜欢看他们制作餐点过程、出餐、真实客人的反应这种平淡疗癒的观众，
看到突如其来搞事的任务，每天变换菜色又不给时间试菜的内容，
就会觉得不耐烦、为什麽要这样整艺人、不能好好做菜营业吗？
喜欢看抓马、认为看节目就是要搞事才有意思的观众，
看他们整集很顺的营业就觉得无聊、没什麽好看、看到快睡着
制单什麽都想抓，或许以为两种观众都骂代表两种观众他们都能拿到
事实上反而造成因为不符合各自的期待而直接弃，因此搞到第三季才会走下坡，
本来期望看到逐渐成长的实境的观众，不耐烦的说「为什麽搞到第三季一点长进也没有」
看看隔壁当初想模仿尹食堂的中餐厅（我只看了第一季，所以只以第一季来说）
set过头，抓马让人不耐，就是一个失败的案例
如果这个ip还想经营下去，我认为好看应该好好的思考，这节目的定位到底是什麽
其实不只是营业中，台湾想搞实境节目的都应该想清楚
综艺就综艺、实境就实境，整盘大杂烩很可能会变成喷这件事
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.42.214 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/TW_Entertain/M.1690698795.A.1D5.html
※ 编辑: queenrabbits (1.200.42.214 台湾), 07/30/2023 14:34:47
1F：→ a27281591: 简单说就是好看搞不清楚实境节目是什麽 07/30 14:36
2F：→ a27281591: 不是有访谈就是实境节目 07/30 14:36
※ 编辑: queenrabbits (1.200.42.214 台湾), 07/30/2023 14:36:36
3F：→ a27281591: 开店经营也不是实境节目 07/30 14:36
4F：推 green0616: 本来观众口味就不一样啊 有些人嫌鬼鬼吵有些人喜欢他 07/30 14:38
5F：→ green0616: 你没看剪不剪炎亚纶都有人在骂 07/30 14:39
6F：→ green0616: 而且好看本来就很擅长操作话题来帮节目推知名度 07/30 14:39
7F：→ green0616: 说真的一堆人骂他不会做 但他也已经是台湾做最好的了 07/30 14:40
8F：推 emenime: 疗癒实境不会出现在这个制作公司，可能玩很大的O周年系列 07/30 14:40
9F：→ emenime: 比较接近 07/30 14:40
10F：推 a27281591: 阮三个表示: 07/30 14:41
11F：→ emenime: 阮三又不是好看 07/30 14:41
12F：→ a27281591: 炎p那比较不算制作单位的锅啦 07/30 14:41
13F：→ a27281591: 我是回应有人说台湾做最好的 有些经营类不输营业中 07/30 14:42
14F：推 green0616: 内容好不好见仁见智 至少平均收视率他最高吧 07/30 14:43
15F：推 a27281591: 第一季是 现在不是了XDD 07/30 14:45
16F：→ a27281591: 第二季中间崩太多了 07/30 14:46
17F：→ a27281591: 用收视率评断好不好很容易会跟好看现在做的事一样 07/30 14:47
18F：→ a27281591: 整天想着怎麽搞事增加收视率 07/30 14:48
19F：→ a27281591: 其实我以为观众应该还能习惯一阵子胡搞的 07/30 14:48
20F：→ a27281591: 结果一回国开始做没几集就... 07/30 14:49
21F：推 jahnny: 第一季也不是啊 周六八点 平均最高常常是冰冰秀和综艺秀XD 07/30 14:51
22F：推 BenShiuan: 应该是说，实境类的佼佼者，虽然收视一直掉，但其他基 07/30 15:03
23F：→ BenShiuan: 本上都是无资料 07/30 15:03
24F：→ BenShiuan: 应该说 经营类的实境 07/30 15:04
25F：推 jevin: 创作不能二分法吧 没规定实境就不能搞笑 07/30 15:10
26F：→ jevin: 重点是做出特色留住观众 07/30 15:10
27F：推 BenShiuan: 目前营业4集就上一集最差，完全不知道在搞什麽 07/30 15:12
28F：→ jevin: 营业中的特色就是除草整地盖房子啊 07/30 15:12
29F：推 BenShiuan: 不过放在台视放在六八，多少还是要一点综艺成分 07/30 15:15
30F：→ BenShiuan: 阮三在公视，走的就是那种疗癒、教育的风格 07/30 15:16
31F：→ gyorainy: 台湾制单跟艺人都太依赖临场反应，所以艺人间能产生的化 07/30 15:40
32F：→ gyorainy: 学反应直接影响节目的观赏度，很多时候临场反应是靠在台 07/30 15:41
33F：→ gyorainy: 下做功课累积经验才有办法练成的，但是现在实境都喜欢请 07/30 15:42
34F：→ gyorainy: 档期比较好排的演员时就很赌运气，这时制单的脚本跟剪辑 07/30 15:43
35F：→ gyorainy: 就要派上用场，但是台湾制单根本没能力或大家习惯无脚本 07/30 15:44
36F：→ gyorainy: 所以只能一直制造随机事件来考验艺人 07/30 15:45
37F：推 godshibainu: 大多观众想看的应该就是类似饥饿游戏这种实境 我是说 07/30 15:53
38F：→ godshibainu: 珍妮佛劳伦斯演的饥饿游戏电影XD 简单讲就是真实杀戮 07/30 15:54
39F：→ godshibainu: 但理所当然这不可能XD 现世中其实只要把现实搬上就好 07/30 15:56
40F：嘘 moonya0927: 为什麽要根据你现在的定义？营业中独树一格不好吗？ 07/30 16:14
41F：→ tyrone0923: 阮三前两周又全部重温习一遍，民宿系列其实有点普， 07/30 16:19
42F：→ tyrone0923: 住的人大部分也是制单挑过的，只是相处起来比较舒服 07/30 16:19
43F：→ tyrone0923: ，倒是餐车两季真的满热血，另外最近的经营实境，我 07/30 16:19
44F：→ tyrone0923: 比较喜欢“社长之路[正名：发财车老板]”，至少认真 07/30 16:19
45F：→ tyrone0923: 批货、认真叫卖，也有算收支，不过从头到尾都没drama 07/30 16:19
46F：→ tyrone0923: ，完全顺顺的平铺直叙，所以也不期待有太多人会关注 07/30 16:19
47F：推 leo8108: 我蛮喜欢柴城那种平淡的 07/30 16:42
48F：→ leo8108: 嗨2 就有点搞是过头 少鬼鬼气氛担当也有差 07/30 16:43
49F：推 BenShiuan: 嗨1最差的集数就职位轮调和莫名其妙的赌场之夜 07/30 17:08
50F：推 felicie: 罗PD的节目很擅长挖掘艺人本身的魅力，还有剪辑功力很强 07/30 17:39
51F：→ felicie: ，即使是平淡的小事在萤幕上呈现也变得很有趣，这两点在 07/30 17:39
52F：→ felicie: 台湾实境节目都没做到 07/30 17:39
53F：推 felicie: 观众想看的是艺人面对各种状况的反应，但这节目变成把状 07/30 17:41
54F：→ felicie: 况当成主角，本末倒置 07/30 17:41
55F：→ nick09231: 喜欢看抓马 但真的讨厌上一集那群闹着玩 吵死人的奥客 07/30 17:54
56F：→ nick09231: 他们真的很丢脸 07/30 17:54
57F：→ a27281591: 抓马可以有很多种，可是好看就玩很low啊 07/30 18:05
58F：→ a27281591: 吵死人的顾客、手忙脚乱看得观众也烦、丢脸丢到韩国去 07/30 18:06
59F：→ slainshadow: 其实比较像姜食堂 07/30 18:44
60F：推 hsinping: 姜食堂也不会临时换菜单，这几个营业类的韩综至少都会 07/30 21:30
61F：→ hsinping: 做出对得起客户的餐点 07/30 21:30
62F：→ slainshadow: 就什麽元素都想拿一点 结果搞得不伦不类 07/30 21:39
63F：推 brendani: 尹食堂的好看其实是制单的功劳，剪辑配乐和字幕都太强了 07/30 21:56
64F：→ brendani: ，像李瑞镇懒懒的，讲话也没综艺效果，结果被罗pd打造出 07/30 21:56
65F：→ brendani: 傲娇的酒窝反差萌形象，节目内的成员个性都被强调出来 07/30 21:56
66F：→ brendani: 让观众喜欢 07/30 21:56
67F：→ brendani: 其实我觉得上季营业中蛮温馨的，有创造出一些这种疗癒 07/30 21:57
68F：→ brendani: 的感觉出来，但会是因为收视率成果，让制单这季开始走混 07/30 21:57
69F：→ brendani: 乱搞事路线吗？ 07/30 21:57
70F：推 brendani: 这季我还是最不喜欢的是韩国出餐那里，在这几年韩流这 07/30 22:06
71F：→ brendani: 麽强势下，我觉得观众也是会期待台湾艺人是否能呈现些 07/30 22:06
72F：→ brendani: 什麽成果给韩国客人，也看到韩国人一直询问这是台湾吃法 07/30 22:06
73F：→ brendani: 吗，大家想看到文化交流，而不是故意整艺人在韩国出包 07/30 22:06
74F：→ a27281591: 我以为是去韩国学东西回来，结果好像... 07/30 22:33
75F：推 BenShiuan: 就学了肉饼和拌饭，肉饼还没出场 07/30 22:39
76F：推 evammxfelix: 肉饼算出场过了 在旅展活动 07/30 22:42
77F：→ evammxfelix: 学了扮饭和泡菜 也都出过了 07/30 22:43
78F：→ a27281591: 被最後那些丢脸行为盖掉... 07/30 22:44
79F：推 apple15518: 抓马的节目 07/30 22:53
80F：推 anniekinki: 我个人最讨厌的部份是硬置入，还好後来改变置入方式不 07/30 23:03
81F：→ anniekinki: 然真的很烦 07/30 23:03
82F：推 griffeyk: 员工餐吃泡面 卖客人的用酱料包炒 很好吃又如何? 07/30 23:19
83F：推 wtfconk: 自从yoyo离开後好看度就每下愈况了,S2後面已经没在跟,S3 07/30 23:39
84F：→ wtfconk: 到现在很难整集看完甚至就没看了 07/30 23:39
85F：推 Mimmature: 我喜欢看拓荒 找人跟假装在哪开店不喜欢 07/31 00:08
86F：→ a27281591: 餐厅最好业配但是有几次都想说这是反宣传吧XD 07/31 01:37
87F：推 blue1234: 昨天看新的一集，姚元浩好像不执着一次只用一份餐点了 07/31 07:50
88F：→ blue1234: ？上一集炒蔬菜那个明明份数统整好，就能一次给足有点 07/31 07:50
89F：→ blue1234: 那个蔬菜的客人@@ 07/31 07:50
90F：→ blue1234: 这一集我只看曾沛慈，感觉好像终极一班的小慈。 07/31 07:50
91F：→ blue1234: 这一季啦～ 07/31 07:51
92F：推 leo8108: 韩国篇真的很丢脸 抓马自己人就算了 07/31 07:56
93F：推 BenShiuan: 话说希望接下来内容能跟整个园区有所连结，不然目前还 07/31 10:16
94F：→ BenShiuan: 是在开一间餐厅而已，有点浪费 07/31 10:17
95F：推 BenShiuan: 像下集结合幼儿园做户外教学就很不错 07/31 10:19
96F：推 pop9009: 户外教学是不错的主意，但还是让成员们先做好餐饮工作吧 07/31 11:53
97F：→ pop9009: ！遥望上季赌场和净滩，令人摇头叹息。 07/31 11:53
98F：推 evammxfelix: 园区记得之前有人说只完工餐厅那块的样子 07/31 11:56
99F：→ pop9009: 至於制作单位，最初的企划意图不错（从0开始一间店），但 07/31 11:57
100F：→ pop9009: 後面就以找赞助、业配及厂商置入为主。 07/31 11:57
101F：推 longya: 之前的餐厅还有尊重客人的感觉，这季每集都换料理，连厨 07/31 14:41
102F：→ longya: 房自己都还不太熟悉这些菜就要端出去给客人吃？结果就是 07/31 14:41
103F：→ longya: 每份份量、味道都不一样，客人知道有镜头在拍都讲得很委 07/31 14:41
104F：→ longya: 婉，但当下应该真的是满肚子火 07/31 14:41
105F：→ longya: 韩国篇有个胖胖的女客人一直没拿到东西，当下看起来也是 07/31 14:44
106F：→ longya: 脸很臭。节目组不在意，外场在那嬉皮笑脸、内场在搞抓马 07/31 14:44
107F：→ longya: 。本来之前都能很顺看完，现在一集只能拿来配饭分个两天 07/31 14:44
108F：→ longya: 看 07/31 14:44
109F：推 Kobelikeshit: 菜色太烂，比一堆疫情时代开始看影片学自煮的还不如 07/31 15:01
110F：→ Kobelikeshit: 韩食算很容易被台湾人喷菜色的，人家韩国节目弄起来 07/31 15:03
111F：→ Kobelikeshit: 还是甩你不知道几条街，这是要看啥 07/31 15:03
112F：推 Agneta: 完全是制作单位的锅 07/31 15:07
113F：推 BenShiuan: 这季没有每集换料理阿，就那天莫名来个三菜一汤，不然 07/31 15:11
114F：→ BenShiuan: 都是拌饭为主 07/31 15:12
115F：推 longya: 用叶配的废物酱炒菜给客人吃最好笑，唯一被称赞好吃的居 07/31 15:12
116F：→ longya: 然是调理包料理，如果不是叶配set的话真的很可悲 07/31 15:12
117F：→ BenShiuan: 不过我猜菜园的菜可能不够他们录两集？ 07/31 15:13
118F：→ BenShiuan: 像是下一集小朋友吃的，应该又会出不同的东西 07/31 15:14
119F：推 longya: 每一集都换是我夸张了，sorry。可能是一直慌慌张张的让我 07/31 15:17
120F：→ longya: 有这种感觉。菜园的菜如果每天营业应该是不会够用的 07/31 15:17
121F：→ Sunlin30: 问题在营业中出国很像在过扮家家酒，要像饥饿游戏一样 07/31 15:52
122F：→ Sunlin30: ，出国都是大手笔玩真的，观众才会爱看嘛 07/31 15:52
123F：→ a27281591: 真的楼上饥饿转真爱粉，但小心踩场喔 07/31 15:53
124F：→ Lkk9956: 某人一直反串，也蛮好笑的，这麽想被关注哦 07/31 16:31
125F：推 pop9009: 菜长大需要时间，自给自足供应餐厅是美好的梦。菜单奶油 07/31 17:06
126F：→ pop9009: 虾和蔬菜拌饭未更动，但出餐速度仍慢的原因不就…制单和 07/31 17:06
127F：→ pop9009: 内场主管的锅吗？ 07/31 17:06
128F：→ pop9009: 额外说，这季的菜品都很难商品化。 07/31 17:08
129F：推 a27281591: 拌饭已经算简单的了 07/31 17:37
130F：推 BenShiuan: 是指卖冷冻食品吗？奶油虾不知道行不行 07/31 17:48
131F：→ BenShiuan: 目前为止看了会想吃吃看的 07/31 17:49
132F：推 vini770803: 这部主打是置入吧！什麽都要置入一下...两位主厨都有 07/31 18:35
133F：→ vini770803: 餐饮开店经验，设计餐点甜点部发挥很好有特色才让人想 07/31 18:35
134F：→ vini770803: 吃，至於姚主厨的这季餐点真的很虚 07/31 18:35
135F：→ vini770803: 二三季那有尊重客人吗？检讨夥伴和质疑客人比较多 07/31 18:36
136F：→ anniekinki: 偷问一下有没有人知道奶油虾他最後加的是鲜奶油还是鲜 07/31 20:56
137F：→ anniekinki: 奶？看起来好好吃想自己做看看 07/31 20:56
138F：→ jahnny: 有说料理要使用菜园的菜 所以应该受限 料理感觉比较简单 07/31 21:03
139F：推 ntubereats: 全明星观察中算吗XD 08/01 03:11
140F：推 jorden: 就是甚麽都想抓一点 这种大杂烩式的拼盘 这季反而没人想看 08/01 11:34
141F：推 soumi520: 同意 没有确定的定位实境很难看 第二季就没看了 08/01 18:02
142F：推 riker729: 观众的口味本来就不一致和多变 08/02 21:00
143F：→ riker729: 单就炎的镜头多和少 骂的都一堆 结果收视率有差很多吗? 08/02 21:01
144F：推 h2030625: 我觉得走专业的餐厅还比较好 08/04 09:30
145F：→ h2030625: 大家喜欢看辛苦的一部份 现在还是在玩乐居多 08/04 09:31
146F：→ h2030625: 可以请一个专业的领导教大家营运 08/04 09:31
147F：推 games: 很感动 08/27 12:11