作者hong1126 (股板废文王)
看板TW_Entertain
标题[闲聊] 来吧!营业中 的意涵
时间Sun Apr 10 18:40:55 2022
我看很多人把这个节目当成尹食堂或是其他餐厅营业的实境节目在看，
个人觉得可能有点放错重点(但也不是不行啦!)
这个节目主题从一开始就只是要他们去经营一间店，
没有限制任何营业项目
(意即就算不是开餐厅也可以，但这地点开餐厅机率大)，
但就是要从零到有的将整个开店过程会遇上哪些瓶颈呈现出来，
无论是人员问题(情绪、技术、适应力)、整合问题、经费控制、备货的题等，
透过实境节目的方式，让观众知道开店有多麽不容易，
理想跟现实的差距有多少，
这种核心精神应该是在其他节目所没有的。
那至於这几集遇到的种种问题，
像是员工情绪管理不佳、员工能力跟不上、备料问题、食物稳定度问题，
在这实境节目呈现下，就算有很多尴尬甚至愤怒的点，
但现实生活上就是会这样，很多没准备好的当下就开店，就是会出一堆包。
不过这也可以顺便考验整个团队的应变能力及成长速度。
对我而言，台综看那麽多年，
这节目表面看起来有很多荒唐及吵吵闹闹的地方，
但却也是极富灵魂及哲学意义。
很佩服这个节目的制作人能想出这样的方式。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.231.126.206 (台湾)
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※ 编辑: hong1126 (125.231.126.206 台湾), 04/10/2022 18:42:37
※ 编辑: hong1126 (125.231.126.206 台湾), 04/10/2022 18:48:48
1F：推 eriangel: 之前木曜家咖啡有做过类似的，但和营业中不太一样，木曜 04/10 18:52
2F：→ eriangel: 家咖啡是前期（因为後来失败），营业中是正式营运 04/10 18:52
3F：推 sookie125: 这样做出自己的节目风格很好啊 04/10 18:54
4F：推 skana: 看过第一集 觉得跟尹食堂差很多 光节目宗旨就差很多 更不用 04/10 18:55
5F：→ skana: 说剪接那些的 只是节目内容刚好都是开店做生意而已 04/10 18:56
6F：推 eric0011: 都叫营业中 只是刚好卖吃的就一堆拿那些节目来比较的根 04/10 19:12
7F：→ eric0011: 本比错 04/10 19:12
8F：推 WFU: 推这篇心得 有说出我的想法 很多人对这节目、艺人的批评 不断 04/10 19:13
9F：推 t19960512: 真的可以感觉出一开始节目组可能没局限於开餐厅 04/10 19:13
10F：→ WFU: 挑小毛病、指责哪里做的不好 真的完全抓错重点 这不是一个要 04/10 19:13
11F：→ WFU: 呈现完美的节目 反而是要呈现真实的缺陷 让观众知道创业的艰 04/10 19:14
12F：→ WFU: 辛 会不断遇到预期外的状况 重点在於能否针对错误进行检讨与 04/10 19:15
13F：→ WFU: 改善 呈现艺人们在整个过程中的成长 04/10 19:16
14F：推 blue1234: 这节目厉害的是让我去办网飞...QQ 04/10 19:31
15F：推 rettam: 看标题以为陈意涵有去XD 04/10 19:32
16F：推 pop9009: 这篇文章讲的蛮有道理的 04/10 19:32
17F：推 bill8345: 以为陈意涵有去＋1 04/10 19:37
18F：推 snowbean324: 我也以为陈意涵去当客人了 04/10 19:45
19F：推 bebebobo: 推！想法和原po差不多，期待後面的集数 04/10 19:55
20F：推 BenShiuan: 想成陈意涵＋1 04/10 19:56
21F：推 jahnny: 陈意涵＋1 04/10 19:56
22F：推 zerocola1122: 推心得～ 04/10 20:03
23F：推 Cartier: 我以为陈意涵来了 04/10 20:10
24F：推 eriangel: 结果歪楼了XDDD 04/10 20:13
25F：推 CtCtCt: 推 04/10 20:13
26F：→ Agneta: 以为陈意涵是特别来宾XD 04/10 20:15
27F：推 bebemin: 这节目主轴感觉就是 餐饮业 包含前面的 油漆工 清洁工 04/10 20:24
28F：→ bebemin: 维修工人 餐厅内外场大家都不容易(突显重点) 04/10 20:24
29F：→ poloegg: 创业就是会遇到各种问题 节目有提供进场前的评估机会 04/10 20:28
30F：推 fatping: 我也蛮意外大家看综艺节目这麽严格欸！ 04/10 20:30
31F：→ fatping: 不是挑自己喜欢看的就好吗？ 04/10 20:31
32F：推 kinkifan: 观众投入到好像自己是出钱的股东耶 04/10 20:32
33F：推 sleepyrat: 他们创业的那些鸟事 (? 04/10 20:34
34F：推 raysbuck: 陈意涵！ 04/10 20:37
35F：嘘 a39452011: 被骗了 我以为是陈意涵 04/10 20:38
36F：嘘 a781106a: 这不是理想跟现实差距 是有准备做功课跟没准备的差距 04/10 20:45
37F：→ a781106a: 我是没看过有人啥都没准备就创业 04/10 20:45
38F：→ spiriturl: 演太多了 04/10 20:45
39F：推 wtfconk: 陈意涵 04/10 21:05
40F：推 maxyangXD: 本来就是跟韩国的差很多，只是都是艺人开店而已，但模 04/10 21:06
41F：→ maxyangXD: 式差很多 04/10 21:06
42F：推 as1592357702: 上一集那种推艺人硬上不给准备，加上剪辑只放出抓 04/10 21:13
43F：→ as1592357702: 马部分，实在是无法说好看娱乐想法好 04/10 21:13
44F：→ a27281591: 其实不当开餐厅看也不太ok啊 04/10 21:39
45F：→ a27281591: 然後我也以为是陈意涵XDD 04/10 21:40
46F：推 annadore: 我还以为陈意涵有来 想说我要去看新的一集了 04/10 21:41
47F：→ a27281591: 好看娱乐想法好可是做出来跟不上 04/10 21:41
48F：→ a27281591: 然後等下会有人跟你说看个综艺还要在乎灵魂跟哲学XD 04/10 21:42
49F：推 JulyTG: 推！开店的跌跌撞撞他们真的很真实 04/10 22:07
50F：推 hsaiopopo: 节目蛮用心好看的 04/10 22:48
51F：推 amorose77: 看了几集觉得开店发生的问题都是set的 让他们去演出来 04/10 23:17
52F：→ amorose77: 而已 04/10 23:17
53F：推 GN01283319: 借文问一下，这集是不是没有字幕？ 04/10 23:21
54F：推 bebemin: 节目亮点变成客人了 感觉就是要搞事的企划 客人反而有趣 04/10 23:36
55F：→ bebemin: 说不定颜演客人 更吸好感XD 04/10 23:37
56F：推 sailo: 刚看过第四集，看得很开心，很像是跟他们一起参与了这一路 04/10 23:39
57F：→ sailo: 的创业过程，有各种酸甜苦辣，非常好看！ 04/10 23:39
58F：嘘 REHAOER: 笑死连做好准备都没有 就在那边开店 也就是综艺 不然谁会 04/10 23:56
59F：→ REHAOER: 去 04/10 23:57
60F：→ NICKSHOW: 只能给箭头了 我也以为是陈意涵... 04/11 00:21
61F：推 akame: 意涵是谁的昵称吗？没看过意涵这个人啊 04/11 01:49
62F：→ chericheri: 这节目最莫名的一点就是每一集中间感觉间隔很多天 但 04/11 04:03
63F：→ chericheri: 是没有录影的时间他们完全不联络不讨论 只有真正录影 04/11 04:03
64F：→ chericheri: 的时候才会做事情 所以就不是真的在经营一家店 04/11 04:03
65F：推 evammxfelix: 痾……第二集的时候就有说到他们私下讨论了啥了 那是 04/11 05:58
66F：→ evammxfelix: 第三集和第四集之间装潢的时间拖有点久所以你才会觉 04/11 05:58
67F：→ evammxfelix: 得都没做事 04/11 05:58
68F：嘘 prettyna: 一堆人亏没准备就去开店 实际上很多事情是做了才会出现 04/11 09:37
69F：→ prettyna: 不是说准备了就一定不会有事 04/11 09:37
70F：推 WFU: 同意楼上 那些亏没准备的都是键盘创业 真正的创业是有准备也 04/11 09:56
71F：→ WFU: 没用 创业成功率低於10% 有胆创业的都如此了 键盘创业以为 04/11 09:59
72F：→ WFU: 准备的很完美就能创业成功 04/11 09:59
73F：→ WFU: 创业有准备是必须的 但非决定性要素 最重要的是应变及解决 04/11 10:01
74F：→ WFU: 事情能力 04/11 10:01
75F：推 anniekinki: 我也觉得节目里面乱得蛮真的，创业就算想了很多，实际 04/11 10:12
76F：→ anniekinki: 做了还是可能出问题，何况成员连去餐饮业打工的经验都 04/11 10:12
77F：→ anniekinki: 没有，唯一能煮的也只是一个home cook而已，大家都第 04/11 10:12
78F：→ anniekinki: 一次，乱七八糟根本正常的 04/11 10:12
79F：→ joanpassion: 我也以为出现了个陈意涵= = 04/11 10:14
80F：→ chericheri: 他们连看到新的桌椅都不知道是炎去选的 怎麽可能有开 04/11 10:51
81F：→ chericheri: 会讨论其他事情 04/11 10:51
82F：→ tyrone0923: 到底有没有，没播也都是猜测 04/11 10:55
83F：→ chericheri: 可能制作单位规定不行吧 不然正常就会先验收外场服务 04/11 10:56
84F：→ chericheri: 生 教育训练一下 不是摆到当天看他搞这出奶昔的部分 04/11 10:56
85F：→ tyrone0923: 制单就是故意让他们乱啊，他们应该1-2周录一次，中间 04/11 10:57
86F：→ tyrone0923: 时间各自练习，有没有讨论没播也不会知道 04/11 10:58
87F：→ tyrone0923: 他们就不像国外实境，是把人丢到一个地方专心开店， 04/11 10:59
88F：→ tyrone0923: 所以可以边做边讨论边改，所以制单换个方式从错中调整 04/11 10:59
89F：推 evammxfelix: 题外话 第四集第五集大约是3/4左右录的 比预想中的还 04/11 11:35
90F：→ evammxfelix: 要晚 04/11 11:35
91F：→ hong1126: 因为装修两次应该花不少时间 04/11 12:14
92F：推 okah: 没错，这真的比较贴近现实 04/11 15:03
93F：→ okah: 前面真的完全放他们自己试，震撼弹下过再来协助进修的方式 04/11 15:04
94F：→ okah: 还蛮不错的 04/11 15:04
95F：→ okah: 现实中光承办个小活动都可能很多状况了，真的不用set 04/11 15:06
96F：推 YuiWu: 看到实况文一堆人喊SET就觉得奇怪，好像经营都不能出问题 04/11 16:18
97F：→ YuiWu: 客人有可能有特意找问题，但老屋的人应该是没有特意SET 04/11 16:19
98F：→ aseaeel: 溜浪911比较好看 04/11 21:38
99F：推 white777: 这节目让我对餐饮业了解更多 04/12 00:59