https://www.cna.com.tw/news/acul/202202040017.aspx 台博馆特展 共享永续年夜饭 2022/2/4 09:17（2/4 11:21 更新） （中央社记者王宝儿台北4日电）年夜饭在农历春节是不可或缺的重头戏，台博馆的「永 续年夜饭—人类世的餐桌」特展，让人看见在原住民、客家、海外新移民等不同族群间， 年夜饭的样貌也有所不同。 自2016年起，国立台湾博物馆每年於农历年前推出「永续年夜饭」活动，包含市集、菜品 试吃大会等。去年首度将活动延伸为长期展览，从一张餐桌上的菜品，带领民众看见隐含 在背後的永续议题。 展览从华人、原住民族、客家人、越南移民等台湾常见族群的年夜饭开始，从中可窥见形 色各异的佳肴。如客家人会利用多余的萝卜制作成菜包（猪笼粄），在农历年或清明时节 敬奉神明或祖先，而鲁凯族雾台部落或北排湾地区则可见以糯性小米制成的Abai／Avai阿 粨。 策展人方慧诗表示，展览纳入不同族群的文化脉络，有助於反思现代年节文化，而在现代 生活快速变化过程中，有些和环境相处数百年积累的传统不知不觉走调，或被遗忘真正的 涵义，这让我们的环境连带改变。 例如华人吃年夜饭说要「年年有余」，但其实从「看不见的年夜饭」单元中，可看见现代 人早已经「天天有余」，每年食物生产总量就有高达13亿公吨的食物被浪费，接近食物生 产总量三分之一，而13亿公吨的食物中，有一半是被浪费在消费端。 方慧诗说，希望「永续年夜饭—人类世的餐桌」能吸引家长带小朋友亲身来展场走走，因 为每一单元都是从生活出发，从一张餐桌回溯到食物的来源还有生态系，窥见生活容易忽 略的角落。而在了解後，就会发现其实每人都能为环境永续做出一点改变。 「永续年夜饭—人类世的餐桌」现於台博馆南门馆红楼2楼展出至10月30日。（编辑：屈 享平）1110204 --

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