作者yilingkoo (陷入痛苦的深渊)
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标题[新闻] 艺术面包摘银「麒麟送子」亮相
时间Sun May 20 10:53:52 2012
2012.05.20. 【联合报╱记者谢梅芬/高雄报导】
世界面包冠军吴宝春又培育出1名面包师傅在国际糕点比赛得牌,这次是女师傅
苏愉婷;她学做面包才2年,因吴宝春的鼓励参加国际竞赛,今年4月获得新加坡厨
艺挑战赛艺术面包银牌奖,目前这件作品在吴宝春面包店展示。
苏愉婷说,她白天在面包店帮忙,下班後,吴宝春提供场地、食材,让她不断地
练习,一度压力很大,担心万一没有得奖,「对不起宝春师傅」。
吴宝春则说,他支持的是师傅用心学习的态度,希望年轻的师傅能把对工作的热
诚及态度延续下去,把台湾优质的烘焙文化让世界各国都看得到。
苏愉婷原念台南应用科技大学五专部家政科,毕业後改念台南应用科技大学二技
部餐饮系,20岁才开始学做面包,是和吴宝春一起参加世界面包大赛师傅曹志雄的学
生,去年毕业後由曹志雄推荐她到吴宝春面包店工作。
苏愉婷在前年就曾以学生身分赢得2011年香港国际美食大奖糕点比赛艺术面包组
金牌。今年4月以「麒麟送子」的作品,获得新加坡厨艺挑战赛糕点比赛艺术面包银
牌。
苏愉婷说,「麒麟送子」灵感来自於东方的古代历史神话,参考许多相关的图片、
书籍,绘画构图後,做成立体的艺术面包,最难的是麒麟的鳞片,光是黏鳞片就花了5
个小时,整只完成大约5天的时间。
http://udn.com/NEWS/MEDIA/7103869-2810657.jpg
苏愉婷得奖作品,目前正在吴宝春面包店展示。
记者谢梅芬/摄影
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7103869.shtml
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