作者yilingkoo (古苗钟华颖良霖)
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标题[新闻] 芋头雕刻发丝如真 评审赞叹太完美
时间Tue May 8 20:14:15 2012
2012.05.08.东森新闻
台湾厨艺料理功夫了得,再度在国际上发光发热,上百名台湾厨师到南韩参加料
理大赛,获得十面金牌,一面铜牌佳绩,最特别的是其中一面还是超级金牌,由台南
应用科技大学助理教授,花了一个月时间,用芋头雕刻出名,为「歌舞昇平」作品,
雕工之细腻,就连仙女身上的发丝彩带也栩栩如生,看起来轻盈飘逸,令人惊叹。
敦煌飞天仙女腾云驾雾优雅提着灯笼,另一人弹着琵琶,旁边还有小童子捧着仙
桃,充满中国风的屋顶窗台,作品一体成型,栩栩如生,让人惊叹,很难想像这其实
是采用芋头雕刻而成。台南应用科技大学助理教授洪世国:「困难的地方是在人物的
表现,脸部的表现,还有手指头各方面。」
芋头雕工之细腻,就连仙女发丝以及身上披的彩带轻盈飘逸,这座名为歌舞昇平
的作品,可是获得了南韩大田世界料理厨艺超级金牌荣耀。台南应用科技大学助理教
授洪世国:「欧美国家评审蛮喜欢我们这种东方艺术类东西,女生走侍女、仙女比较
难表现。」台南应用科技大学助理教授洪世国,花了一个月时间雕刻,特别采用芋头
雕刻高一百一十公分,宽近七十公分作品,刀工了得,完全看不出接缝点,评审给予
完美、无可挑剔的极高评价。
台南应用科技大学助理教授洪世国:「完美、非常好,一直出来跟我合照说没问
题,在成绩还没公布前,我也不知道我得什麽奖,我原本以为最高分金牌,没想到是
超金,欧美厨艺蔬果雕刻多半以南瓜、胡萝卜作为雕刻主体,也因此看到来自台湾芋
头感到相当新鲜。」台湾名厨在南韩国际赛总共获得十金一铜,而这座超级金牌歌舞
昇平作品,更是让外国评审看到台湾精湛厨艺。
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