※ [本文转录自 Food 看板 #1Eny9OKr ] 作者: jimlucky (......) 看板: Food 标题: [食记] 淡水 老娘的店 时间: Sat Nov 19 22:50:57 2011 餐厅名称：老娘的店 消费时间：2011年/11月 电话：(02)8631-5039;0939-397857 营业时间：17:00~24:00 (如果想要中午用餐，可以先打手机给老板，他会专程开店~) 更多老娘的店照片： http://www.wretch.cc/album/album.php?id=JIMlucky&book=672 图文版： http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15776257 久违了~两个多月没写食记~^^||| 这周末总算稍稍空闲了点~ 在9月到现在11月，发现了间新宠 =.=+ 两个月来去吃那间次数应该不下20次了XD 就是位在学府路福格大饭店斜对面的〝老娘的店〞 这间店外观不太起眼，以至於我在淡水生活了好久都未曾造访~ 偏偏附近又有一间大脚印，很自然的就都跑过去了XD 只是正好认识了个朋友是大脚印里面的厨师，他从小就是追随老娘这间餐厅的大厨学习~ 他很推荐这老板的手艺~我就好奇尝试了一次~整个就是惊艳~！ 真是一试成主顾~^^ 踏进店内会看到墙上有大大张的menu~ 基本上这里的菜分成77元跟100元两种~ 而且这两类就已经多到令人眼花撩乱了~@@ 另外在店门口那也有各式各样的海鲜、肉类... 或是一些活鱼可以现场料理~ 可以在那跟老板讨论你想要吃些什麽，他也会建议哪种怎麽料理会比较合适比较好吃 除了单点外，也有配好的合菜~ 但是大家还是喜欢自己挑菜比较好玩~^^ 以下的介绍是综合了这许多次用餐经验一起写成的罗~^^ 在进到店里，通常老板都会先招待个小菜，有时是小黄瓜有时是脆瓜或是海带、豆干~ 虽然都是简单的小东西，但很入味吃起来就很不错~^^ 回锅山猪肉 (77元) 记得这一道是我来老娘第一次吃到的~ 用高丽菜跟山猪肉、豆腐炒，微辣的口感可以扒掉好几碗饭~ 客家小炒 (100元) 这里的客家小炒很特别~上桌时超香~ 肉跟鱿鱼、豆干都非常够味好吃~ 比较特别的是有加入一些萝卜乾，多了些脆脆的口感~ 豆酥鲜蚵 (100元) 葱爆山猪肉 (100元) 调味超赞~很爱的一道~^^ 蒜苗咸猪肉 (100元) 蒜苗有点清甜配上咸猪肉很对味~也是很快就会上台上面消失的一道~XD 炒蛤蜊 (100元) 记得这阵子去如果有点海瓜子，老板会比较建议选蛤蜊~ 这个季节蛤蜊的肉比较好吃~ 这的蛤蜊炒得也真的很不错~^^ 三杯鸡 (100元) 这的三杯味道偏重，对於一般人来说可以咸了点@@ 而三杯鸡是选用鸡腿肉，肉质比较有嚼劲...我个人不太喜欢，还是习惯吃较嫩的肉质~>< 蚝油山猪肉 (100元) 五味鲜蚵 (100元) 鲜蚵烫起来，沾着老板做的五味酱~好吃~！ 滑蛋鸡丁 (100元) 这里的滑蛋系列几乎每样都点过印象都很好~ 鸡丁处理的肉质很软嫩配上滑蛋很优~ 只是常常店家会把酒精膏加很多~吃太慢的话~底下很容易焦掉~@@ 我习惯都会吃到一半就把那火给吹熄，降的美食焦掉太可惜了~ 滑蛋山猪肉 (100元) 咸蛋苦瓜 (招待) 这里通常来用餐，店家都会招待个一道菜~ 有一次甚至招待到两道，整个就是很慷慨~^^ 有一次店家招待了这咸蛋苦瓜，当时很多不敢吃苦瓜的人都吃的很开心~ 苦瓜处理得好~跟咸蛋搭起来真的是非常之美味~ 蜜汁软丝 (350元) 这一道是俄国访问学者要离开台湾前，我请老板特别帮我准备个食材~ 偶而去店里可以去柜台询问一下，有时会有这食材~ 当时好奇试了一下蜜汁的~真的是很爱~ 偶而点不到软丝，也可以请店家做蜜汁中卷~也不错吃~^^ 但点蜜丝都会有个好像梅子的东西~听说是金枣~实在是酸到爆炸~>< 到现在我还是搞不懂那是直接吃的吗~XD 京酱肉丝 (招待) 宫保皮蛋 (100元) 铁板牛柳 (招待) 这里的铁板黑胡椒很够味~火候也抓得很好~肉质还是处理的很嫩~ 虾仁炒蛋 (77元) 葱爆鸵鸟肉 (100元) 鸵鸟肉肉质比一般猪肉来的有弹性~ 想要换些不一样的可以试试看，很有特色的食物~ 姜丝大肠 (100元) 第一次来点这，没有请老板加酸点，吃起来整个不够味~ 之後请他做酸一点，一上桌那酸味扑鼻吃下口那滋味整个很过瘾~ 这里的姜丝跟大肠都处理得很棒~吃起来好赞超下饭 =.=+ 凤梨虾球 (100元) 到了一个年纪後，觉得来餐厅点凤梨虾球很怪~ 但每次来都会有人点XD 这间的凤梨是凤梨切块下来~不是罐头的，吃起来味道自然很多~XD 虾球也给得很大~^^ 糖醋排骨 (100元) 酥炸鲜蚵 (100元) 豆酥富贵鱼 (450元) 这里的鱼的现货通常会有个4、5种可以挑选，目前吃了好几次~ 我还是最喜欢点这个鱼~很像白鲳，但比白鲳大了不少~不太知道它名字XD 肉质很厚实而且很大尾~料理成豆酥口味真的是非常美味~^^ 金沙虾 (200元) 有一次老板建议我试试看金沙虾，吃了一次後还真是对这味道念念不忘~ 整只虾炸得很酥脆可以连壳一起下肚~ 碎咸蛋炒到变成酱汁跟虾子搭配起来真的是很赞~ 可以依照人数选100元还是200元的份量~ 老娘的店价位跟淡江附近的小李差不多，但是整个菜色就是相去甚远... 甚至某些菜我觉得还比大脚印来的好吃不少~ 店家除了一开始会招待个小菜外，吃到後来通常也会再招待个一盘菜~ 有一次最夸张的是招待了一条松鼠黄鱼~整个吃的超满足~XD 再离开前，老板娘还会一人送一罐铝箔包饮料~ 整个就是很超值~ 想吃个好的合菜，又不想花大钱~老娘真的是很棒的选择~^^ -- 或许对你来说不是多大的金额 但对他们而言却是活下去的希望跟力量 一起来资助贫童吧！ http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15573595 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: jimlucky (163.13.113.155), 时间: 11/19/2011 22:54:30 ※ jimlucky:转录至看板 TamShui 11/19 22:55