作者clarice3 (dream)
看板T108
标题梅子酒的作法---有兴趣的话大家可以一起酿一缸
时间Sun Dec 21 23:43:48 2003
因为dance2的要求
我回家问过我妈梅酒的做法
她说要的话她可以教
不过现在没有梅子
所以要等明年
有兴趣的人也可以
按照下面的步骤自己试试看
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1. 物件比例
梅子 : 米酒 : 冰糖
1 : 1 : 0.5
2. 选材:
梅子:要选有一点黄熟的,不要选青梅,也不要选全熟的黄梅。
我娘说,“清明尾”的梅子差不多。
米酒:用大约40度的,没有的话可以用米酒头(约60度),但泡完要稀释
冰糖:就是冰糖
3. 步骤:
梅子洗乾净,用电扇吹乾,不可残余水分。 ┐
准备密封容器,依比例加入梅子、酒、糖, │→其实就只是这样。
封好後放在阴凉处,四个月後即可嚐味道。 ┘
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我们家的酒泡的时间通常会超过四个月,有时会到一年以上。
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