※ 引述《hillg (无招胜有招)》之铭言： : 老师您好, : 我个人觉得, : 老板的作法有点令人疑惑, : 如果他定的店规是低消60,那就应该把低消做个牌子写清楚, : 或是来递menu的时侯说清楚,或在menu上写大一点, : 而且最好在低消的大字下方加注小字一行:看相者饮料有打折 : 由老师的文章看来, : 老板反而把维持店规的责任绑在老师身上了, : 这样是很奇怪的, : 维持店规应该是属於老板的责任,而不是老师的责任, : 因为做饮料的人不是老师,收饮料钱的也不是老师,定店规的人更不是老师, : 为什麽要由老师来负责"有人没有点低消"这件事呢? : 老师驻店看相是为foto带来客源, : 而这些客源的低消应该要由老板自己把握机会才对,不是吗? : 而且我觉得低消的规定不应该由老师向看相者说明, : 而是要由老板来递menu的时侯说明, : 我晓得老师是一片好意,既然借用foto场地,当然会用同理心为老板着想, : 所以就会帮老板向看相的板友说明低消的店规, : 但是如此一来, : 老板反而把客人没有点饮料的责任划分给老师, : 还让老师因为不好意思而自掏腰包, : 这样是不是在依赖老师的好心说明呢? : 而且由老师主动说明,给看相者的印象就是－－这杯饮料费是看相的成本之一, : 而事实上不是,因为老师没有收到饮料的收入, : 所以这样的行销是对老师不利,也对店家不利, : 这样的双输结果不是由"陪伴者不愿或忘记点低消"这个事实呈现了吗? : 所以维持低消店规的方法,应该由老板主动趋前说明如下： : "进店者一律要点低消， : 但是呢，看在老师与foto交情良好的份上，看相的客人一律优待" : 这样方是正途。 : 如果老板不积极一点主动招呼客人并且说明低消规则， : 而把这任务丢给老师， : 虽然不能说老板有错， : 但是这样子老板的角色就变成了房东，由老师向板友催收房租（低消）， : 而不是一位咖啡店老板。 : 不论是房东或咖啡店老板，希望老板自己能为自己找个定位。 : 建议老板可以思考二个问题， : 一，为什麽别的店规定低消，每个客人走进去都会遵守？ : 别的店没有老师在提醒客人点低消，为什麽客人仍然一个不漏的点低消？ : 别的店客人每人都会记得点低消的原因是什麽？ : 如果老板有空，希望他可以到别的店观摩，走进去一家有低消的店， : 问问自己：为什麽我走进来会自动自发点低消？ : 看看别人：别人是看到什麽或听到什麽或感受到什麽而人人点低消？ : 看看环境：自己及别的客人是从哪里得到”我进来应该要点低消”的讯息？ : 　　　　　这个讯息是如何被传递？ : 然後再思考，这样的传递方法，自己要如何应用在foto？ : 二，老师驻店这件事，是属於吸引客人进来的诱因还是反诱因？ : 如果第二个问题的答案是前者，那老板应该要极力留住老师， : 而非把老师逼到要自己贴钱而收山。 : 老师驻店，可说是异业结盟式的行销（命理业与餐饮业）， : 异业结盟为什麽会吸引人？因为一起消费比较便宜，比较方便，而且品质不会较差。 : 这一点，foto已经做到了， : 一，看相者饮料有优待。 : 二，饮料目前算做得好喝。 : 三，老师功力高深， : 综合以上三点，foto具有差异化的市场，相当好， : 但是，foto尚欠缺的东风是，如何把这个优点传达给顾客， : 如何让顾客感觉到，我来这里一兼二顾，摸蛤仔兼洗裤，这是个好地方， : 希望老板能好好思考，如果能好好利用此优势，foto的价值是无庸置疑的。 : ps. : 在下看到老师最後一段写到与板友之间相互尊重，有感而发， : 我只看相过一次，但是觉得老师是令人尊敬的人，可遇不可求， : 如果因为这种世俗杂事而停止看相， : 那实在是板友的莫大损失， : 所以忍不住写了这篇文章回应。 : 推 hcaroline:推 这篇好有条理 218.168.76.92 08/26 00:34 : ※ 编辑: hillg 来自: 61.228.145.228 (08/26 00:50) : 推 kkaattee:推这篇~真是有条有理耶 218.184.30.20 08/26 01:57 : 推 merlinmaj:推 这篇好有条理+1,但有部份逻辑不认同 61.223.13.125 08/29 21:11 : 推 caishin:店内有低消是正常状况吧?那间店没低消? 220.135.62.241 08/30 21:46 : 推 merlinmaj:楼上说的正是个人私下觉得逻辑不通之处 211.23.237.178 08/31 12:39 最初老板与寒星沟通时 寒星直觉性的感觉 就是foto要营业更好 重点不再低消 而是在人气 foto位居三楼 邻居一楼有星巴克 装潢与名气都占优势 把客人全抢光 foto老板有些不错的老客人 加上若干团体的聚会烤肉 但是收入仍然不理想 老板的另一个策略是与命相结盟 基本上是为了招来人气 其时老板忽略了另一项有利条件 就是无线上网 寒星在foto驻店看相 为了身体休养 一星期休息三天 原以为加了饮料费用 版友看相会减少 将来可能看情况再减一天或两天 最後只剩下星期五星期六看看相意思ㄧ下 没想到版友看相不减反增 八月份统计 每天预定四人看相 居然平均看了三人以上 还会有一些版友插不进来 只好另外找时间约定 为了健康因素 寒星不会再加时间看相 寒星也为老板高兴 看相的客人带来一点收入 应该可以补贴一点电费 让收支可以打平 而且看相的版友多了 将来回笼的机会也变大 一定会有一部分人喜欢这里的简单 或喜欢这里的水果茶 或是喜欢上网 人气养成短期内不明显 久了一定像细水长流一样 逐渐增加 逐渐达到有盈余 寒星专长就是看人 也了解每个人的想法不同 老板原先就有低消的规定 向寒星沟通也无可厚非 再次与老板沟通时 老板也同意 要求版友低消不能由寒星提出 应该由老板说明 现在低消的规定 寒星看相前由老板向版友说明 版友与陪伴要喝饮料 就会点用她们喜欢喝的饮料 不想喝饮料 就由现有所点的饮料加二十圆凑足低消 版友都无异议 星嫂也曾建议换地方看相 星嫂的朋友在板桥开咖啡厅 交通还算便利 离家也近 但是寒星喜欢foto 这里简单宁静 老板诚恳实在 也相当尊重寒星 还有一个理由 老板的朋友都知道寒星喜欢喝酒 曾有朋友还有一位女性朋友 喝啤酒时 都会倒一杯啤酒给寒星 寒星已经很久不知酒味了 星嫂不准寒星喝酒 在foto 他们强迫寒星 其实不算强迫 是他们遗弃一杯酒在桌上 寒星怕浪费 怕暴珍天物 就捡来喝了 -- 教学资讯 面相班 第三期授课中 第四期已经开班开班 十月前教完 手相班 第一期要延後了 约十月吧 一期约半年 费用两万 云昇居士电话 0933208687 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.110.59 得了糖尿病以後 处处都有人盯着你 到银行去 中信的秋桂 日盛的淑玲给寒星喝咖啡 都不给寒星沙糖 秋桂更奇怪 每次把咖啡端给寒星 当寒星露出笑容时 就迅速的把糖包抽掉 然後就瞪寒星一眼 说不准吃糖 既然这样就别附带糖包嘛 好像是故意的 在版上 只要寒星说吃糖喝酒 就接到好多推文 寒星都有了错觉 一条条的推文 好像都是一双双眼睛瞪着寒星 每次想偷吃糖 偷喝酒 脑子里都浮现一双双瞪着寒星的眼睛 偷吃完了 这些眼睛才逐渐消失 也有例外 寒星的同事翁老师每次么喝寒星 我老婆准备了鲁味 或我老婆炒了两样菜 寒星都异态栏姗 但是翁老师说 我带来私藏的白乾 寒星马上过去 当天晚上非常愉快 寒星还会哼着歌 寒星喜欢白乾 不管是大陆 还是金门马祖都喜欢 ※ 编辑: coldstar 来自: 218.169.104.247 (09/03 18:48)