大众交通： 交 ● 　 1.公车：203、216、218、220、224、250、260、266、277、290 通 634、606、633、304、310、508、279、280、285、287 ● 资 2.捷运：淡水线，剑潭站 ● 讯 开车路线： 1. 由松江路交流道下，右转走民族东路，右转走中山北路， 开至剑潭捷运站左转至剑潭路,遇基河路右转。 2、由重庆北路交流道下，走重庆北路四段，右转上百龄桥， 直走中正路遇文林路右转。 食尚玩家 http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/ 影片: http://ppt.cc/xNQh 以上资讯来源於网路，有误请告知!! 谢谢 零食黑白猜 豪华版盐水鸡 其实摊位上有几个小桶子，里面的花生、豆干丁啦，就是老板娘跟人客博感情ㄟ，秘密武 器，买盐水鸡就送你两、三项做配菜，现在还为观众朋友加码，自备环保盒再加送 这个摊子卖ㄟ系豪华版盐水鸡，什麽都卖什麽都不奇怪，因为这些膨派的好料在士林夜市 一炮而红，还吸引了很多原本不吃盐水鸡的客 可能是头家自己爱吃菜，处理起来特别有心得，每天现采的蔬菜，简单汆烫不加调味，不 但留住食材原味的鲜嫩多汁，又不失清甜爽脆的口感。 让盐水鸡画龙点睛的胡椒粉，系头家娘独家特调的喔，另外配上葱蒜醋，还多加了姜，混 合出微微呛辣、去油解腻的清爽口感，又不抢过食材的原味。 这里的摊车是特制的方圆型，工作人员围着摊车，就像工厂那样的一贯化业，阿姨会细心 的把每个食材剪成一口的大小，鸡肉还会去骨 阿姨盐水鸡 基河路都会丛林正门口前 营业时间：18:30－01:00 零食黑白猜　沙茶卤味 这家店也是士林夜市的名点之一，除了卖大溪名产豆乾之外，最受欢迎的就是沙茶卤味。 敢卖大溪豆乾自有一套家传的卤汁秘方，可是搭配卤味的辣酱也是店里的绝活，号称吃辣 小天后的莎莎也不敢假肖 私房卤料加上特调的沙茶是老板的独门秘方，放凉的香浓卤味不会太腻不会太咸，吃起来 没有过重的沙茶味喔。 不同於烧滚滚ㄟ加热卤味，冷卤味必须卤得十分入味才会散发香气，老板的快刀将食材切 成适当大小，加上特制的酸菜，吃起来甘甜清爽 大溪沙茶卤味 士林大东路11-3号 电话:02-2883-1319 营业时间： 平日17:30－24:30 假日17:00－01:00 隔周二公休 冰火九重天　臭豆腐 泰式凉面 各位观众大家好，今天要为您介绍的每日一吃是"臭豆腐" 店家的凉面有传统、麻辣，和自创的泰式三种口味，以柠檬等蔬果调制的泰式酱汁，吸附 在滑溜的面条上，呼噜噜吃进嘴里，伴随着清凉口感而来的辣味，一路传到喉咙开始发烫 ，畅快的感觉让人心凉脾透开 店家的臭豆腐是以天然苋菜发酵，老板特别坚持要两道工序，就算客人等得不耐烦也不为 所动。把臭豆腐的外皮炸膨之後，再剪开继续炸酥，炸到一定时间才能起锅。吃起来才会 有外酥内嫩的多层次口感，就算冷了嘛好呷。沾上店家精心调制的蒜蓉酱，再配一口自制 的酸中带甜的清爽泡菜，哇，原来这还可以纾解泰式凉面的辣度内。 这里的凉面、臭豆腐，既冰凉又火辣、既酥脆又清爽 家乡凉面 士林大南路49号 电话: 02-2883-8021 营业时间：平日16:00－00:30　周一公休 隐藏版美食　小叮当铜锣烧 我们早就打听到，士林夜市有摊隐藏版的铜锣烧 这摊铜锣烧的手工超细腻，老板说当年他的兄弟认识了一位日本朋友，从那学来调制铜锣 烧面糊和红豆馅的手艺。，所以老板又自己改良红豆馅的配方，可是也因为太费功，一天 只能熬出一盒红豆馅，卖完就没了。 刚客人点的松饼，听说也是老板的独门密技唷，和铜锣烧不一样，老板只煎一面封住饼皮 上的气泡跟水分，吃起来特别的Q软有弹性。 士林铜锣烧 旧市场入口，巷口是杏仁茶 电话:2836-2166 营业时间： 平日18:00－24:00 假日17:00－24:00 周一、二公休 生煎包风云　一口大满足 士林夜市光是上海煎包就有好几摊，每一家都是天王天后级，今天要介绍的这家，店里面 几个煎锅的炉火不停，一直冒着腾腾热气，客人拿到手的煎包都还是热呼呼，趁烧咬一口 ，香气四散美味满溢。 店家的菜包内馅特别选用高山高丽菜，搭配新鲜的香菇，炒高丽菜馅的火候掌握得恰到好 处，逼出清甜的菜汁又保持爽脆口感。更厉害的是煎包子的火候和浇水的Timing，这外皮 的底部焦黄香酥，上面还十分有嚼劲呢！ 肉包里面那颗圆滚滚的肉馅，都是当天现宰阉猪肩胛部位的上等绞肉，混合鲜甜的青葱， 现包现煎，大口咬下，还会喷出芳香四溢的肉汁呢！ 大上海生煎包 文林路101巷口 电话: 02-2881-6929 营业时间：平日15:00－24:00 　　　　　假日15:00－01:00 莎莎疯狂推荐　立体脆皮鸡蛋糕 这附近有一家疯狂好吃的鸡蛋糕，还吃到老板都已经认识她了 日‧本‧剪‧刀‧式‧立‧体‧脆‧皮‧鸡‧蛋‧糕，莎莎，这名哪会长， 哇，老板边做生意还要甩这个铁制模具练身体？啥？不是，是要让模型里的面 糊更均匀喔，难怪老板甩得这麽起劲。 六壬立体蛋糕 文林路101巷口 营业时间：平日17:00－12:00 　　　　　假日16:00－01:00 鸡牛一窝亲　豪气墨西哥卷 老板每天清晨到市场采买新鲜蔬菜，还落重本从美国进口饼皮，路边摊的价格却比你在美 式餐厅吃到的还真材实料喔。 因为口味道地吸引很多老外变成常客，你看菜单还有中英文对照，哇～有国际观的唷 老板拿手招牌墨西哥鸡牛一窝卷，翠绿生菜加上鲜嫩的鸡胸肉和浓郁够味的牛肉酱，铺上 厚厚一层金黄起司，再涂上特调风味酱料，给它卷起来送进烤炉里烤到饼皮边边焦脆，出 炉後再淋上一匙酸酸的揪开胃ㄟ莎莎酱，实在是很香 传统墨西哥口味重咸重辣，所以老板改良成比较适合台湾人的口味，如果你系呷重咸ㄟ， 可以跟老板提出你的需求，他都会尽量做到客制化的喔。 在香Q的饼皮上面，铺上一层列为商业机密的馅料，和各种口味的配料，洒上起司，再淋 上墨西哥风味酱料，送进烤炉烤到起司融化、表面金黄，哇～视觉、嗅觉、味觉三重享受 根据可靠消息来源，老板还有菜单上没有的私房菜，看来不用刑他是不会招的，这道私房 菜原本是老板留给优质客人的福利，莎莎可是抝了很久，他才答应在食尚玩家公开的喔。 因为玉米片不像饼皮容易存放，很容易受潮就ㄌㄨㄣ去，所以想吃的客人就麻烦你们自己 准备好玉米片，请老板帮你加料罗。 1.鸡牛一窝 70元 2.披萨 80元 3.玉米片加料80元 Uncle Vince 士林庙口 2883-1319 营业时间：平日18:30－24:00 青菜底这啦　电脑拣ㄟ红萝卜汁 这小小的果汁摊，已经有差不多三十年的历史了，老板娘说水果种类太多容易 囤货，就不新鲜了，所以只卖红萝卜汁、木瓜牛奶和柠檬汁。产地直送的严选 新鲜红萝卜，打成汁之後，再加入柠檬汁提出甜味，而且这红萝卜汁喝起来很 顺口、没有沙沙的残渣，老板娘说是因为原料好，所以才不会有杂质。 老板娘的木瓜牛奶有独家心法，会依不同季节的木瓜，更换不同品牌的鲜奶， 才能调和出最对味的木瓜牛奶喔。 简木瓜牛奶 面对士林庙口左侧 营业时间：夏12:30－24:00 　　　冬14:00－23:30 夜半来天明去　凌晨开张ㄟ热炒 为了让观众朋友见识士林夜市这家，夜市收摊才营业的无名热炒，莎莎可是撩落去，叫莎 妈先睡不用等她了 这个摊子没有招牌，又只做宵夜场，所以大部分的客人都是靠口耳相传来的啦！而且有很 多人都一试成主顾，三不五时就要跑来吃唷 从第一个客人上门开始，两位厨师几乎没停过手，用大火快炒新鲜美味的菜色。老板还大 方公开他们的秘密武器就是猪油啦，所以才会有这种诱人的香气。尤其这宫保鸡丁，可是 熟客必点的菜色，炸过的鸡丁大火入锅，洒上一大把精选的花生米和乾辣椒快速拌炒，热 腾腾上桌酥软香辣超下饭。 无名热炒的菜单只有简单几样，但熟客就爱这里的菜香和口感，很受女生欢迎的麻油腰花 ，师傅先用大火封住腰花的鲜嫩，咬下去口感爽脆，嚼一嚼，口中充满麻油的浓郁芬芳， 大半夜吃这麽补，真是太享受啦～ 这道客家小炒可算是我吃过的极品啦，越嚼越香的咸猪肉和豆干，加上咸甜啊咸甜的萝卜 乾来提味，真的是好吃到破表啦！ 1.客家小炒 120元 2.炒荫豉蚵 120元 3.宫保鸡丁 120元 4.麻油腰花 250元 士林热炒 大东路16号之8 佐丹奴前 营业时间：夜市收摊－04:30 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.86.10 ※ 编辑: linachun 来自: 123.195.86.10 (05/03 20:29)