开车: 交 ● 　 下圆山交流道 → 行驶建国高架桥 通 ── ───── ● 资 下仁爱路出口(靠右边车道) → 右转仁爱路(走最左边车道) ● ───── …… 讯 遇金山南路 左转 → 到信义路前一路口 → 东门市场 ──── …… ─── 公车: 信义金山路口下 -- 20、22、38、204、209、293、294 食尚玩家 http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/ 以上资讯来源於知识，有误请告知!! 谢谢 ◎ 客家口味米粉汤 (罗妈妈米粉汤) ◎ 手工芝麻酱烧饼 (马叔饼舖) 地址: 北市信义路二段87-1号 地址: 北市金山南路1段119号 电话: 02-23513352 电话: 02-2396-2788 营业: 07:00~15:00 营业: 07:30~16:00 "周五休" ◎ 纯豆浆制作手工豆花 (江记东门豆花) ◎ 40年炸物老店 (荣昌食品) 地址: 北市金山南路一段142巷5号 地址: 北市金山南路一段141号 电话: 0968-109-709 营业: 07:30~14:30 ◎ 现包现煮现买福州鱼丸 (义芳鱼丸) 地址: 台北临沂街75巷1号 ◎ 貌不惊人超好吃 葱油饼 (利隆饼店) 电话: 02-2395-1181 地址: 北市信义路二段79巷15之1号 营业: 07:00~19:00 电话: 02-23952963 营业: 07:30~13:30 ◎ 排队国民美食 (东门赤肉羹) 地址: 台北市临沂街56-2号 ◎ 风味老菜市 边逛边挖宝 (咪咪美食) 电话: 02-2396-8098 电话: 02-2351-0186 营业: 08:00~19:00 ◎ 港式精致点心 (兴记食品行) ◎ 超人气烧腊店 (东门鸭庄) 地址: 北市金山南路一段120号 地址: 北市金山南路1段134号 电话: 02-2341-2214 电话: 02-2321-8877 营业: 08:00~19:00 营业: 08:00~20:30 客家风味米粉汤 这块老扛棒真有意思...从招牌下的这条小路走进去，就会看到一整排埋头猛吃的人潮， 我们第一家要介绍的好料就在这里啦 这条街有两家米粉汤，35年来鼎足而立，人气不相上下，阿庞小时候都有来吃过，有人问 我们食尚玩家，到底哪一家比较好吃？上次我们有为大家介绍过隔壁的黄妈妈，所以这次 来吃罗妈妈的，告诉大家两家米粉汤的味道有什麽不一样。来给它看一下...首先是米粉 ，米粉比较细，这是用再来米所做的炊粉，而汤头则是用黑毛猪的大骨下去熬四五个小时 ，再混合煮猪内脏的汤，这滋味是加倍的鲜甜啊 这就是最特别的地方了，汤头里加了香共共的客家风味油葱，这用黑毛猪油和新鲜红葱头 ，当天现爆的油葱，看起来很像那个经典肉燥面里的那一包ㄟ，这个加在汤里当然棒的啦 ！而吃米粉汤，少不了要来几盘黑白切，罗妈妈说这都是土猪的内脏，而且是就近向市场 内的猪肉摊拿来的 还有这个黑管和白管，黑管就是猪肚头啦，而白管是猪心上面的大血管，这两样也是外面 比较吃不到的 罗妈妈教大家一招，把桌上的蒜蓉酱油、辣椒酱、客家醋和酱油膏调在一起，沾黑白切吃 ，美味程度又连升三级喔 加了客家醋，这黑白切吃起来就和姜丝大肠有异曲同工之妙啦，还有你看这大肠，乾乾净 净没有一丝油花，猪皮Q弹、晶莹剔透得像少女的皮肤，生肠肠壁肥厚紮实，嘴边肉还带 筋，漂亮得像牛腱肉，每一样都令人垂涎啊，还有猪肺更是招牌，罗妈妈说经常全市场肉 摊的猪肺都被他拿光了，还不够卖呢，你就可以想像这里有多受欢迎，不但吃饭时间和假 日是一位难求，连五星级饭店的大老板都爱来吃 东门市场里超有名的米粉汤，营业时间是从早上7点到下午3点，和市场的作息同步喔，至 於两家店的口味，罗妈妈的因为加了客家风味油葱，所以汤头带着猪油的鲜香浓郁，隔壁 黄妈妈的米粉汤，汤头是清爽一派的，两家都很好吃 罗妈妈米粉汤 台北市信义路二段87号巷口进入 (02)23513352 传统豆花 这家阿庞每次来必喝的甘蔗汁小摊，已经在市场开了40多年了，不但古早味的冰柜从小到 大都没变，最特别的是甘蔗汁加柠檬汁的喝法 虽然只是小店，老板做事情可是很认真，每天都凌晨就起床亲自磨豆浆煮豆花，当天做当 天卖绝不放隔夜，纯手工纯豆浆制作，没有掺豆浆粉、洋菜粉、香料、防腐剂，不会轻轻 一搅就支离破碎，这可是没有偷吃步放添加物的证明喔，你看这豆花的质地，多麽的光滑 又绵密细致啊 熬煮了3个多小时的花生可说是最佳配角，衬托豆花的自然豆香味却又不会抢戏，还有这 糖水，老板透露是用炒过的纯二砂糖熬煮的，所以有股特别的自然甜香，这外观朴实无华 的传统豆花，一入口才知道不简单呢！难怪这麽多人特地走进市场来吃，午饭时间和假日 也是常客满的 跟大家说一下，这家豆花店营业时间是从早上7点半到下午两点半，只有卖冰豆浆、冰豆 花和加了姜汁的热豆花，33年来从一碗3元卖到30元，这也是阿庞儿时回忆里的幸福好味 道喔 东门豆花 台北市金山南路一段142巷5号 葱油饼&北方馅饼 这里的卖的东西看起来貌不惊人，而且店面狭小、招牌老旧，地点又在市场最深处，但是 来买的大叔大婶都是大包小包的狂扫货，还有网友说，有时没打电话先预订就来现场买， 还会空手而回呢！ 看到老板娘在後台做葱油饼，葱花下得量还真是不手软，现杆现煎手劲俐落，整大片煎好 热腾腾起锅的画面，看了就令人食指大动啊，而且居然还有客人吩咐老板把葱油饼切成丝 ，说是拿回家作成炒饼超正点的 老面是用天然发酵的方式，经过长时间自然熟成的，跟用酵母粉快速发酵的一般面皮功夫 不一样，所以揉好的面团要放一夜，让它吸收日月精华啦 话说我们的摄影师傻傻不知道，结果一拨开，滚烫的汤汁流得满手、痛得哇哇大叫，冲脱 炮盖送这五个字马上浮现脑海...不信的话你看看...老板说，因为里面除了有瘦肉、高丽 菜和葱，还包了高汤ㄟ... 像这个包新鲜萝卜丝和虾皮的萝卜丝饼，也是吃起来juicy得像喝萝卜汤呢。听说老板娘 从小就在西门町的中华商场学做饼，而中华商场走入历史後，搬来东门市场也经营了21年 ，没有真功夫和老主顾捧场，是不可能如此历久不衰的 客人都推荐韭菜盒ㄟ...，顺便跟大家说一下，这家店的营业时间是从早上7点到下午1点 半，不过卖完就会提早收摊了，好吃的北方葱油饼、馅饼，来晚了可是不等人喔 葱油饼/一张50元半张30元 韭菜盒子、猪肉馅饼18元 葱烧饼15元 利隆饼店 台北市信义路二段79巷15-1号隔壁 (02)23952963 逛市场 江浙菜熟食摊 这些熟食摊真是婆婆妈妈的好朋友，买个几样菜回去，轻松开伙免煮饭，而且每一摊的口 味都不一样，不怕吃腻呢 还有东坡肉、狮子头...没想到餐馆才吃得到的菜色，居然会出现在菜市仔...而且是菜市 场价。时机歹歹，不想花大钱又想吃好料，那就推荐你来东门市场觅食，街头巷尾处处都 有意外的惊喜呢 葱烤鲫鱼一斤400元 咪咪美食 台北市金山南路一段110巷进入 (02)23513228 港点名店 林青霞最爱水饺 这一家店经营3代50多年，不论是人气或规模都是数一数二，算得上是东门市场的指标名 店 这台面上这些港式点心、包子馒头、家常小菜...听着刚才熟客们如数家珍，说这也好吃 、那也好吃 港式点心的特点就是，虽然个头娇小玲珑，但是做工却非常繁复，像这叉烧酥里面的肉， 就要腌一晚，再炭烤、手工切片、和蚝油以及洋葱一起炒，外层的酥皮，也都是手工打出 来的。还有萝卜糕，也是道道地地的港式口味 还有这用剑虾和肉做的烧卖，看剖面就知道用料实在不说，而且12颗只卖100元这种人情 价呢 没想到菜市场里卖的港式点心，口味和用料一点也不输茶楼呢，老板真的是每样食物都很 用心制作，最棒的是茶楼品质菜市场价，可以不用担心预算尽情地吃。 兴记食品 台北市金山南路一段120号 (02)23412214 芝麻酱烧饼 烧饼香味从这间旧旧的小屋子传出来ㄟ...这家的芝麻酱烧饼，在网路团购界是很夯的宅 配美食，来到东门市场，经过路过当然是不能错过啦 这芝麻酱烧饼台湾比较少人卖，不过在北京是很传统的家常面食，咖啡色的肤色，来自面 团里铺敷了香浓的芝麻酱和花椒粉，而为了做出紮实的口感，这杆面、抹酱、塑型、杆成 饼状的过程都得用手工进行，表面抹了油与满满的白芝麻粒，而且还得要先铺在锅子上煎 过，再放进烤箱烘烤，所以味道是特别的香，虽然是小小的一个饼，做工却是非常繁复呢 这牛腱肉，筋肉分布得好均匀好漂亮啊，而且婆婆刚才说了，这是清真的牛肉，清真呢就 是回教徒可以吃的意思，回教教义有规定，教徒吃的肉类必须放血放得很乾净，所以别看 这里卖的牛腱肉白白净净以为没卤入味，其实酱香非常浓郁，而且没有腥味喔，夹进烧饼 一起吃，真的超香的 还有很多名人也爱吃，像赵少康就是这里的老主顾 这家芝麻酱烧饼开了将近50年，原本也是中华商场里的老店，後来搬来东门市场这一带， 营业时间是早上7点半到下午4点，比较特别的是周五公休，因为星期五是回教徒上清真寺 的日子啦。如果怕单吃烧饼会口乾，可以点一杯桂花酸梅汤喝，这是老板亲自到北京采购 桂花酱回来熬煮的，酸甜清香，自然回甘喔 烧饼夹肉/45元 桂花酸梅/30元 清真马叔饼舖 台北市金山南路1段119号 (02)23962788 吃福州鱼丸汤 东门市场不但名气大，规模也颇大，刚才我们逛的老巷弄这一带，叫做「内市场」，过马 路到金山南路的另一头，还有一区气氛截然不同的「外市场」，许多流动摊贩和店家沿着 周边巷道蔓延开来，这边也有很多好吃的 这一摊卖的是油炸现成熟食，像炸天妇罗、炸鱼板、炸蔬菜之类的，是来市场买菜的太太 跟我们推荐的，听说也开了40多年 这麽大一盒，老板只算我们阿庞100块ㄟ，还说只要你是食尚玩家的观众，就会请你多吃 几颗，逛传统市场的乐趣就在这里，老板都很阿沙力，而且很有人情味 福州鱼丸最经典的就是重口味的肉馅与Q弹的外皮，老板娘说这丸子里包的，是猪後腿肉 、虾仁、葱花混合成的内馅，而皮是用海鳗鱼和地瓜粉打成鱼浆做成的，一咬开，淡淡的 油气鲜香从丸子里蹦出来啊 那是因为里面包了荸荠，才会吃起来脆脆的像虾丸啦！燕丸是纯手工的，要先把瘦肉打成 薄片，做成丸子的皮再包肉馅，肉包肉手路不简单啊 这家福州鱼丸名店，听说连国宝级烹饪大师傅培梅老师生前也是老主顾呢，每天老板娘就 在店门口现包现煮现卖，坐下来吃一碗，顺便再提一包回去煮汤真的不赖喔 荣昌食品行 台北市金山南路一段141号 (02)23210047 义芳鱼丸店 台北北市临沂街75巷1号 (02)23951181 传统小吃　赤肉羹+鲁肉饭 街坊邻居和附近上班族大力推荐呢~~没错，菜市仔里怎麽能少了肉羹、卤肉饭这种国民美 食。这家店从路边摊做到拥有店面，已经在东门市场立足25年，凭的就是料多味美，价钱 又亲民，看阿庞吃惊的表情...因为这样一碗卤肉饭卖25元，在台北市中心真的算是俗到 翻啦！ 卤蛋卤过两次，而且用的是鸭蛋，蛋黄味超级香浓的，要加10元OK不算贵啦。老板说他们 的肉燥是用切碎的三层肉和猪皮下去熬，而且有撇掉多余的油，所以卤肉饭吃起来香而不 腻。肉羹更是招牌...阿娘喂，这麽多料只卖40元ㄋㄟ 肉羹汤媲美港式包汤，我第一次听到呢，因为店家用料很实在，笋丝、柴鱼片大把大把的 放，香菇还是一斤要500元的台湾本地乾香菇，而肉羹更是老板自己亲手捏制，不是跟外 面批来的，用上好的胛心肉，沾裹用鲨鱼和旗鱼打制的鱼浆，就在店内现煮现卖，难怪客 人说这里的肉羹超新鲜 还有甜不辣也是很多东门人在地人推荐，甜不辣、黑轮、猪血糕、油豆腐、菜头，每一样 都煮得通透，但还是保有食材的原味和口感，紮实又弹牙，不会煮太久而虚胖软糊糊 这家店老板做生意很"骨力"，从早上8点开到晚上7点，三餐时段全都包中间不休息，所以 我看要来吃的话，就请大家自己分配一下时段，不要一窝蜂在吃饭时间来，不然一定是要 排队等座位的啦 赤肉羹40元 卤肉饭25元 卤蛋10元 甜不辣45元 东门赤肉羹 台北市临沂街56-2号 (02)23968098 烧腊 烧腊店街头巷尾到处都有，如果不是真正够厉害的，我们怎麽敢随便端出来折磨大家？很 多东门人很自豪，这家是他们这辈子吃过最好吃的烧腊店 这些伯伯阿姨，看起来各各都是嘴刁的老饕，可是说起这里的烧腊是多麽地心悦诚服呢 ...老板说，他们选的肉以及用料，品质都是用最高级的，加上细心的料理才会这麽好吃 ，像招牌的烤鸭，要选90天大成熟的鸭子，用八九种香料腌过，吊起来风乾一天再烤，所 以吃起来是腊味足、皮酥脆啊 还有这皮烤得"恰恰"的烧肉，阿庞更是赞不绝口呢，师傅说这五花肉"爆皮"过，就是边烤 要边用针刺猪皮，让油流出来，油脂被火一烤，不但香气四溢，而且入口不会油腻 切给客人的每种肉类，都是紮紮实实的肉块，没有骨头边边和恶腻的肥油充数，配油鸡吃 的油葱，也是放在柜台前给客人自取，白饭的好朋友腊肠、肝肠，也是店家用真正大肠肠 衣，灌入肥瘦比3比7的猪肉和猪肝、鸭肝自己灌制的，每一种腊味都是真本真料用心做， 所以能够在此屹立不摇28年。 腊味拼盘/菜色和价格可自由搭配、指定 脆皮烧鸭饭/80元 东门鸭庄 台北市金山南路一段134号 (02)23218877 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.86.10 ※ 编辑: linachun 来自: 123.195.86.10 (04/18 20:25)