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│◎ 条条巷仔通美味 海洋精华鲜鱼汤 │◎ 称霸宵夜场 米苔目王者 │
│ 店名:萧鱼汤 │ 店名:高家庄米苔目 │
│ 地址:北市中山北路一段121巷20号 │ 地址:台北市林森北路279号 │
│ 电话:2581-5058 │ 电话:2567-8012 │
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│◎ 条条巷仔通美味 人气第一鳗鱼饭 │◎ 神秘黑料猜不透 口口满足鱿鱼羹 │
│ 店名:肥前屋 │ 店名:林森北路鱿鱼羹 │
│ 地址:北市中山北路一段121巷13-2号│ 地址:北市林森北路282号新东阳旁巷口│
│ 电话:2561-7859 │ 时间:20:00~02:00 │
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│◎ 独门绝活 功夫麻油鸡 │◎ 古法熬苦茶 招牌蜜芋头 │
│ 店名:阿图麻油鸡 │ 店名:苦茶之家 │
│ 地址:台北市林森北路552-2号 │ 地址:台北市林森北路263号 │
│ 电话:2597-7811 │ 电话:2558-0019 │
├──────────────────┤ 时间:11:30－03:00 │
│◎ 养颜养眼 美女四神汤 ├───────────────────┤
│ 店名:8公仔四神汤 │ │
│ 地址:台北市林森北路105号 │ 林森北路烟花小吃 主持人：莎莎 │
│ 电话:2523-7581 │ │
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│ 食尚玩家 http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/ │
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条条巷仔通美味 海洋精华鲜鱼汤
这家鲜鱼汤，原本在巷口摆摊几十年了，营业时间很短，人客想吃还得碰运气咧。不过半
年多前终於有了店面，最开心的就是这些吃上瘾的常客了。
听说有的客人每隔几天就要来吃鱼汤，不然就会觉得浑身不自在，嘿嘿，我怀疑老板有在
汤里下蛊。不要小看这吴郭鱼，这可是老板每天清晨采买的严选食材，因为是用海水养殖
的，所以不会有土味。尤其是上桌前再洒几滴，用枸杞等药材，泡两、三个月的私房米酒
，来去腥提鲜。
而且这汤头的鲜味啊，可不光是用一条鱼，就能熬得出来的内。头家拢冇偷呷步，每天先
用鱼骨和比较普通的鱼来熬汤底。客人点单後，再把鱼放进汤底煮熟，汤吸收鱼的鲜味，
鱼吸收汤的精华，喝一口汤吃一口鱼，每一口都是享受啦！
鱼肉熟得嘟嘟好，吃起来是鲜美细嫩有弹性的柳。不过光吃鱼汤还不够，当然要配个乾面
你看这肉燥油油亮亮的多诱人啊～老板说熬煮的时候，他得在炉边搅拌两个小时不停手，
细心呵护这锅拌什麽都香贡贡的肉燥。
差点忘了这里的招牌糖心蛋啦，这个超人气的限量商品，晚来可是吃不到地。
萧鱼汤 台北市中山北路一段121巷20号 02-2581-5058
营业：平日08:00～19:00 假日08:00～15:00
条条巷仔通美味 人气第一鳗鱼饭
这里的鳗鱼饭不只吸引这些年轻人，连侯孝贤、蔡振南、秦汉这些大导演、大明星，也时
不时就来吃，而且他们可都是一样乖乖排队喔
这里最大的卖点就是俗搁大碗，不过鳗鱼可是经过重重检验、外销日本的上等货色喔。而
且处理功夫一点也不马虎，首先稍微烤过，封住天然的鲜甜肉汁，再把肉蒸软，最後再沾
上陈年老酱汁，反覆炭烤三次，让这皮薄肉嫩的鳗鱼充分入味，那入口即化的口感啊，可
美的咧～
说到鳗鱼饭的灵魂，当然就是这咸甜呀咸甜的酱汁罗。老板娘说其实没什麽秘诀啦，只不
过在经年累月反覆沾烤的过程中，酱汁凝聚了无数鳗鱼的鲜味而已。
蛋卷和一般寿司店吃到的玉子烧不同，店家在蛋汁里加了柴鱼高汤，所以吃起来口感更加
松软，但是煎的时候也更难定型。不过你看这麽完美的年轮，就像阿里山神木一样柳，师
傅的手艺真的是一级棒啦。难怪会有这麽多死忠的客人，吃到第二代、第三代都还是来捧
场！
肥前屋 台北市中山北路一段121巷13-2号 (02)2561-785958
时间：平日11:30~14:30/17:30~21:00
假日11:00~14:30/17:30~21:00
独门绝活 功夫麻油鸡
这家红到日本去的麻油鸡，从路边摊做到现在有两家店面
老饕一吃就知道，这是放山鸡才会有的紧实弹性，吃起来带点嚼劲还十分JUICY，连鸡胸
肉都不会乾巴巴。厉害的不只这样喔，还有它的汤头。
这家店用的是老牌油行的纯正黑芝麻油，香气特别的浓厚香醇，那股诱人的芬芳，真是只
有在现场的人才能体会得到。
第二代老板娘说他们做麻油鸡没有秘方，除了真材实料，最重要的就是厨师的功夫了。尤
其要做出好吃的麻油鸡，关键就是下酒的Timing，既要保留酒的香气，又不要酒的苦味；
还有那个爆炒鸡肉的火候，要是拿捏不准的话，这一整锅麻油鸡就毁了
还有那个很多客人都推荐的米血糕，头家用来烫米血糕的高汤，是做料理不要的鸡头熬的
，不仅可以增加米血糕的滋味，还很环保，真的是身体力行节能减碳内！
阿图麻油鸡
台北市林森北路552-2号 (02)2597-7811
营业时间： 11:00─24:00 周日11:00－21:00
养颜养眼 美女四神汤
老板娘不只长得美，还很厉害唷。那个用老母鸡和大骨精心炖煮的招牌四神汤，不仅好喝
，还很符合现代人的轻食概念喔
你们女生爱水，所以老板娘把莲子换成可以美白消水肿的薏仁，又把淀粉质高的淮山减量
，真的是女生才了解女生的需求内。喝的时候还要洒几滴，用独家配方泡一个月的当归酒
除了要清洗乾净，老板娘汆烫之後再加入药材一起焖煮，所以这个肠子才不会有猪腥味。
而且你看一碗汤里面，竟然有这麽多肠子，老板娘不仅人长得美手艺又好，还很大方呢。
8公仔四神汤
台北市林森北路105号
2523-7581
营业时间：10:30－04:00
称霸宵夜场 米苔目王者
这川流不息的人潮，这里真不愧是林森北路宵夜场的王者啦！据说冰冰姐、美凤姐、美人
姐，这些主持天后拢爱呷这里的米苔目，甚至连港星锺镇涛、叶子楣都曾慕名而来柳。
最不能抗拒这种滑溜Q弹的口感了啦。这里的原创米苔目，除了用在来米、太白粉和绿豆
粉来做，店家还有独家配料
从米苔目、油葱、大骨汤、还有每一样小菜，通通都是店家自己做，吃起来真的能感受到
诚意内。像这排行榜第五名的粉肝，要先腌渍十二小时入味，而且要让它保持软嫩，火候
掌控可是需要高超的技巧。
排行榜第四名红烧肉，为了健康取向，头家选用精实的瘦肉，可以不用担心热量放胆吃。
排行榜第三名芥末软丝，头家每天早上采购的特A级好货，滋味鲜甜，只需要稍微汆烫就
是极品啦。
排行榜第二名沙拉鱼卵，把五仔鱼卵先用小火蒸熟，再把外皮炸酥，吃的时候搭配高丽菜
丝增加爽脆口感，真是神来之笔啊。
隆重推荐排行榜第一名红烧大肠，这可是老老板每天亲自烹煮的扛棒，除了用纯酿酱油和
二十几种药材焖煮之外，为了养生还添加一个秘密武器，你知道是什麽吗？你看这红艳艳
的色泽，没错，就是红糟啦！
高家庄米苔目 台北市林森北路279号 2567-8012 时间：19:30－05:30
神秘黑料猜不透 口口满足鱿鱼羹
就是这摊鱿鱼羹！住在林森北路的狂推啦！不过摊子小、招牌上也没有名字，外地来的朋
友可能比较不好找。
不过这里的招牌综合羹份量不小内，哇～满满的鱼酥要爆出来了
手工制作的鱿鱼羹，吃起来口感紮实。然後这个精选鱼酥啊，不用加在羹里面，直接吃就
像虾味先那样噜呷噜唰嘴。
这可是来自南美的深海大鱿鱼，活动力特强、肌肉特发达，应该算是鱿鱼界的猛男啦。爆
脆的肉质咀嚼起来，就像是那鱿鱼在你的舌头上跳弹簧床一样柳，再喝一口这柴鱼高汤，
噢～鱿鱼在我嘴里游泳了啦～
一般用柴鱼做高汤已经很有滋味了，不过老板还加了慢火熬制的独门祖传黑料，据说可以
让清水变鸡汤那麽神奇。到底用什麽东西做的咧？老板不肯说，要你自己猜啦。
林森北路鱿鱼羹
台北市林森北路282号新东阳旁边巷口 营业时间：20:00－02:00
古法熬苦茶 招牌蜜芋头
这个祖传三代秘方，用三十六种珍贵药材，熬煮二十个小时，精炼而成的苦茶，对於火气
大、青春痘都有功效，最适合像你这种晚不睡觉的食尚玩咖，来来来，喝完了这碗再说吧
。
这个天下无敌的芋头，要用冰糖慢火熬煮十六个小时，最後再加上蜂蜜和花粉增添香气，
吃起来的口感是又松软、又紮实。
苦茶之家
台北市林森北路263号
2558-0019
营业时间：11:30－03:00
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◆ From: 123.195.86.10
※ 编辑: linachun 来自: 123.195.86.10 (03/05 19:28)