其实不能说蕃茄一开始被当成有毒果子 应该说的是茄科植物本来就是富含生物硷的植物 使(食)用方式错误本来就会中毒 例如吃茄子、蕃茄的花、叶、茎、根，量多一点也是会中毒 但欧洲「平民」一开始比较少吃不是因为有没有毒 而是不想让别人觉得自己鲁以及教士那神经病似的宣传 相较之下，「上层贵族」其实较早时候就在食用和推广 茄科植物全球都有分布，而南美洲的种类又是最多的 哥伦布大交换後，全球最强茄科经济作物算起来有四种 菸草、辣椒、马玲薯、蕃茄 至於茄子、枸杞或其它拿来当药用(治病or杀人？)的茄科植物 虽然也是经济作物 但总体产值真的完全没办法和那些来自美洲的茄科植物相比 哥伦布大交换前，美洲原住民的主食有三大类：玉米、树薯、马铃薯 玉米在平原很好种，产量又大，所以中美洲、北美洲都吃他 树薯在台湾算比较少人听过，但他在热带、亚热带都很好种(直接吃也是会死人) 马铃薯主要是南美西部安地斯山脉食用(因为玉米、树薯种不起来) 看到上面马铃薯产地 应该就能知道它算是高山比较贫脊地方替代性作物了 至於为啥咪当时中南美印加人要特别跑到山上住嘛… 或许…相较於亚马逊河流域，山上真的比较安全吧(不知道马雅人会不会来解答？) 在南美的西班牙人很早就知道马铃薯的价值(水手会食用) 但相较於蕃薯1493年左右就传到西班牙 马铃薯真的算比较晚才传到西班牙(一般推测16世纪初或中期) 除了蕃薯比较容易种植、食用之外，更因为…蕃薯当时被传成春药 = =a 而茄科植物本来就富含生物硷，产自高山上的马铃薯更是如此 海拔越高，气温越低，茄科植物常见的糖苷生物硷就越多 所以南美人吃马铃薯也会先处理过才食用 做成类似今天马铃薯粉的东西，除了可以食用之外，还容易保存 相信不少人都知道让全球贸易变成银本位的波托西银矿在南美 西班牙人当时徵调南美土着来挖银矿，而那马铃薯粉就是他们的主食 大多数西班牙人因此认为自己是征服者(温拿) 马铃薯则是被征服者(鲁蛇)的食物 而这样的观念也造成马铃薯在下层平民百姓不容易推广的原因 不过，由於西班牙人一开始就知道这东西可以吃以及怎麽吃 加上马铃薯在比较寒冷贫脊的地方也能有较大产量 所以腓力二世算有点看重它(虽然西班牙境内不好种) 也送了一些给跟他关系很好的庇护五世 16世纪後半差不多就传遍西欧上层阶级的植物园或是餐桌上 只是只是只是 虽然马铃薯一开始在西班牙不太好种，但在欧洲其它地方很好种 很快就欧洲不少地方都在种，而且产量越来越大 也因为产量大，马铃薯在贵族眼中就不稀奇了(贵族爱稀有的奢侈品) 然而马铃薯这东西要有油才好吃，所以没啥油的穷人也不爱吃他 加上马铃薯很茄，只要食用方式有错，就会中毒 所以就被传了一些有的没的乱七八糟的传说 例如十七世纪 布兰登堡选帝侯兼普鲁士公爵腓特烈威廉强迫自己领民种植马玲薯 而他家的食用方式如下 用水煮至松软，冷却後除去外皮 淋上葡萄酒并加入奶油、盐、肉豆蔻花、其它香料後煮过 然後可以再和鸡、牛、小牛肉高汤一起煮 或是佐牛肉、羊肉食用 或是切成圆片煎炸 手上还有其它贵族食谱，但懒得po 看上面食用方式就知道，一开始在平民之间真的很难推广 毕竟这东西要趁热吃，最好是又热又油的吃 就算是冷冷的吃，那至少也要做成沙拉(还是油)，而且不耐放 至於另一种常见的推广食谱揉入面团烤成面包… 本身没试过，不过大概猜得到味道 不过他们家真的很拼，用法律强迫国家农民一定要种 所以在普鲁士方面算是暂时成功了…(虽然大部份是拿来喂猪啦) 在欧洲真正推广成功的原因…饥荒 没得吃了，挑屁挑啊！！ 虽然水煮加盐不怎麽好吃加上教士乱七八糟宣传 确实让平民老百姓对马铃薯没好感 但只要有一次让人顺利渡过饥荒的例子，後面就很好推广了 像是俄罗斯那也被正教的教士宣传马铃薯是魔鬼苹果 (马铃薯在欧洲有很多别名，其中之一是土苹果，教士因此叫他魔鬼苹果) 但俄罗斯的彼得大帝、凯萨琳二世(《鹿鼎记》那个) 直接用利诱跟威胁让农人乖乖听话，所以才有伏特加… --

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