薙切爸认为： Ａ能品嚐真正料理的人只有少数的菁英。 Ｂ他拿艺术来做比喻。 Ａ可推测之所以是少数菁英，是因为同时有天赋又有受过专业训练的人不多。 Ｂ某个人可能有天赋能创造艺术，但若没受过专业训练，因此他可能不懂得欣赏艺术。 举例来说，某甲可能对数学有天赋，靠自学发现许多公式及定理， 但由於没接受过专业数学训练，因此他看到专业数学家在黑板上写得密密麻麻的公式时，他根本看不懂。 人类历史上九成以上的人口是农人，大部份住在乡村，少部分比较算城市人。 这些农人在上教会时，可能会对教堂上的壁画感到赞叹，觉得这真是上帝的杰作。 但农人毕竟缺乏学习的机会，就算他们能依样画葫芦、学习艺术、创造艺术， 在有机会看到城市中各种各样的艺术品时，他们依然会难以理解这些艺术品的价值。 城市中的平民学习艺术的机会多得多的， 他们可能在面包店打工，靠微薄的薪水买画材学绘画，有钱一点的或许能找间画室学习甚至拜师， 这一类的人比较像原ＰＯ说的，可能是社会底层的人，看到社会上各种不公不义，把所见所闻透过艺术表达出来。 其中诞生出很多我们常听到如学艺术会饿死、或是某艺术家毕生默默无闻含恨而死，死後作品被人发觉等。 这一类人能创造艺术，但艺术监赏力可能仍有限。 农人和城市平民之所以欠缺艺术监赏力，主要是因为不够博学。 再来看看王室、贵族、神职人员与富人。 这些人是人类金字塔的顶层，历史上的极小一撮人。 他们生活风流雅致、兴趣广泛，会研究音乐、戏剧、文学、绘画、棋艺、哲学、武术、体育、神学、科学、雕塑、建筑、饮食、动植物...等等。 这类人能说各种故事，能用各种不同的观点思考，即使再怎样庸才的人，所知所学都比一般平民还来得多。 其中那些富有学习热忱的人，他们想像力跟创造力又是完全不同层次。 越博学的人，作品内涵越丰富，监赏艺术时也越懂得用各种方式监赏。 同时这些有闲有钱的人握有话语权，会说些漂亮的道德话，例如做人不应该偷抢拐骗。 他们推广艺术，并为艺术标上价值。 地方平民百姓可能能用艺术来描述生活现状，但欣赏艺术还是有钱人占大多数。 回到薙切爸。 每个人的味觉喜好不同，酸甜苦咸各有所好，但监赏料理又是一回事了。 博学者知道食材的营养价值，调和各种食材的难度与技术，出餐顺序对用餐的影响等。 料理人在每道料理中所有的理念与巧思，都是一般人不会理解的，只有博学者能理解这些事物的价值。 食物要好吃的话，糖或盐多撒一点就会好吃，如果不能理解料理的内涵，那跟吃饲料无异。 当然，心理这想可以，把它光明正大说出来的薙切爸行为确实中二没错。 ※ 引述《upyours (hijos de puta)》之铭言： : 而艺术，在你们眼中，仅是外在条件的堆叠；跟iphone 星巴克 LV包没两样 : 是艺文资本的累积，是装模作样的文青。 : 如果贫穷是地位低落的物质惩罚，那麽忽略与冷漠就是情感上的惩罚。 : 对於缺乏身分象徵的人，这个势利的世界，似乎总是忍不住要把这种情感惩罚 : ，加诸在他们身上。 : 接着，回到我的推文所说的部分 : 艺术(或高档精致美食)有什麽用处？这个问题的答案是：「不太有用」。 : 在许多人的眼中，艺术只不过是「人类苦难的安慰剂，一种教人摆出优雅姿态 : 而无所作为的宗教；艺术通常被指为不切实际或者根本只有风花雪月。」 : 但任何伟大的艺术作品，一定会带有对於现状的抗议，继而改善我们的洞察力， : 或者教导我们欣赏美的事物，帮助我们了解痛苦，唤回我们的同情心，培养我们 : 感同身受的能力，透过悲伤或欢笑使我们重获平衡。 : 简单来说，艺术是一种人类情感的活动，是人生的批评。 : 人生是一种需要批评的现象，我们人生面对各种危险和诱惑的陷阱，包括崇拜、 : 不了解自己、误解别人、产生各种无谓的焦虑或慾望，迷失在虚荣或错误中。 : 无论是诗词歌赋、小说、音乐、电影、绘画、雕塑，这些艺术作品以幽默、严肃、 : 嘲讽、愤怒、抒情、戏谑的方式引导我们了解自己的处境，对这世界产生更真的理解。 : 我还是要再重复一次： : 艺术从来就不是为了替王室贵族富商服务而存在， : 艺术是人们生活中的点点滴滴产生的浮光掠影， : 是一种从生活苦闷中暂时解脱的安慰。 : https://en.wikipedia.org/wiki/File:Lascaux2.jpg : 这是人类现存最古老的艺术作品，请问哪里看的出它是为王室、富商、名流服务？ : 是的，十七世纪时法国绘画学院曾经规范过，一个伟大的画家最应该首重历史画作。 : 要描绘古希腊罗马时代的高尚气息，或者圣经道德预言的画作；其次是肖像画， : 例如国王与王后的肖像画。再来是风景画。最後才是平民百姓的生活日常画作。 : 这个艺术阶级体系，跟当时的社会阶级体系是完全吻合，骑在白马上的君王比 : 餐厅侍女重要。 : 十七世纪夏丹的画作，内容都是景物，或平民的生活。（现在应该都在罗浮宫） : http://www.ibiblio.org/wm/paint/auth/chardin/ : 由於有权势的阶级，把对艺术的话语权强夺而去，导致当时艺术只能为王室贵族服务。 : 接着，法国大革命之後，罗浮宫从此对公众开放，艺术不再被权势阶级把持。 : 思潮也跟着转变 : 後来出现的现实主义画家跟印象派画家，批评学院艺术不过是根基於陈腐而抽象的幻想 : 以及古代神话的传说上，却忽略了现实社会面临的问题。 : Thomas Jones 那不勒斯的屋顶 : http://i.imgur.com/Pj2dTdA.jpg : 那不勒斯的房屋 : http://i.imgur.com/V1yfrZe.jpg : 1782年，Jones描绘了地中海常见的景观，狭窄的街道，紧邻的房屋，斑驳的墙壁， : 明亮的阳光，彷佛有许多人生故事在此交织上演着。 : 我们极少注意到一般人家的屋顶，眼光总是放在雄伟壮丽的大教堂之上。 : Jones把这种被人忽略的景色描绘出来，供我们观赏沈思，揭露其中的美。 : 从此以後，我们的眼界就不会将穷人的屋顶排除在幸福的想像之外。 : 伟大的艺术作品，揭櫫了不同於一般人评断事物重要性的观点，提供我们一个反思 : 本身价值观的机会。像jane austen的傲慢与偏见，Ernest Hemingway的老人与海， : 都是篇幅不长的小说，但是内容发人深省，令人不禁玩味再三。 : 我们看的漫画也是。 : 米罗 拾穗 － 这已经不用多解释 : http://i.imgur.com/eqCIR8a.jpg : 艺术从来就不是只为某少数人服务，只是有些势利的人把它拿来当作身份象徵， : 有些跟风的人藉此帮自己贴上文艺的标签。 : 很可惜，结果就是有人认为艺术在台湾是一个盲目跟风或富人消遣的行为 : 就好像这社会有些人认为喜欢二次元很恶心一样，其实都是偏见。 : 如果真的穷人没资格欣赏艺术，没读书的也没资格， : 那法国大革命时，罗浮宫就没必要开放了。 : 如果你们下次看到新闻台的美食介绍的话，不妨留意一下，内容总是不脱 : 「某大老板也爱吃」、「某明星也常来光顾」，彷佛只要去吃了这间餐厅， : 在吃的品味就能跟社会名人画上某种等号与连结。这招很高明，完全切中 : 台湾人趋炎附势的本质。 : 见微知着。 : 最後，假设大小姐的爷爷发迹建立远月集团， : 大小姐的爸爸是富二代，那一切就说得通了，富二代暴发户心态很容易没教养。 --

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