各位好，继前面的光速蒙面侠吐槽集锦後，这次想吐的是算还蛮经典的老牌料理漫画「将 太的寿司」。身为台湾本土连续剧的开山祖师(没有误)，本作以少年漫画的宪法「友情、 努力、胜利」(出版社不一样就是)为主轴，大量加入其他少年向作品较没那麽强调的「亲 情」要素，不断制造出许多催人热泪的感人故事，虽然只是在比寿司而已。 我强烈怀疑天下第○味的脚本家一定有看过这部漫画。你看，家族企业斗争、料理比赛、比 赛输了店就没了、主角群生病的生病、出代志的出代志、回西天的回西天，做几道菜一定要 哭天喊娘，只差美春其实是笹木的妹妹这招没有搬出来了。本作影响竟然如此深远，同样的 招式在快二十年後的台湾本土剧仍然畅行无阻，甚至外销到国外连星马也吃这套。看了这部 漫画，本土剧编剧的明日之星就是你！(？)话说回来，本作也在1996年改编成偶像剧，由当 红小生柏原崇领衔主演，美春妹妹还是广末凉子(当时16岁)！所以日本人大概也蛮吃这味的 。 这部作品我接触很早，多亏它的福，学到很多寿司知识的同时，里面的桥段也在家人之间 变成了搞笑梗。比如在看星海争霸二的电竞比赛时： 「凤凰战机！？老板！什麽是凤凰战机！？」 (露出小政跟慎吾听到没听过的食材时惊讶的表情) 「那是神族的空中单位。有优秀的移动速度及空对空火力，而且它还可以举人」 (露出凤老板的微笑一边解释) 虽然光看前面介绍就可以感觉到这是本超有梗的漫画，然而先跟各位事先说明，以下的文 章是很认真的抓错，再加上这部作品年代已久，又不是火影这种国民大作，可能会让许多 没看过的读者觉得非常无趣，我也已经有写一堆被人家当神经病的觉悟，所以先来试试水 温，如果版众反应不佳，那我就停笔吧。没看过的读者，强烈建议先看过有点概念後再来 阅读本文。 首先，我想先从大家都很熟悉的好朋友光速蒙面侠做对照组切入，评论一下本作整体结构 。 光蒙之前会被我吐这麽凶的原因，是因为有太多超级系的设定，但其实稻垣的剧情非常紮 实且有条理，看得出来他在进行每一个篇章时，都是在一开始就将这篇的大纲全部规划完 成，每个PLAY、每个对决，有因有果，布的梗全部都回收回去，真的是一位很优秀的脚本 家。 相较之下，将太寿司是很典型的「我画一段才想下一段」，没有什麽计画。可能是因为寺 泽是一个人创作，光是在到处呷好味…不是，是取材和设计料理就花费他很多心神，还要 掰一堆已经很难哭的感情戏，造成脚本很没有计画性，又或者说白一点，他的编剧功力远 逊於稻垣，就算给他两个礼拜才刊一篇，也很难编写出如此井然有序的剧情架构。 详读本作，可以看出寺泽故意采取很宽松、很有发展空间──说难听点是便宜行事的设定 ，好争取後面拼命掰剧情的挥洒空间，这麽作倒也无所谓，但出现很多BUG这就该死了，後 面我们会一一说明，不过在进行这些比较零散的吐槽之前(虽然可能比较有趣)，我想先从 贯串整作的重要事件「新人寿司师傅大赛」，做一个主题性的大吐，各位一读就知道寺泽 的组织能力跟人称JUMP最後良心的稻垣比起来功力有差几甲子。 翻翻这本漫画，你会发现整部作品几乎都是跟这个新人大赛脱不了关系：将太在大赛中认 识许多写作敌人念作碰友的好敌手，实力逐渐提升，赢得东京大赛冠军，得以站上凤寿司 内场，最终在接连的苦战後荣获全国大赛冠军，完成梦想衣锦还乡。整篇故事几乎都围绕 在它之上，就剧情的重要性而言比起天下第一武道会还是暗黑武术会可能还要重要许多， 前者到後面只是一群外星人偶而出来赚赚生活费，後者其实带到空地去随便自己打打也可 以，不用搞什麽比赛也没关系。 然而没想到足以决定将太人生、理应百般审慎进行的新人寿司师傅大赛，居然因为寺泽的 便宜行事，整个乱七八糟！ ◎从参赛者来历开始就一团乱！ 寿司师傅新人大赛，名称写得很明确，对於参加者资格的规定却是一片模糊。 以鼓励寿司业界新进有所向上为宗旨而举办的新人大赛，不消说，对於参加者的资历一定 要设限。因为对象是特定职业界，比较客观的门槛是以入行年资，也就是说进入寿司界数 年以下的从业人士来定义为「新人」，如此不管是10几岁或30岁才入行，都有参加新人大 赛的资格，才能符合奖励後进的精神。 但是呢，大家看将太在第二轮遇到的对手──寿司玄的清川流也，从5岁起就接受父亲的斯 巴达式英才教育，到当时21岁已经累积了16年的经验，扣掉他们父子俩私底下偷练的时间 ，从流也10岁正式踏进柜台前从业来算好了，也已经有11年的累积，这麽洋洋洒洒的资历 ，居然可以还可以当新人！更不要说全国大赛篇的大年寺、切岛傀了，一个25岁就有15年 资历，另一个从小就被操得比清川更凶，要以这种对象当对手，我想新人大赛根本只有是 生长在寿司店，从还没懂事就要加强磨练的纯种马才有办法生存下来的封建排外社会(仔细 想想将太也是啊…)，一般家庭出身却不想要在大赛陪公子读书的有志投身寿司界新秀，还 是等下辈子重新投胎再来参加比较实在。 好吧，既然这点被鞭得这麽难看，那让你硬拗成以实际年龄做为门槛好了，就像一般网球 、足球的U20青年杯赛制，不管你是像泽北从还不会爬就把篮球当玩具，还是像樱木这样进 高中才开始摸篮球，只要年纪够轻就能打IH赛。如此争议人士清川才21岁，就算门槛订25 岁以下，这位小兄弟也完全是个年轻才俊，这下就可以逃过非议了吧？ 可是没想到帮业界有力人士清川参次郎的公子开了这个方便之门，却让其他莫名奇妙跑来 参一脚的大叔也浮上台面了。先扣除那些以笹寿司四刀客为首那群很明显在社会打滚好几 年但年龄未提及的「老面孔」，从东京都决赛一直跟将太缠斗到史无前例延长赛、经验老 到的强敌「鲔鱼哲」清水哲也大叔，光是你那张脸怎麽看也不像不到30岁吧，就算以「他 真实年龄故事中没有提及，所以其实应该很年轻」「曾经离开过业界去当搬运工，所以也 许实际寿司界年资很浅」开脱，可是仔细想一下，要是要符合「经验老到」这项设定，就 应该要发现这两点根本是互相矛盾的嘛！经验要老道，实际年龄却又要轻，那表示修业年 资应该要很长；要不然经验老道但修业年资短，全靠(搬运工时代的)业余时间自我加强， 那实际年龄就应该要很老……。 不管寿司协会想怎麽转，这些参赛者有一大票的参加资格都有待社会公评。将太能一路打 败这些不管是年资或是年龄都远远超过自己、各个都可以自己开店的高手高手高高手成为 冠军，老实说与其赞佩他的实力，我对於他能忍着不去找「拍手小安」拍桌抗议的修养更 为感服。 ◎由神秘的工会组织寿司协会举行的耐心耐力寿司大赛 前面说了寿司协会在拣选新人大赛参赛者的混乱规制，事实上参赛者的遴选仅不过是个开 端，真正比下去之後才会发现协会里的大头人人的脑浆容量就跟虾的脑髓一样多。 首先是每场比赛的食材采买，因为寿司是七分素材三分技术，因此作品里面的极品材料争 夺大战每每都成为剧情引人入胜之处。 不过呢，正因为参赛者总是希望购买到最好的材料，这些最顶级的新鲜食鲜一定都非常非 常地昂贵，偏偏除了全国大赛後的一些片段，根本没看到协会有补贴参赛者采买经费的叙 述，从这里推断，这些花费可能全都得由参赛者自行买单。 这可不是在公园里举办的自带水彩彩色笔写生比赛，将太他们自行携带的高级消耗品每场 比下来2、3万日币跑不掉，但遗憾的是选手们很多都是初出社会的新鲜人，哪来那麽多钱 烧？还是去办现金卡比较快吧。就算由各选手所属店家协助支付，这麽高的开销除了凤寿 司这种有新栽培新人的有心又有钱的名店，其他小店一定宁愿拒绝参赛，搞到後来新人大 赛铁定就因为参赛人数不足，逐渐失去号召力而就地堆肥了。 事实上放眼各种单位企业所举办的比赛，就算不是全额，补助参赛者应有的材料、食宿等 各方面开销本来就是主办单位应该展现的诚意，因此比较正确的作法就是订出每场比赛的 资金上限，透过收据严格控管选手不是利用高额资金入手高级食材，而这些必要支出当然 要由寿司协会提供，如此才可以避免前述参赛者逃得比飞得快、又可以达到让选手们较量 监定鱼料眼光的美意。 可是呢，如此一来就会发生单行本第12集，寿司金利用清水哲也或将太死对头笹寿司以低 价剥削、控制市场上的鱼料，让自己的选手可以以低价使用最顶级的食材，其他选手「想 要鱼？自己去钓！」等等下三滥手段。搞了半天新人寿司大赛不仅没有达成栽培新人的期 望，反而让业界落入财团的魔爪支配，说了这麽多，是不是越来越觉得这种比赛还是不办 对新人比较有帮助啊？ 如果作者寺泽大介老师还是不想放弃这个浪漫，最最实际的方法，就是在这种限定某种材 料为主题的比赛课题中，主办单位提供每个参赛者4、5个同样但好坏等级有所差异的食材 ，让他们从里面挑出最佳的材料来使用即可，如此不仅可以降低协会的支出、避免企业操 弄，也可以减去参赛者为了搜罗最佳食材把店里工作搁着不放、浪费店方以及赛事运行的 时间成本。至於将太他们像丛林冒险王一样上山下海就为了找到本日特选素材的精彩情节 ，还是别想那麽多了吧！ (待续) --

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