作者keepboba (Boba)
看板StupidClown
标题[无言] 关於煮饭要加多少水(外锅篇)
时间Fri Mar 20 10:53:33 2020
前阵子去朋友家，我们决定去附近超市买材料，自己煮晚餐。也跟他说了之前在板上讨论非
常热烈的，煮饭要加多少水在内锅的议题。
刚好我们彼此都对自己的手感没有信心，平时也都是用量杯。备料过程都在欢声笑语中，一
边洗米切菜一边闲聊中渡过。还煞有介事的讨论手掌大小和液面高度的关系。
接着他请我放外锅水，我看了一下，是大同电锅。就装了一小杯水准备倒外锅。
朋友制止我说水太少，他之前煮都用超过一杯半的水才差不多可以吃。
我心想 : 怎麽可能！我家煮十人份也不到一杯水，这两杯米怎麽会要这麽多！而且我的印
象一格水十分钟，一杯半要一个多小时！！！那根本是日本电子锅的时间吧！！！
核对了一下步骤
1. 淘米
2. 淘米锅内加水
3. 电锅加水
4. 淘米锅放入电锅
5. 按扭煮米
6. 焖饭
7. 开锅吃饭
我重复确认好几次，他说他自己煮也是这个步骤。(再三确认，是否是洗米->煮饭->焖饭。
朋友都给予非常肯定的"是")
都核对到这麽细了，全部只有步骤3的水量有落差。
我认为内锅几"杯"米，外锅就放几"格"水。
朋友认为内锅几"杯"米，外锅就要几"杯"水。
不可能电锅过个咸水就转性吧！
最後我们决定先用2"格"水煮，如果真的没熟，再加水继续煮就好了。
之後朋友煮菜，我在餐桌刷手机边陪他聊天。
就在电锅按钮跳起的瞬间，我抬头看到朋友一手拿饭匙一手碰电锅盖。照他的反应速度，平
时应该是跳起前就已经stand by在电锅旁。立即出声吓阻！
原来！他有一个步骤5.5拌匀！！！
他觉得米锅内的水应该要和米一样高，才能保证每颗米在煮熟的过程，均匀吸收到一样多的
水。
所以在饭刚煮好的时候，他会开盖搅拌所有饭粒到粒粒分明才关盖焖。(这时候已经没有任
何热气可以焖了吧)
而且他自己住了好几年，一直都是这麽煮饭的。。。
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1F：→ jim2k7ru8 : 上次朋友煮饭,把卖场买来的一包米全煮了！足足一斤03/20 11:02
2F：→ jim2k7ru8 : 米，我们只有四个人....03/20 11:02
一斤米大概四杯多，刚好一人一杯两碗饭XD
3F：推 windy204 : 步骤5.5很常见欸 而且还要拌油 03/20 12:15
如果是油，应该是步骤2一起加吧？或者有余热的时候拌？
如果搅散没热气了，不就没有焖的效果了？
4F：→ ponz3963 : 一楼家里用工业用的电锅！？ 03/20 12:22
5F：推 hebemike : 单位算斤的包装感觉就很高级03/20 12:31
6F：推 hebemike : 朋友应该把5.5升级到6.5版本比较好03/20 12:34
7F：→ QT1020 : 这样会熟吗？03/20 13:07
所以他是煮一个多小时，直接硬煮熟。焖是焖心安的。
8F：推 walkinhaze : 外锅不是煮多少米都放一杯水吗？03/20 13:26
9F：推 gardeniablue: 我家大概半杯水而已 03/20 13:32
10F：→ laaa0912 : 我家内锅不管多少米，外锅都是半杯水03/20 14:04
11F：→ fcz973 : 猜错了，以为是在电子锅外锅加水 03/20 14:07
※ 编辑: keepboba (114.136.220.172 台湾), 03/20/2020 14:17:44
12F：推 wolfcry : 外锅一律一杯水 跳起拌开 再焖15-30分 03/20 14:50
13F：→ morrishsing : 能吃就好，每家方法不同不奇怪吧 03/20 14:58
14F：推 KKyosuke : 现在卖场可以买到只有一斤的包装米...? 03/20 16:11
15F：→ filexchang : 我煮饭都是几杯米：几杯水这样... 03/20 16:45
16F：推 littlelaibia: 就是电子锅思维用电锅啊 其实也没什麽问题 不会笨 03/20 19:02
17F：→ littlelaibia: 啊 03/20 19:02
18F：→ littlelaibia: 嗯 我只是因为自己也这样不想承认笨QQ 03/20 19:03
19F：→ w4 : 11人电锅，内锅米水1：1.2 03/20 20:13
20F：→ w4 : 外锅1.6杯以上(看天气) 03/20 20:14
21F：推 star4cat : 白米外锅一杯，糙米两杯 03/23 00:23
22F：推 moonline : 我用大同电锅煮两杯米，外锅也是喜欢一杯水，大约20 03/24 22:56
23F：→ moonline : -25分钟跳起来 03/24 22:56
24F：→ ktirene : 外锅永远都是一杯，跳起至少闷10分钟，没拌过 03/25 01:16
25F：→ kaltu : 5.5那个动作叫松饭其实还满有必要的，只是应该放在6 03/29 09:22
26F：→ kaltu : .5的位子，他搞错了放5.5 03/29 09:22