八方云集、梁社汉开纯外带店！TOGO店型专攻「这些地方」拚展店 2026/08/25 经济日报 记者严雅芳／台北即时报导 八方云集（2753）扩大展店版图，将小坪数店面纳入新战场。八方云集集团旗下八方云集 、梁社汉排骨近期分别在北、中、南布局纯外带TOGO店，锁定商办、医院及住商混合区等 高人流商圈，透过不设内用座位、缩小门市坪数，突破过去展店受限於店面空间的问题， 并搭配「八方点」线上点餐系统，提高取餐效率及门市坪效。 根据经济部统计处资料，今年上半年国内餐饮业累计营收5,535亿元、年增4.2%，创历年 同期新高。餐饮市场持续成长，各大连锁餐饮集团也加快展店脚步，但精华商圈店面租金 高、合适坪数有限，如何以更灵活的店型切入高人流据点，成为扩张门市网络的新课题。 八方云集表示，过去重点商圈即使具备足够人流与消费力，仍可能因店面坪数过小，无法 符合标准店型需求而放弃展店。此次导入纯外带店型後，可降低对店面坪数的要求，只要 商圈具备足够消费需求，即有机会透过较精巧的门市设计切入市场。 目前集团已以两大主力品牌在北中南测试不同类型商圈。其中，梁社汉排骨在台北市四平 伊通商圈开出双北首间外带店「中山伊通店」，周边商办大楼密集，主要锁定午餐时间有 限的上班族，以及下班、加班後的晚餐外带需求。门市完全不设内用座位，消费者可事先 透过「八方点」完成线上点餐及付款，再到店取餐。 中部则由八方云集开设台中中山医院外带门市，邻近中山医学大学附设医院，锁定就医民 众、医护人员、通勤族及过路客等外带需求；南部则由梁社汉排骨在嘉义朴子开出当地首 间外带店，看好当地住商混合及成熟生活机能所带来的稳定客源。集团表示，嘉义朴子外 带店目前销售表现不亚於内用型门市。 八方云集也将线上点餐系统视为纯外带店扩张的重要配套。消费者可透过手机或电脑预先 完成点餐付款，依预定时间到店取餐，减少现场排队时间；对午休时间有限的上班族而言 ，可提前下单，到店後直接取餐，也有助门市在尖峰时段提高出餐及接单效率。 截至今年7月底，八方云集集团全球店数达1,407家，其中台湾1,320家，涵盖八方云集、 梁社汉排骨等六大品牌；其中八方云集1,053家、梁社汉排骨259家，两大主力品牌较去年 同期合计净增46家。 八方云集指出，连锁餐饮发挥规模经济的关键之一在於门市「密度」，因此未来不再只依 赖标准店型展店，而是依不同商圈条件发展更具弹性的门市型态。北中南纯外带店只是多 店型策略的第一步，下半年将持续寻找具坪效潜力的据点，透过小坪数店型切入过去难以 进驻的商圈。 八方云集今年上半年合并营收45.96亿元、年增7.26%，归属母公司净利4.67亿元、年增 20.4%，每股纯益（EPS）7.01元，获利增幅高於营收。随台湾门市数持续增加，集团希望 透过外带店等多元店型提高展店弹性，进一步扩大门市密度及规模效益。 https://money.udn.com/money/story/5612/9712506?from=edn_newestlist_rank&dark_mode=1 心得/评论： 八方跟梁社汉要开纯外带店，专攻上班族跟医院族群。 上半年 EPS 都 7 元了，餐饮股真的狠， 大家觉得这波小店型策略能冲高股价吗？ --

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