作者cjol (勤朴)
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标题[新闻] 连锁餐饮、烘焙、早餐店限用洗选蛋 恐酿
时间Tue Feb 3 20:19:28 2026
连锁餐饮、烘焙、早餐店限用洗选蛋 恐酿涨价潮
2026-02-03 联合报／ 记者杨惠琪／台北报导
「加蛋一颗十五元已经很贵了，还会再涨？」农业部预告洗选蛋新制，自今年七月一日起
，新增一定规模以上的连锁餐饮、烘焙及早餐店，鸡蛋来源须为洗选蛋，估计将有三百卅
间公司、逾一万三千间连锁门市，成为新制适用对象。由於洗选蛋每斤成本约增加十元，
不少民众忧心餐饮业又要涨一波。
消基会董事长邓惟中指出，鸡蛋在两、三年前蛋荒期间已出现明显涨价，部分产品售价与
实际成本脱钩，让不少消费者感到不合理。他呼吁业者诚实评估政策所增加的实际成本，
不宜一有新规定便全面转嫁给消费者，否则一旦消费者减少购买，最後也是市场双输。
农业部日前预告修正「指定洗选鲜蛋为应登录溯源资讯之农产品与其应登录之项目及标示
方式」草案，扩大洗选蛋适用对象，除原本须使用的校园、国军、超商、量贩及电商等通
路外，新增连锁家数规模达卅家以上的餐饮业、十五家以上规模的烘焙业、五十家以上规
模的早餐店，以及相关企业登记资本额达一千万元以上者，未来农产品经营者供应上述业
者的鸡蛋，都必须为洗选鲜蛋，且应登录完整溯源资讯。
农业部：可有效降低蛋壳污染
农业部表示，国内鸡蛋每日产量约十二万五千箱，目前实际进入洗选场者约五万箱、占比
约四成，仍有提升空间。洗选作业可有效降低蛋壳污染与沙门氏菌风险，对提升食品安全
具有实质助益。相关草案已於上月十四日完成预告，自七月一日起正式实施。未来若农产
品经营者未依规定供应洗选蛋，将依法处新台币六千元以上、三万元以下罚锾，并得按次
处罚。
农业部畜牧司长李宜谦表示，依据食药署提供资料，估计有三百卅家公司、逾一万三千间
连锁门市将成为新制适用对象，去年七月已向指标企业沟通座谈，相关业者均表态支持；
新制上路洗选蛋可望提高到七至八成，将来会评估是否再扩大洗选适用对象；全国现有鸡
蛋洗选场约有一○二家，若洗选量能全开，可日洗十二点五万箱以上，足供国人每日所需
。
畜牧司长：是否洗选 价差不大
针对外界忧心扩大洗选通路恐掀起餐饮涨价潮，李宜谦强调，洗选新制是延续多年来鸡蛋
洗选喷印与溯源政策，并回应国人消费习惯，目的是让大量进入消费市场的鸡蛋来源资讯
更加清楚、可追溯，洗选蛋与未洗选鸡蛋的价差并不大，未来随着洗选规模扩大，相关成
本仍有下降空间。
https://udn.com/news/story/7266/9304766
心得/评论：
鸡蛋概念股大成（1210）和卜蜂（1215）和大武山(6952)
商机利多?
早餐店表示
可是股板一天多少钱上下
买材料、烹煮、清洁都需要时间费用
真的有赚根本无法自己煮
买的是便利与时间
--
英国老人在海关翻找护照，动作很慢找了很久，女海关尖酸的问：你来过法国？
英国老头说：我只来过一次。女海关更尖酸的问：你来过怎麽不知道提前拿护照？
老头：我上次来时没检查护照。
女海关高声叫道：不可能！英国佬来法国我们永远都要检查护照！
老头：44年登陆时候，海滩上可一个法国人没见着...
旁边德国老头说：是的，这个我能证明，当时滩头确实一个法国人都没有...
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1F：推 buddhawu : 加蛋15元变加蛋25元？ 02/03 20:21
2F：→ jokem : +20的日子没想到这麽快 02/03 20:21
3F：→ tctv2002 : 餐饮用量这麽大 用洗选蛋干嘛.... 02/03 20:21
4F：推 acidrain : 便当要大涨了 02/03 20:21
5F：推 mecca : XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 02/03 20:22
6F：推 ericf129 : 太棒了吧 以後加蛋20地板价 02/03 20:22
7F：嘘 mytropicfish: 一颗洗选蛋贵0.6元 是要涨价多少 02/03 20:22
8F：→ a210510 : 洗选跟一般的蛋有差别吗 02/03 20:24
9F：→ z7956234 : 便宜治百病，吃点沙门氏菌也还行 02/03 20:24
10F：推 ssarc : 谁鸟你，有本事你去检举他没用洗选蛋 02/03 20:25
11F：推 vanii40 : 有政府好安心 02/03 20:25
12F：推 qweertyui891: 怎样 台股三万吃一点洗选蛋怎麽了吗 02/03 20:25
13F：推 capirex : 好日子要来了 02/03 20:27
14F：嘘 suyisan : 标准的生鸡蛋没 鸡屎倒是一堆 02/03 20:28
15F：推 offstage : 继禁止私自屠宰之後，又一个嘉惠大厂的政策 02/03 20:28
16F：推 Q00863 : 如果限用洗选蛋 那其他蛋何去何从 报废也要$$ 再涨 02/03 20:28
17F：→ Q00863 : 一波？？ 02/03 20:28
18F：推 ATTwo : 之前蛋一颗3元，加蛋就15元，现在要多少？ 02/03 20:29
19F：→ z7956234 : 拿去洗啊，不是，菜市场一堆鸡蛋上面都黏鸡屎到底是 02/03 20:29
20F：→ z7956234 : 在干嘛= = 02/03 20:29
21F：嘘 EXDes : 政府一直加速通膨 02/03 20:31
22F：嘘 SRadiant : 乡民比较喜欢吃鸡屎蛋啦~别管那麽多 02/03 20:34
23F：→ s81048112 : 欢迎继续父子骑驴吵到又蛋涨~ 02/03 20:35
24F：推 chigo520 : 又有理由涨价了= = 老板又可以多一台车了 02/03 20:38
25F：推 house911 : 蛤 ? 还来 ?? 02/03 20:40
26F：嘘 benen : 早餐店加蛋根本没降回来啊= = 02/03 20:41
27F：嘘 ifuxxyou : 成本大涨 一斤多10元 早餐店泣诉快撑不住 02/03 20:41
28F：推 skyoneaim : 今天买早餐有听到风声加蛋要涨到30 02/03 20:42
29F：推 banbanzon : 有鸡屎才道地 干麻妨碍刁民吃鸡屎? 02/03 20:44
30F：嘘 yousking : 现在吃洗选蛋？前阵子吃臭蛋？？？话都你在讲 02/03 20:44
31F：→ endlesswaltz: 农业部就专门搞人家淡淡的 搞一次不够 你有搞两次吗 02/03 20:45
32F：→ assian : 谁看得出来煎出来的东西是不是水洗?嘻嘻 02/03 20:45
33F：推 k543k5 : 每公斤+10元 以每公斤18颗来算也就每颗0.5-0.6元而 02/03 20:46
34F：→ k543k5 : 已 是要涨到哪里 02/03 20:46
35F：嘘 z7956234 : 谢谢空之神提供看法！大家一起来！话都你在讲！ 02/03 20:47
36F：推 frankie30432: 这样有些店少一味 02/03 20:48
37F：推 hellobubble : 楼上你也不懂胖虎 02/03 20:48
38F：推 momowawa1981: 不重要啦 台湾人要涨价什麽藉口都可以 02/03 20:49
39F：推 speady : 我都不加蛋啦 02/03 20:50
40F：→ jokem : 早餐店有加过一元的吗XDD 02/03 20:51
41F：推 speady : 谁买早餐会检查店家的蛋是不是洗选蛋？ 02/03 20:52
42F：→ bbcer : 谢谢15元加蛋,让咱改掉多年早餐加蛋的习惯XD 02/03 20:52
43F：嘘 kris0922 : 呵呵 那非洗选蛋是要给谁用？ 02/03 20:55
44F：推 Kingjack : 政府能不能做点有意义的事.. 02/03 20:56
45F：推 LINPINPARK : 大成有个生食级鸡蛋很赞 02/03 20:57
46F：推 y598763 : 99大武山 02/03 20:58
47F：嘘 Noberman : 加蛋25元都能直接买原味蛋饼了 冲杀小 02/03 20:58
48F：嘘 martell11655: ？？ 02/03 20:59
49F：推 blueseason : XX队出动 02/03 20:59
50F：→ shine32025 : 才3年 +10~~~~+25 02/03 21:00
51F：→ SRadiant : 就因为不会去看、看不出来，才要用规定的啊，一律 02/03 21:00
52F：→ SRadiant : 都是还去看干嘛，还是说反正看不出来吃屎也没关系？ 02/03 21:00
53F：→ SRadiant : (笑) 02/03 21:00
54F：推 foolwind : 蛋饼用的是蛋液 02/03 21:05
55F：→ ev331 : 蛋价贵到不可思议 02/03 21:11
56F：嘘 john65240 : 又有理由可以涨罗，好爽，反正风头过了也不用降价 02/03 21:12
57F：→ sonatafm2 : 不要吃 看谁撑得久 02/03 21:13
58F：→ sonatafm2 : 改吃自煮水煮蛋或是超商茶叶蛋 你可以不用被绑架 02/03 21:15
59F：推 haklim : 趁机超涨 02/03 21:17
60F：推 apolloapollo: 哪次不涨 02/03 21:23
61F：推 itwt : 不要吃自然就降回来了，可惜盘子就是多 02/03 21:29
62F：推 IanLi : 早餐店不是用洗选蛋真的脏，同一个人摸蛋壳又摸成 02/03 21:30
63F：→ IanLi : 品实在卫生，另外之前禽流感时就有卡过非洗选蛋， 02/03 21:30
64F：→ IanLi : 这次算是明文化。 02/03 21:30
65F：嘘 kkiiccooo : 恐三小 恐恐恐的去吃沙门杆菌拉肚子啦 02/03 21:31
66F：→ takuya1 : 我记得日本鸡蛋反而变便宜 02/03 21:32
67F：→ h1y2c3y2h1 : 连锁的蛋饼不是都用蛋液? 02/03 21:35
68F：→ h1y2c3y2h1 : 堡类才用整颗蛋 02/03 21:35
69F：推 so700204 : 以後早餐都不含蛋了 02/03 21:36
70F：推 panda816 : 搞不懂啊 早餐店含蛋食品吃那麽久是有出什麽事吗？ 02/03 21:37
71F：→ kainolife : 就加15元一堆人买单当然不会降 02/03 21:47
72F：→ offstage : 洗选蛋跟禁私宰一样，都是打击小农有利大厂阿 02/03 21:50
73F：→ lluunnaa : 难怪今天超市的蛋全部下架... 02/03 21:51
74F：推 saladbread : 拿掉备品，房价价差不大，备品卖600。拿掉蛋，价差 02/03 21:52
75F：→ saladbread : 也不大，加蛋25 02/03 21:52
76F：→ saladbread : 散蛋可以卖洗选价了 02/03 21:53
77F：推 guowei616 : 我不但只买洗选蛋 还只买动福蛋哩 穷鬼才吃非洗选 02/03 22:01
78F：→ guowei616 : 笼饲蛋 02/03 22:01
79F：嘘 cityhunter04: 之前一斤跌倒40几也没降价啊！奸商的嘴…谁信？ 02/03 22:15
80F：→ lovehan : 超思概念股 02/03 22:23
81F：推 JSLee914 : 草尼马 一斤涨10元就是一颗涨10元啦 干 02/03 22:29
82F：→ cj34282000 : 加单+30啦帅哥…那我去隔壁等？ 02/03 22:42
83F：推 Jackson300mm: 我没差，反正不会买 02/03 22:46
84F：嘘 heatsink : 自己洗不行吗，一定要买洗好的？ 02/03 22:54
85F：→ offstage : 政府都说为了人民好，但过去人民怎麽活下来的？ 02/03 23:04
86F：→ offstage : 我们不都是吃鸡屎蛋、私宰温体肉长大吗 02/03 23:05
87F：推 SecondRun : 加蛋25 02/03 23:14
88F：推 stocktonty : 早餐店明天涨停 02/03 23:37
89F：→ cccict : @panda816 以前嘉义有大学生吃豆浆沙门杆菌中毒死 02/03 23:43
90F：→ cccict : 掉 02/03 23:43
91F：→ cccict : 打错沙门氏菌 02/03 23:43
93F：推 ssarc : 台湾天天有人被车撞死所以要禁开车？ 02/03 23:55
94F：→ ssarc : 早餐店：为因应政府规定强制使用洗选蛋，所以加蛋料 02/03 23:56
95F：→ ssarc : 理即日起加收10元以反映成本，请各位顾客多包涵 02/03 23:57
96F：→ ssarc : 成本涨1块，售价当然要涨10块罗 02/03 23:58
97F：嘘 zealone : 洗选蛋就会没问题吗 02/04 00:05
98F：推 GivemeApen : 没差啊 我只吃超商茶叶蛋了 02/04 00:11
99F：→ shian14579 : 不是阿 政府这样很正确阿 难道你们要吃坏肚子? 02/04 00:50
100F：推 WFSGT : 洗选蛋超市全联一颗没几块 更何况还是商家进货 02/04 01:30
101F：→ WFSGT : 说售价要加多少他妈都只是想坑钱 02/04 01:30
102F：→ allgking : 洗选蛋零售价不准涨喔 02/04 03:04
103F：嘘 maiyatin : 政府一直在各处捞，真的很烂 02/04 03:20
104F：推 h228228 : 健康不重要啦！便宜才王道 02/04 07:19
105F：→ h228228 : 出事说政府没在管，管了又在那边叫 02/04 07:20
106F：→ Gundam77 : 世界怎麽跟得上台湾，外国生食级都没在洗也没冷藏。 02/04 07:45
107F：推 gime0226 : 好的 谁鸟你洗选蛋 照样涨价 02/04 07:52
108F：推 andy50814 : 帮企业主想理由 很好的政策 02/04 08:01
109F：推 answermangtr: 推文怎麽有人吃蛋吃出优越感 真有趣 02/04 09:11
110F：推 xboxandone : 这串好有趣 02/04 10:57
111F：→ fmp1234 : 有制度 好安心 02/04 12:35