中国大撤退！85度C一年关四成店、筑间香港全收摊、乾杯退出北京 2025-11-13 12:12 经济日报／ 记者严雅芳 餐饮业者在中国市场面临的营运压力持续升高，近期再度掀起撤退与缩编潮。85度C今年 在中国大陆店数从年初的460家、一路缩减至9月底不到400家，预计年底将进一步砍到270 家以下，全年关店幅度超过四成；筑间（7723）宣布全面退出香港市场，三个品牌将全数 收摊；乾杯（1269）日前则关闭北京最後一家门市并启动子公司合并。三家业者同步调整 布局，反映中国消费市场走弱下，台湾餐饮集团正加速重新评估在地投资策略。 85度C母公司美食-KY（2723）在第3季公告财报时指出，因应中国市场需求疲软及竞争激 烈，公司启动大规模营运调整，包含关闭获利不佳门市与部分中央厨房，造成一次性资产 减损超过10亿元。公司在中国大陆今年初拥有460家门市，但截至上半年仍剩441家，9月 底仅剩不到400家，单季关掉近50家店。公司更表示，第4季将再关约130家，年底中国店 数将压至270家以下，等於一年内整体门市将大砍四成，并同步撤出华北、西南等多个区 域市场。 供应链方面，美食-KY也着手调整「一大三小」生产基地布局，目前中央工厂位於江苏昆 山，福建、广东与浙江杭州设有三座分厂。随着部分区域门市缩减，公司将同步调整仓储 及物流节点，以维持效率与成本控管。 另一家餐饮集团筑间，同样在海外布局上踩下刹车，昨日公告终止旗下香港子公司「筑间 餐饮事业（香港）有限公司」营运，并办理解散与清算，代表三个品牌──「筑间幸福锅 物」、「烧肉Smile」、「筑间酸菜鱼」──将在本月底前全数退场。筑间指出，香港消 费力疲软，公司虽曾调整用餐模式与行销策略，但仍无法止损；经综合评估成本、管理效 率及市场趋势後，决定将资源集中於主要成长市场。 据悉，筑间酸菜鱼位於铜锣湾的门店已提前结束营业，损失在第3季提列；而位於旺角的 「筑间幸福锅物」与「烧肉Smile」则预计於本月底熄灯，损失将反映在第4季。筑间自 2024年起积极拓展香港，包括打造「筑间一条街」概念，但受消费低迷影响，整体营运未 符预期。 乾杯近期也大幅调整中国布局。公司启动两项重大措施，其一，乾杯（深圳）与乾杯（上 海）两家 100% 子公司将合并，由深圳公司作为存续公司，以精简组织、降低管理成本； 其二，正式关闭北京朝阳区门市，此店是乾杯在北京最後一家门号，象徵乾杯全面退出北 京市场。 乾杯指出，北京店铺因营运与获利持续未见改善，已提前与商场协议解约。公司中国门市 目前剩10家，较全盛时期的22家缩减超过五成。虽然规模调整幅度大，但乾杯表示，中国 事业已有改善迹象，10月营收年减幅度已由上半年近三成收敛至约12%，既存店铺自 7 月 起连续四个月维持年增或持平。 整体而言，从美食-KY、筑间到乾杯，台湾餐饮集团纷纷收缩中国布局，反映消费力下降 、房租成本高企与市场竞争剧烈的环境压力。未来各企业的成长动能，势必回归核心市场 的深化与管理效率的提升。 https://udn.com/news/story/7241/9136919 心得/评论： 没想到连华人市场都拿不下来 是说太没有竞争力 还是中国市场太竞争 以後还有办法进军国际?! -- 英国老人在海关翻找护照，动作很慢找了很久，女海关尖酸的问：你来过法国？ 英国老头说：我只来过一次。女海关更尖酸的问：你来过怎麽不知道提前拿护照？ 老头：我上次来时没检查护照。 女海关高声叫道：不可能！英国佬来法国我们永远都要检查护照！ 老头：44年登陆时候，海滩上可一个法国人没见着... 旁边德国老头说：是的，这个我能证明，当时滩头确实一个法国人都没有... --

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