看板Stephen
标 题戏假菜真--电影菜式颁奖礼
发信站中央情报局 (Fri Mar 21 19:35:58 2003)
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为了迎接香港电影金像奖及奥斯卡,花月庭餐厅的Jeff与一众同事挖空心思,研制出
四十多部中外电影的经典美食,当中包括《食神》的黯然销魂饭、《少林足球》的甜
在心馒头等,让客人实实在在走进虚拟的银幕世界。
■最黯然神伤奖 得奖菜式﹕黯然销魂饭 电影﹕食神
黯然销魂饭,亦即叉烧饭加煎荷包蛋,虽属寻常之物,却是食神落难时,莫文蔚
送上的最厚心意。之所以销魂,是因为那情深义重触动心灵﹔之所以黯然,是因为食
神以为火鸡死了,再难吃到她的叉蛋饭... 「为何﹖为何我会流泪﹖有一种哀伤感。」
评判薛家燕问。「是洋葱,我加了洋葱。」食神答。
现实中的黯然销魂饭没有洋葱,却加了瑶柱﹔煎蛋改为炒蛋,白饭变成炒饭,洗
去悲伤的神韵,换来华贵的外衣,却同样用心制作:「一字记之曰﹕心。」食神道。
■最甜蜜蜜奖 得奖菜式﹕甜在心馒头 电影﹕少林足球
阿梅以太极拳搓出的甜在心馒头,「刚中有柔,软中又有硬」,深得周星驰欢心,
如今将这点心重现,尽管没有「以柔制刚,四两拨千斤」的深厚功力,却是经过精心
改良﹕「电影中的馒头没有馅料,但我们经过多番研制後,最终加了燕窝奶皇在内,
令馒头更有口感,亦更显矜贵。此外,馒头面层雕了薄薄的心形,使卖相更讨人欢喜
。」吃在嘴里,暖在心头。
~ 节录自明报 ~
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