为了迎接香港电影金像奖及奥斯卡，花月庭餐厅的Jeff与一众同事挖空心思，研制出 四十多部中外电影的经典美食，当中包括《食神》的黯然销魂饭、《少林足球》的甜 在心馒头等，让客人实实在在走进虚拟的银幕世界。 ■最黯然神伤奖 得奖菜式﹕黯然销魂饭 电影﹕食神 黯然销魂饭，亦即叉烧饭加煎荷包蛋，虽属寻常之物，却是食神落难时，莫文蔚 送上的最厚心意。之所以销魂，是因为那情深义重触动心灵﹔之所以黯然，是因为食 神以为火鸡死了，再难吃到她的叉蛋饭... 「为何﹖为何我会流泪﹖有一种哀伤感。」 评判薛家燕问。「是洋葱，我加了洋葱。」食神答。 现实中的黯然销魂饭没有洋葱，却加了瑶柱﹔煎蛋改为炒蛋，白饭变成炒饭，洗 去悲伤的神韵，换来华贵的外衣，却同样用心制作:「一字记之曰﹕心。」食神道。 ■最甜蜜蜜奖 得奖菜式﹕甜在心馒头 电影﹕少林足球 阿梅以太极拳搓出的甜在心馒头，「刚中有柔，软中又有硬」，深得周星驰欢心， 如今将这点心重现，尽管没有「以柔制刚，四两拨千斤」的深厚功力，却是经过精心 改良﹕「电影中的馒头没有馅料，但我们经过多番研制後，最终加了燕窝奶皇在内， 令馒头更有口感，亦更显矜贵。此外，馒头面层雕了薄薄的心形，使卖相更讨人欢喜 。」吃在嘴里，暖在心头。 ~ 节录自明报 ~ -- ▌ ▁▌ ▌▁ ▌|情报员标号: swks80-86.adsl.seed.net.tw |局中| ◤ ▌ ▌ ▌▃ ▌|隶属☆单位: 中央情报局 (bbs.e-cia.net) |邑情| ◣