作者tony900735 (安西街教练)
看板Starbucks
标题[讨论] 有关限量品预留争议的几个想法
时间Sun Mar 28 00:36:35 2021
每次一有限量品开卖似乎都免不了一些商品预留（讲难听叫暗杠）的争议，以下是个人一
些浅见，给大家及星巴克官方参考：
1、其实熟客预留是很正常的顾客经营，别太责怪店员
个人从事过服务业，服务业门市去做他的社区经营（或称熟客经营），本来就是会对门市
黏着度比较高的消费者有一些比较特别的待遇，小至日常贴心寒暄问候、记住消费习惯，
大至一些新品通知、商品优惠保留，都是可能的。
但唯独在排队客人面前大喇喇的把商品刷结收起来这方式实在太差，这真的会让现场顾客
感觉很差。
2、建议设立门市熟客群组，限量商品可在群组登记
网路登记部分可以建议每个门市设立对顾客的社群群组，顾客有问题可以即时反映互动、
门市有新品、有优惠活动，可以即时推播。
有限量商品，透过留言依先後顺序登记约定时间取货，逾时未取就开放现场贩售。
在经营熟客之余，也是公开透明，不也皆大欢喜？
以上个人建议，给大家参考
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1616862997.A.A2B.html
1F：推 Thomson1014 : 先帮忙补血03/28 08:31
2F：嘘 c012177 : 2不就变全家群组？？东西都不用上架 在群组就喊光..03/28 10:14
3F：→ c012177 : ..03/28 10:14
群组又没加入限制，透过群组卖限量品好处是各位不用三更半夜起床出门到门市排队。
4F：嘘 c012177 : 熟客经营可以用在门市服务，请不用在留商品、搞push 03/28 10:16
5F：→ c012177 : ，那店员还有心做咖啡吗？熟客一杯咖啡135，路过客03/28 10:16
6F：→ c012177 : 一杯也135，并没有少付钱03/28 10:16
门市商品、活动就是要推啊，做服务业不能寄望客人会自己去蒐集资讯。
然後设立群组也能让消费者跟门市有更多互动，不也合乎Starbucks希望让客人跟门市人
员（夥伴）有更多互动的精神？
7F：嘘 kiromomo168 : 以为在卖精品喔？总公司自己就有金星会员，门市自己 03/28 10:59
8F：→ kiromomo168 : 还要搞熟客VIP03/28 10:59
哪个超商没会员？
各超商门市还不是都广推熟客制度？
9F：→ kekekoi : 限量品如果群组不够分怎麽处理？不想加群组的就活该03/28 12:38
只要事先公告好喊单时间、数量、贩售取货规则，大家依序喊单，不会有不够分问题啊。
10F：→ kekekoi : 现场排队最公平，门市有没有私藏是另外一回事03/28 12:38
11F：→ kekekoi : 顾客经营把熟客饮品需求记熟&不做错就够了03/28 12:40
那如此想，如果一个限量品门市进20个，10个群组开卖喊单，10个门市现场排队贩售。
会不会两全齐美？过路客、熟客都能顾及
12F：嘘 linniouti : 要买的人当然要自己想办法啊.. 又没人逼他买。03/28 12:42
想买的人自己想办法？？这样公司经营会倒吧？
13F：嘘 starscat : 想做讨好熟客的事情，就要承担生客不满的代价不是03/28 13:03
14F：→ starscat : 吗？为什麽要反过来要求生客同理？03/28 13:03
针对预留商品部分，个人认为合理。
但，确实要顾及现场排队客人感受，大喇喇在人家面试结帐收起来，这很不妥。
15F：→ linrichman : 预留哪里合理？把现场排的当什麽 03/28 14:13
以目前状况来看，当然有他不合理地方啊，大家都不知道怎麽回事，会有心理不被尊重感
觉嘛。
我今天这个提议就是把所谓暗杠现象制度化、公开化，
如果实施的话，大家就知道可以选择参加群组预留喊单，或是门市现场排队，门市可以把
贩售数量事先公告，大家规则可以讲的很清楚。
16F：→ linrichman : 会需要排队的就那一两种，不用这麽复杂 03/28 14:38
每个月都会有那一两种，长久以来都有问题产生，不管在板上或脸书社团，相信大家都看
过不少，或是亲身体验过这问题。
今天个人就是希望能提出个减少纷争的方案。
17F：→ tony900735 : 而且个人单店群组设立，可以增加门市跟消费者的互 03/28 14:48
18F：→ tony900735 : 动 03/28 14:48
19F：→ tony900735 : 个人认为 03/28 15:18
20F：→ stts : 直接合理化错误行为，可以无视总公司的公告(灿笑 03/28 21:40
身为消费者，我并没有看过什麽公司公告。
不过我在想，公告若能有效解决现场所面对到问题的话，就不会在各社团定期看到各种抱
怨文了。
21F：推 KUNI0202 : 大家讨论归讨论，火气可不要起来了唷。03/28 23:22
22F：推 KUNI0202 : 这里先提醒一下，若有人过头我会直接以板规处理了。03/28 23:23
应该是还好啦，谢谢板主。
23F：嘘 maggiekiki : 限量品根本不该允许预留03/28 23:46
限量是残酷的，对消费者跟负责经营顾客关系的门市现场职员都是。
24F：推 hikki52 : 想办法联络星巴克的管理阶层您觉得如何？在这讨论 03/28 23:52
25F：→ hikki52 : 有用吗？03/28 23:52
没记错的话，星巴克总部的人会看本板。
26F：推 AquaSKY : 有关系=没关系 事实听起来总是比较刺耳的03/29 07:16
27F：→ AquaSKY : 照台星这种业绩至上的经营模式 基层不巩固熟客 只靠03/29 07:24
28F：→ AquaSKY : 买一送一跟抢少数限量商品的散客03/29 07:24
29F：→ AquaSKY : 应该会狂被钉业绩... 03/29 07:25
30F：推 st890512 : 如果总公司公告50%各店熟客，50%现场排队我觉得ok.,03/29 08:35
31F：→ st890512 : 但没公告前店员做此事我无法谅解03/29 08:35
32F：嘘 c012177 : 请问如何定义熟客？我每周去4-5次，而且一定咖啡+糕03/29 09:47
有会员就能用消费次数/金额定义阿
33F：→ c012177 : 点 但是我会出没好几个不同门市 03/29 09:47
34F：→ c012177 : 不是已经弄了绿星、金星制了吗？而且我也不喜欢跟 03/29 09:48
35F：→ c012177 : 店员早安午安闲话家常，我也不喜欢加入商业群组，03/29 09:48
36F：→ c012177 : 我就不是熟客了吗？03/29 09:48
并没有建议一定要取消现场排队阿
37F：→ tony900735 : 然後跨店常客的购买权利部分，其实可以列出金额标03/29 11:15
38F：→ tony900735 : 准後，高於一定金额的可以由总部做保留，再寄送邀03/29 11:16
39F：→ tony900735 : 请函给客人到门市做购买03/29 11:16
40F：→ tony900735 : 这也是建议可以去做的部分03/29 11:16
41F：→ Justin522 : 楼楼上 这样仅能称为星巴克忠诚会员 并非该店熟客精03/29 11:44
42F：→ Justin522 : 神要素03/29 11:44
43F：嘘 Haine : 公杀小03/29 11:45
我提熟客群组的部分其实是认为有几个好处：
第一个是可以提供另一个限量品公开的购买管道，大家不必所有人都起大早到门市排队。
人潮可以分流，相对来讲对门市现场人员跟消费者都有好处。
第二是消费者有什麽疑问，都可以透过群组询问门市人员，顾客跟门市人员多交流其实也
是好事。
第三是这个群组可以让官方可以做新品小规模测试，像超商有些商品在通路上架前，其实
会先放到群组看群组客人反映如何。
44F：→ Justin522 : 总部根本不会看批踢踢 倒是靠北专区还有可能XD03/29 11:47
我记得前几年有个新闻就是总部有看板上反映（好像是C大的文章）而做的回应，近期不
知道有没有人在看？
45F：→ as78zx45 : 靠北区就有一个天兵没有码浮水印直接上传图片... 03/29 12:09
真的！
46F：嘘 comjj45 : 通通留给熟客没关系，滞销货休想卖我 03/29 16:18
滞销货一样可透过门市顾客Line群推啊
※ 编辑: tony900735 (223.136.24.197 台湾), 03/29/2021 17:33:17
47F：→ chocopie : Line群不可能 03/29 17:38
48F：→ chocopie : 1. 不是所有人都有空闲随时盯着手机 03/29 17:38
49F：→ chocopie : 2. Line群、官方帐号，这些都有经营成本 03/29 17:38
如果是Line群经营成本，应该是还好，就门市人员推一些既有的活动跟商品呀~
50F：→ chocopie : 以超商群组举例，公告1项商品团购，有10个人参与&回 03/29 17:42
51F：→ chocopie : 覆确认&到货通知。 03/29 17:42
52F：→ chocopie : 讯息就增加(1+10+1+1+10)，直接多了23则未读讯息。 03/29 17:42
如果不想被打扰，群组是可以关闭提醒音
53F：→ chocopie : 关提醒，但垃圾讯息一样很多，占手机空间。而且群组03/29 19:24
54F：→ chocopie : 上限500人。03/29 19:24
55F：→ chocopie : 星巴克不想超商，不会天天在开团购，谁该负责24小时03/29 19:24
56F：→ chocopie : 经营客服？03/29 19:24
每门市500，个人认为应该足够（不够也可加开），客服以个人经验来讲不太需要到24小
时啦，只要每天适时更新群组就好。
57F：→ chocopie : 不如直接以现有星礼程APP/网站，开放特定品项限量登03/29 19:26
58F：→ chocopie : 记预购。 03/29 19:26
59F：→ chocopie : 但开发新功能API，也要人力与成本03/29 19:27
其实网页限量登记也已经是可行方法啦，金星派对活动可以做网页登记，相信商品部分应
该也可行。
※ 编辑: tony900735 (223.136.24.197 台湾), 03/29/2021 20:42:35
60F：嘘 Jeslin : 奇文共赏03/30 05:18
61F：嘘 livability : 熟客群组不就是小圈圈？哪来公开透明？！03/30 06:58
门市群组邀请QR码公开摆放在门市，所有顾客不分生熟都能加入，这当然就是公开的群组
阿。
只要群组经营的好，群组人数规模可能会达到300人以上，甚至到400、500，这人数或许
还比一些门市的单日来客量高也不一定。
62F：→ joy159357 : 会有这种现象就是奥客变多跟总公司只注意kpi自然而 03/30 08:28
63F：→ joy159357 : 然发展出这种文化，不怪店员怪你没参与群组 03/30 08:28
※ 编辑: tony900735 (223.136.24.197 台湾), 03/30/2021 08:37:29
64F：嘘 livability : 不不不，我说的就是加入群组就能优先购买，03/30 10:01
65F：→ livability : 当然是封闭不公开的 03/30 10:01
我的意思是群组上也是门市群组管理员事先公告一个时间，所有群组内顾客时间到後直接
在群组页面直接推文预订。
群组客不是优先，只是提供另一个管道接受预订
66F：→ livability : 而且。有心的就每家店都加群组 03/30 10:01
67F：→ livability : 想买几个就买几个，还不用排队 03/30 10:02
68F：→ livability : 这样有比较好吗？都小圈圈自己玩就好了 03/30 10:02
69F：嘘 livability : 而你都写了「所有顾客不分生熟都能加入』 03/30 10:06
70F：→ livability : 不就证明自打嘴巴，打着经营熟客的大旗，03/30 10:06
71F：→ livability : 其实还是看怎麽玩啦 03/30 10:07
熟客经营精神就是把生客变熟客阿。
没有一个店员一开始就是熟手，也没有一个客人一开始就是熟客阿，一个群组可能一开始
只有2、30人，但认真经营，这个人数就会变多，就会变有黏着力的大圈圈。
※ 编辑: tony900735 (223.136.24.197 台湾), 03/30/2021 10:23:51
72F：→ tony900735 : 熟客经营不只是说固守既有客人，更是把生客经营成 03/30 10:25
73F：→ tony900735 : 熟客的意思，也是鼓励店员跟客人间多互动的管道 03/30 10:25
75F：嘘 c012177 : 看了整串还是觉得根本不需要，扫QR code就加入群组 03/30 10:31
76F：→ c012177 : ？有些人一周只去一次或是买一送一才去，然後加入群 03/30 10:31
77F：→ c012177 : 组想买什麽限量品就+1+1 03/30 10:31
78F：嘘 c012177 : 就算日本韩国这种常出限量或福袋的国家，也是现场 03/30 10:32
79F：→ c012177 : 排或线上抽签，要熟客经营就是像早期，夥伴有热情 03/30 10:33
80F：→ c012177 : 自然会记得常来的客人喜好 03/30 10:33
81F：→ tony900735 : 星巴克本来就有一个精神是在社区互动部分，就算期 03/30 10:33
82F：→ tony900735 : 间没有新商品或活动可以推送，但也做一个门市跟社 03/30 10:33
83F：→ tony900735 : 区顾客互动的一个平台。 03/30 10:33
84F：→ tony900735 : 可能我熟客群组经营部分没有讲清楚想法，板友误会。 03/30 10:43
85F：→ tony900735 : 熟客经营不是说只顾原本的老客人，而是说也要透过这 03/30 10:43
86F：→ tony900735 : 个管道让新客人回流继续上门，最终也变成常客。 03/30 10:43
87F：→ homni23 : 现实是就算是夥伴休假自己来排队，也会被客诉都被 04/02 01:08
88F：→ homni23 : 夥伴买走，搞得好像夥伴就算早起也没资格跟这些大 04/02 01:08
89F：→ homni23 : 妈大爷抢，因为挡了他们要去当黄牛赚价差的财路 04/02 01:08
90F：推 Or3 : 设群组好啊 推蛋糕礼盒不是更方便XD 04/04 12:18
91F：嘘 nennykkk : 看来看去还是无法阻绝店员现场买或藏限量商品的弊 04/05 09:18
92F：→ nennykkk : 端啊...... 04/05 09:18
93F：→ nennykkk : 冲过很多店排第一个，限量商品被暗干的情况多到不 04/05 09:18
94F：→ nennykkk : 胜枚举...... 04/05 09:18
95F：→ nennykkk : 直接不买就是我现在的作法！ 04/05 09:18
96F：→ nennykkk : 花钱的不是大爷，但也没必要因此受一堆气！ 04/05 09:18
97F：推 mitasaki : 设群组对我个人而言很ＯＫ。ＸＤ 04/28 22:29