※ 引述《TGI (踢鸡唉)》之铭言： : ※ 引述《lexus0422 (小张)》之铭言： : : 抱怨文～未长～不喜请左转。 : : 昨晚去买了冰的每日精选， : : 惯例那个时间都要等现煮， : : 回家以後拿出来觉得颜色不对心里就有底了， : : https://i.imgur.com/wAHHNbf.jpg : : https://i.imgur.com/r42pXan.jpg : : （左边是便当的红茶；右边是每日） : : 喝下去果然淡到像回冲第二杯的咖啡水。 : : 隔天早上打了客服电话， : : 客服说会请该分店主管回电。 : : 不久後主管来电， : : 回覆说是因为本期的每日是什麽浅烘培的豆子， : : 所以味道比较淡...巴拉巴拉， : : 没有针对他们的作业流程说明回覆。 : : 我问他这期豆子换多久了， : : 他说一个月左右， : : 根据星礼程纪录我这一个月消费约三次的每日， : : 没有喝过这样的品质。 : 首先，豆子的部分如果你没有纪录是哪款 : 虽然门市档期会大概知道换什麽豆子 : 但完全没办法保证 : 你前两次跟今天喝到的是一样的咖啡豆 : 耶诞黄金烘焙跟轻柳煮好颜色就是那样 : 茶水颜色不会比红茶深是非常正常的 照片看起来，咖啡是比红茶还要深喔！ 但是我想表达的是跟红茶差不多～ 今天拿到重做的咖啡颜色对比照片如下， https://i.imgur.com/Anqr3UO.jpg 我想这足以证明作业流程有问题。 （如果还有专业的出来说我造假 或是光线问题等等等等我也认了） : : 至於制作流程，我主动问他才说， : : 据昨晚夥伴描述， : : 确实是先在杯里加了半杯冰块， : : 才加入刚煮好温热的咖啡让咖啡变成冰的。 : : 在有限的时间内让温热的咖啡变冰而不影响浓淡，我不知道星巴克怎麽克服 : : 或许了解流程， : : 以後点餐可以特别拜托夥伴帮忙。 : : 昨天昨晚夥伴的这种作法， : : 「去冰」就变成补水而不是补咖啡。 : 这边看起来，应该是点冰本日去冰？ : 但因为文中提到夥伴先加了一半冰块在杯中所以没办法肯定 : 这边夥伴的作法是有点问题 : 除了「咖啡是温的，先加冰块以防杯子融化」 : 这样的理由尚说的过去 : 没有其他理由应该在杯中先加冰块 : 但只要是完成煮制流程的冰本 : 摸起来就是微温，不可能让杯子融化 : 如果今天你点的是去冰本日 : 拿到刚煮好的就会是温的 : 除非客制化有要求加一点冰 : 夥伴也不会主动跟客人说去冰补水 : 本日不是美式 对～我点的是去冰， 但我去的分店不知为何大多都会问： 「去冰补咖啡吗？」「补咖啡或补水？」 他那天没问我也没特别说。 如果夥伴有提醒因为刚煮好， 去冰的话可能呈现微温状态我一定说没问题， 但他的作法让咖啡变咖啡水我无法。 : : （点餐夥伴没有问我也忘记特别说， : : 但是这次咖啡比之前点去冰补水还要淡上许多） : 这边提到去冰补水 : 是点的时候要求的吗？ : 如果是黄金烘焙，冰本日去冰半杯补水 : 喝起来很淡是非常正常的 : : 整通电话主管对我想了解的正确作法轻描淡写， : : 加上「你不满意我就重做给你没什麽大不了」的态度。 : : 如果说星巴克价钱反应品质和服务， : : 我会以为一杯咖啡大概45元。 : 回到服务补救这一块 : 我先说我觉得店经理的回覆没什麽问题 我个人觉得回覆的顺序很有问题， 他要解释豆子风味当然ok， 但既然他已经确认过夥伴的制作流程有问题， 应该先针对这点解释说明， 而不是劈头就挑战客人的味觉。 : 只是没让你满意 : 首先他有去确认员工制作流程 : 再来他有跟你说明 : 咖啡豆风味的差异是可能的原因 : 至於你提到的你想知道正确的做法 : 其实店家是没必要告诉你饮料的作法 : 毕竟那也算是商业内容 : 若今天你想要的是 : 「刚煮好的冰本日去冰，我不要温的但也不准加冰块跟水，喝起来浓度才够」这样的要 求 : 在我看来就有些为难店家了 : 如果今天你抱怨的部分是店经理的回应 : 让你觉得没诚意 : 或是夥伴点餐不专业 : 介绍的不清不楚 : 那就...真的是看个人感受了 : 最後提到补救措施 : 对於店家来说 : 单纯是客人对於味道不满意 : 能为客人能做的补偿 : 除了重做退费，还能有其他什麽做法吗 : 只是提供的方式跟过程 : 要怎麽做才能让客人觉得很有诚意 : 因为一样是重做一杯饮料 : 处理不好会觉得是在打发客人 : 处理好客人会觉得店家服务加分 当然了解服务再好能做的就只有这些， 但也因为这样， 让我觉得主管态度就是抓准这点， 抱着大不了我就补你一杯或是退你钱， 当然对於主管态度好坏是很主观的， 凭我单面说词也不客观， 就让消费过的大家自己评断感受了。 : 最後补充一下 : 冬天晚上很部分门市点冰本日的客人真的不多 : 没有煮的原因很单纯就是怕浪费 : 毕竟一次出来就是两大壶 : 如果真的需要很晚才去买冰本日或冰密斯朵 : 傍晚提早打个电话去请门市预留或先煮 : 会是皆大欢喜的做法 如果当天想喝都会早点去避免造成困扰， 但那天是结束行程回家前经过临时想买， 大概是晚上七点半左右。 若不是临时想喝，您建议的是个好方法，谢谢。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 121.254.64.45 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1607986557.A.624.html 回覆文章时间跟生不生气没关系ㄅ 就像我现在回你我也没在生气ㄚ ※ 编辑: lexus0422 (121.254.64.45 台湾), 12/17/2020 13:04:29