作者Locyta (starbucks #1FPPmmef)
看板Starbucks
标题[闲聊] 以後请多点换浓缩液与做法来试试
时间Sat Oct 21 15:58:03 2017
日期：2017.10.21
时间：下午两点多
门市：北市 松x路面对饭店
不晓得板友们是否知道可以换浓缩液（shot)以及萃取方式?
除了各波新咖啡饮品时若有行销活动可换成其他咖啡豆
同时也提供一般咖啡豆（基本款）改变萃取方式
也就是一般萃取方式改为短萃取方式（ristretto 仅限点大杯以上尺寸时）
板上有相关讨论大概只有一篇（板友crs339 可按a键後输入id）
本身也是偶尔会以这样点法 避免掉机台长时间使用下的某些不稳定变因
但每每如此却会被问「是要点浓粹那堤吗」
都要再说上「一般Latte把regular shot换成ristretto shot」
(有时甚至会多说「换个按键」即可）
今日也是如此
站主机台的c夥伴或许还是不懂
但亲切态度与聆听与努力转达给其他夥伴 觉得没关系了
站bar的店员听到主机台夥伴转达後
第一时间似乎也不太懂 但当自己多说了换个按键与请值班经理时 立刻说懂了
但口吻与表情却令人有些困惑 是表现出自己的习气与chri靠（台语）吗
感觉不是那麽服气与举手投足间
老实说看来让我有些不悦 加上完成後送饮料的语气（有好一些）
或许夥伴已经习惯客人大多的基本点法 也就是不改变机台设定下的做法
但就我所见更已养成某些店员的习气
碰到变化时不知所措
好声好气说声「请问值班经理在吗？」有如惊弓之鸟 立刻说知道（做出的却还是???）
只是希望出来交流告知 没有任何意味 却感觉时值班经理像风纪股长般
亦或是觉得接触到个人专业领域被挑战？
有的板友会觉得我想太多 但说是人之常情也不为过 个性千千百百种
就算是被挑战又如何 若是能顺利 又有何妨
就怕依然故我 气不上来才怪
在我看来又是教育训练执行与设计的缺陷
喝一杯饮料没有什麽高贵 什麽刁难 都是依照游戏规则来走
但连沟通都做不到 基本态度都没有
客人与夥伴平等 表情与态度都是应对时的感受
客人没有带着任何态度附加给夥伴 也请夥伴相对的对着客人
夥伴或许在长时间内做了许多事 但客人也是在其他领域与工作上做了相同份量的事
没有必要因为上门时间的短 就要承受当下夥伴的反应 尤其是带着习气时
是因为这样的情况多了吗
在板上文件言谈之间难免让人感到就是靠品牌在撑 不怕客人不上门
毕竟各行专业不同 对於你你喝的那杯真的有做到标准吗 还是潮是或谈事情等等
或许星巴克能满足其中一个点就够 饮品已经不是要角（所以拿掉coffee字样吗）
这年头态度与语气谦卑点好像变很难了
谦卑不是低声下气 维持平稳语调与态度
以後形形色色的店员是否都会出笼了
请在做自己的同时也保有基本尊重（语气与态度会反应出来）
饮料真的已经在走下坡了 别让女神蒙羞好吗
认真努力的夥伴还是有的 别让他们努力白花
--
手臂特徵很有特色
星巴克厕所门孔：红色-有人使用 绿色-换你(你)用。 别再撞踢门了
--
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1508572687.A.27E.html
1F：→ sorasp777 : 小剧场很多 10/21 19:46
2F：→ steve0715 : 只是一杯饮料而已有事吗...... 10/21 20:28
3F：推 livability : 别对统一星巴克和店员投入太多感情， 10/21 21:28
4F：→ livability : 不行就换家喝杯咖啡吧 10/21 21:29
5F：推 CRS339 : 说一杯饮料而已的 最好别碰到心里不爽时 10/21 23:02
6F：→ CRS339 : 单要一杯饮料的就别管其他人的感受 既然都有在意的 10/21 23:04
7F：→ CRS339 : 感受说是小剧场我也是醉了 感受本来就会带点主观（ 10/21 23:09
8F：→ CRS339 : 旁观是精神分裂吗） 10/21 23:09
9F：→ CRS339 : 作者还附带地点时间日期 以及过去文章给人感受是正 10/21 23:11
10F：→ CRS339 : 是歪 10/21 23:11
11F：→ steve0715 : 还在护航颇ㄏ 星巴克本来就只是很普通的饮料店 你去 10/21 23:26
12F：→ steve0715 : 买杯五十岚店员摆臭脸你会有那麽多感受？ 10/21 23:26
13F：→ CRS339 : 很普通也是你你在说的 别人怎麽看待还要你你定义 10/21 23:44
14F：→ CRS339 : 服务就是服务 还有分什麽高低价位 是说50岚就可以摆 10/21 23:46
15F：→ CRS339 : 烂是吗 10/21 23:46
16F：→ CRS339 : 原来只有心目中的高价位才需要有服务 那我倒是不认 10/21 23:48
17F：→ CRS339 : 同 10/21 23:48
18F：→ homni23 : 原来浓萃是为了避免萃取时间过长啊～长知识了 10/21 23:50
19F：→ CRS339 : 服务又不是要低声下气当小媳妇 连平稳说话应对都觉 10/21 23:51
20F：→ CRS339 : 得是被强迫难受吗 10/21 23:51
21F：推 nalthax : 就是要看「煮咖啡」到底是不是一种专业，专业到什麽 10/22 00:40
22F：→ nalthax : 程度。但星巴克的主旨应该是以卖咖啡行销为主。 10/22 00:40
23F：→ CRS339 : 楼上说会联想到态度三元论和行为理论 10/22 00:47
24F：推 ae77101 : 奥客一堆 10/22 01:44
25F：推 livability : 唉，就说别对统一星巴克和店员投入太多感情啦 10/22 06:37
26F：→ livability : 还有，再次呼吁客人们别自讨没趣的称统一星巴克的 10/22 06:40
27F：→ livability : 店员叫夥伴。 10/22 06:40
28F：→ livability : 人家只把你当奥客，你还当他是夥伴咧。 10/22 06:40
29F：→ livability : 帮QQ 10/22 06:40
30F：嘘 smartging : 说那麽多不就是特选浓萃然後改一般shot数吗？只是 10/22 15:53
31F：→ smartging : 你对浓萃的概念也很奇怪难怪别人不懂啊 10/22 15:53
32F：→ CRS339 : 看到楼上说的忍不住笑了 10/22 17:30
33F：推 CRS339 : 感觉就是教育训练没落实和待定论的态度问题 换shot 10/22 17:36
34F：→ CRS339 : 问过是可以且教育训练里有 10/22 17:36
35F：→ CRS339 : 感觉是星版改变风向？以前骂的要命 现在护的要命？ 10/22 17:39
36F：→ CRS339 : 真要论等搞清楚原则和规则再说 10/22 17:39
37F：推 KUNI0202 : 大家注意口气唷，已收到检举，接下来拜托多注意措辞 10/22 22:23
38F：推 KUNI0202 : 一下^^ 10/22 22:23
39F：推 Leeday : 靠北星巴克关了？ 10/22 23:45
40F：嘘 smartging : 检举什麽？该不会连嘘都不行吧？讨论而已也没说什 10/23 01:28
41F：→ smartging : 麽难听字眼啊 10/23 01:28
42F：→ smartging : 然後说别人教育训练没落实，但我的工作是学校行政 10/23 01:38
43F：→ smartging : 啊，是不是误会什麽了 10/23 01:38
44F：→ smartging : 我只是想说有比较简单的方法可以让夥伴明白为什麽 10/23 01:39
45F：→ smartging : 要绕一圈讲得很复杂？ 10/23 01:39
46F：推 KUNI0202 : 没有针对谁，楼上别激动，是指这里所有人，推嘘文只 10/23 03:03
47F：推 KUNI0202 : 要言之有物皆可。 10/23 03:03
48F：推 CRS339 : 原作着难道讲的还不够明白。更何况s大所述也不是正 10/23 06:09
49F：→ CRS339 : 确的（浓粹那边）为何又来指正别人错误 打问号是为 10/23 06:09
50F：→ CRS339 : 了留後路吗 10/23 06:09
51F：→ CRS339 : 教育训练没落实难道不该检讨吗 明白的方式就是直接 10/23 06:10
52F：→ CRS339 : 反应 也省去中间的不必要的误会 10/23 06:10
53F：→ CRS339 : 反应到干部（值班经理以上）後 对於夥伴会遭受怎样 10/23 06:12
54F：→ CRS339 : 的口吻不得而知 但还不至於让整件事传出门市以外 10/23 06:12
55F：→ CRS339 : 至於教育训练（指的是星巴克内部）外都是个人言谈 10/23 06:20
56F：→ CRS339 : 提到的。有没有想理解 想乱坐就视人而定 10/23 06:20
57F：推 mirumimi : 客人就只是想喝咖啡来买，谁跟你在那边夥伴 10/23 06:24
58F：→ CRS339 : 某些事情可以有各自表述（像态度 这种当下的）但既 10/23 06:25
59F：→ CRS339 : 有规范或许可的 应该是要记得的吧 改进後对自己或 10/23 06:25
60F：→ CRS339 : 是客人都是正面的 10/23 06:25
61F：→ CRS339 : 只想买杯咖啡也无妨 别让那天觉得饮品份量少了、味 10/23 06:32
62F：→ CRS339 : 不对、乱做了让自己心情不好。因爲只是要咖啡 其他 10/23 06:32
63F：→ CRS339 : 都不重要 10/23 06:32
64F：推 mirumimi : 而且态度这种东西你说当下讲，现在大家都那麽爱拍东 10/23 06:33
65F：→ mirumimi : 西上传，不小心说不定引起更多麻烦，买杯咖啡还搞 10/23 06:33
66F：→ mirumimi : 的一身腥，教育落实才是根本 10/23 06:33
67F：推 CRS339 : 有问题当下反应是最好。保护体谅的心情适当 过头会 10/23 06:40
68F：→ CRS339 : 变成负面 甚至影响到之後顾客 10/23 06:40
有看到各位的感想回应
也不是第一次po此类型的文章 没有任何想要闹大或引起传播工具注目的用意
说是讨论也好 说是记录也好 至少是本人亲身 也欢迎对证
我本人的确想要的不是饮料 以目前的星巴克来说
留住我的是认真在位置上的夥伴 留不住就当个过客也好
出来工作的都一样辛苦
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11月头新板站手冲吧台＋氮气冷萃
※ 编辑: Locyta (36.229.222.234), 10/24/2017 00:26:33
69F：→ bingnaicha : 就真的是走下坡，喝过没有焦糖的焦糖玛奇朵，也遇过 10/25 00:12
70F：→ bingnaicha : 不肯金星级免费升级的，完全放弃那间店 10/25 00:12
71F：嘘 ananbig : 换就换谁会不爽啊又不是多有难度 你太玻璃心了 10/25 03:22
72F：推 CRS339 : 有规矩能换啥不能换 重点是有没有记得 不是当事者置 10/25 06:02
73F：→ CRS339 : 身事外讲都很轻松 10/25 06:02
74F：→ CRS339 : 两位夥伴给原po的感觉也大不相同 是一位太委屈装出 10/25 06:39
75F：→ CRS339 : 来的还是一位太做自己 若照相同逻辑来说是否有反应 10/25 06:39
76F：→ CRS339 : 的也算玻璃心 10/25 06:39
77F：→ CRS339 : 谁喜欢到门市找碴 没事添乱 10/25 06:44
78F：→ CRS339 : 也让感觉夥伴店员越来越碰不得样子 容不了一丝讨论 10/25 06:49
79F：→ CRS339 : 的话 10/25 06:49
80F：→ yluvp : 反应太大... 10/30 06:54