作者vhygdih (ATJ)
看板Starbucks
标题[闲聊]台湾咖啡分享日根本就是整员工嘛
时间Thu Nov 19 02:26:28 2015
我平常一个礼拜大概会去星巴克四次左右, 也没有说特别买一送一才会去, 今天刚好去消
费的时候真的大开眼界, 说真的这种活动也办了那麽多年了 店长会不知道人流大概有多
少的吗 ?结果我去的那间店含结帐跟泡咖啡只有四位夥伴, 是要做死人吗?说真的这几位
夥伴真的很尽力了 服务态度也非常好 可是 我等了45分钟才拿到我的饮料
给大家参考一下 加拿大星巴克的做法 以前我打工的时候 如果遇到咖啡分享日( 其实很
少买一送一,我也才遇过两次而已), 首先第一 店长一定会安排双倍的人力像我们以前店
在小镇也安排了9位驻守, 如果排队的人数排到店外面的话就会有夥伴 拿着点餐纸帮队伍
上面的人先点,这样他去到柜台的时候可以直接结帐, 另外 由於人手很够所以每个人都可
以只负责 一小部分像是星冰乐跟煮咖啡的就可以分开, 这种安排就算客人 排队排到二十
几个基本上大部份20分钟内都可以拿到他的饮料,而且就算这个时候有人要点三明治加热
之类的其实也蛮好应付 ,我自己上班是觉得不会因为这种活动工作量增加影响我的服务品
质
反观台湾 这种人手安排如果突然有人要点几个三明治加热我看真的会崩溃吧, 而且说真
的 公司不是一直强调说要be passion , 可是把他们口中的咖啡师操到跟小七店员一样是
能有什麽品质
本来 写了一封很长的信要来反应这个状况可是想一想到最後还不是怪到店员身上所以还
是没有寄出去 只能在这说大家辛苦了!
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1F：推 Jenmei : 我真的觉得上班ㄧ整个场控跟脑中同时要思考超多东 11/19 03:16
2F：→ Jenmei : 西哈哈哈 哪个先做比较顺比较快之类的 11/19 03:16
3F：推 asdfghjklasd: 今天建国和平那间,一堆国高中生占在通道上.. 11/19 03:41
4F：→ asdfghjklasd: 5:50 我要去上课,出去得自己开道.. 11/19 03:42
5F：推 KUNI0202 : 推 11/19 04:43
6F：推 abandon85 : 真的！我也遇过有店明明排到要门扣再出去了 11/19 05:27
7F：→ abandon85 : 里面 加点单的才4位 我真的是@@ 11/19 05:27
8F：→ abandon85 : 我真的是不知道为什麽不能多加人手来帮忙吗 11/19 05:29
9F：→ abandon85 : 不知道是公司的问题还是单店的问题 11/19 05:29
10F：推 roshe8780 : 昨天去高雄某间算大的店 店里店外各绕一大圈 加结帐 11/19 08:07
11F：→ roshe8780 : 的有6.7个 11/19 08:07
12F：推 notmyself : 要看店吧 昨天去的那间 好像是一位夥伴做一位客人的 11/19 08:11
13F：→ notmyself : 负责做+包装 星冰乐另外有人 但因为还要做下一位 11/19 08:12
14F：→ notmyself : 叫一次不到号就堆在桌上 客人走过来他又在忙饮料 11/19 08:12
15F：→ notmyself : 整个很缓慢 11/19 08:12
16F：→ notmyself : 可是上礼拜去的那间 夥伴就超多 还有一位专门装袋 11/19 08:12
17F：→ notmyself : 叫客人的号码 问说要怎麽包装 所以饮料几乎都是 11/19 08:13
18F：→ notmyself : 做好了 等包装的夥伴包好拿给客人 11/19 08:13
19F：→ notmyself : 包装的夥伴没停过 几乎都是送出去一袋 马上包下一袋 11/19 08:13
20F：推 alice84310 : 台湾星巴克有一套人力配置标准，所以我想即使再忙 11/19 08:45
21F：→ alice84310 : 还是只会标准几人吧！ 11/19 08:45
22F：推 xyz246abc456: 我觉得要看店的位置，其实就算在这种活动下，还是有 11/19 08:53
23F：→ xyz246abc456: 完全不会忙翻天的店。 11/19 08:54
24F：→ rody1004 : 各间人力都不一，有时候借不到人来上班就会…之前苗 11/19 08:54
25F：→ rody1004 : 栗西湖开幕没2、3天，全店夥伴只剩6个，他们只好一 11/19 08:54
26F：→ rody1004 : 直跟台中区借人，也不是说不想排人力，而是真的没人 11/19 08:54
27F：→ rody1004 : ╯﹏╰ 11/19 08:54
28F：→ xyz246abc456: 很多人都会图个最近的地点去买，但都会忽略排队花费 11/19 08:55
29F：→ xyz246abc456: 的时间，而且早上11:00~8:00PM中间一定有几乎不用 11/19 08:55
30F：→ xyz246abc456: 排队就能怡然拿到咖啡的时刻，可多加观察。 11/19 08:56
31F：推 ilwm : 这年头,像你这样体恤一线员工的不多了 11/19 09:01
32F：推 haciendo : 如果写信反映，信里面可以写一下虽然很忙碌人力不 11/19 09:48
33F：→ haciendo : 足但站上夥伴仍努力完成服务，我想就会变成brovo他 11/19 09:48
34F：→ haciendo : 们而不会算客诉吧～ 11/19 09:48
35F：→ justo180 : 双倍的人力要多花钱耶，而且每个店都在买一送一，哪 11/19 11:29
36F：→ justo180 : 边调人力... 11/19 11:29
37F：→ justo180 : 而且人员增加，器材那些也要增加才能消化饮品制作速 11/19 11:30
38F：→ justo180 : 度吧? 咖啡机不就只有两台? 11/19 11:30
39F：→ justo180 : 员工排队等着用机器不是一样吗 11/19 11:31
40F：→ justo180 : 就算问题都解决，增加人也不是体恤员工啊，是体恤顾 11/19 11:34
41F：→ justo180 : 客，员工还是要一直作啊，是排队不那麽长，不是没人 11/19 11:34
42F：→ justo180 : 排队了 11/19 11:34
43F：→ justo180 : 我觉得星巴克夥伴不算咖啡师吧，完全没有这种感觉过 11/19 11:40
44F：→ justo180 : ，咖啡师应该是要有自己的风格或热情，或态度，连锁 11/19 11:40
45F：→ justo180 : 的制式的应该都不算吧 11/19 11:40
46F：→ justo180 : 如果这样，超商店员也可以叫咖啡师了，他们也可以按 11/19 11:42
47F：→ justo180 : 制式步骤弄出咖啡给顾客啊 11/19 11:42
48F：推 altria27 : 每次买一送一 彰基都排到门外..想买的都不想买了.. 11/19 12:28
49F：→ altria27 : 困 11/19 12:28
50F：推 Locyta : 行销活动都是夥伴练臂力的时候(误)。跟门市所在位置 11/19 12:43
51F：→ Locyta : 也有关系 一方面也抓不准人潮心态(明明该多时不多) 11/19 12:43
52F：→ Locyta : 一方面门市人力也不定(排班不一定想排这时 抓正职 11/19 12:43
53F：→ Locyta : 来补也是有) 11/19 12:43
54F：→ Locyta : 或许可看母公司kpi对人力的规划 以及来应徵的新人 11/19 13:07
55F：→ Locyta : 到可收标准 11/19 13:07
56F：推 notmyself : 昨天遇到不少只想单买一杯的客人 (排队+等饮料) 11/19 13:48
57F：→ notmyself : 有个客人领饮料说 可是我只有买一杯(也只有一个人) 11/19 13:49
58F：→ notmyself : 夥伴就很热情的说 可是今天买一送一耶 就带着喝嘛 11/19 13:49
59F：→ notmyself : 有一位是只拿了一杯就去座位了(另一杯还在吧台) 11/19 13:51
60F：→ notmyself : 另一位是右手托行李箱 只剩左手可拿饮料 又不知怎拿 11/19 13:51
61F：→ notmyself : 觉得造成想买一杯的人很大的困扰 11/19 13:51
62F：→ notmyself : 但真的辛苦了 11/19 13:52
63F：推 donotpush : 我昨天看到: 午休上班族排队，下午婆婆妈妈排，放 11/19 14:24
64F：→ donotpush : 学了学生排，晚上当然更多人排。永远都有人龙。店 11/19 14:24
65F：→ donotpush : 员喊到烧声，令人心疼。 11/19 14:24
66F：推 Necomimi : 省那一点钱浪费一堆时间 小确幸赞 11/19 15:00
67F：推 DENNISJHENG : 现在的买一送一几乎都是学生在排 11/19 15:01
68F：推 ct20100806 : 劳方就是如此，能把一个员工当三个来操当然乐意至 11/19 16:51
69F：→ ct20100806 : 极 11/19 16:51
70F：→ ct20100806 : 打错是资方 11/19 16:52
71F：推 ASH2012 : 买一送一日绝对不去。 11/19 18:10
72F：→ monster622 : 哈哈 我们只有3位 甚至1点前还只有两位 11/19 19:38
73F：推 teddyted246 : 员工真是辛苦了 11/19 19:39
74F：推 victoryv6 : 永和昨天等一小时...店员还是面带笑意，佩服！ 11/19 19:49
75F：推 tony900735 : 夥伴们辛苦了！！！ 11/19 20:35
76F：推 greenx0015 : 其实很不喜欢买一送一活动,人那麽多冰柜和奶油的温 11/19 21:12
77F：→ greenx0015 : 度都不是那麽冰,很快就会融化,影响品质 11/19 21:12
78F：推 CRS339 : 若点购时负面情绪出现 能够像这篇该多好 11/19 21:19
79F：→ CRS339 : 不过夥伴品质也的确有高有低就是 11/19 21:20
80F：推 suginamiki : 比起买一送一 我比较喜欢随行卡专属回馈券 11/19 22:43
81F：→ suginamiki : 买一送一看到人这麽多就PASS不进去了 11/19 22:43
82F：推 vlntlg : 以前我也经常归咎为员工素质问题，但是後来察觉统一 11/19 23:01
83F：→ vlntlg : 星巴克的高层的部分决策，更该负至少六成以上责任。 11/19 23:01
84F：→ vlntlg : 既然有面试与体检挑人才，那是不是更应该好好教呢？ 11/19 23:01
85F：→ vlntlg : 就算要跟他国巴克比素质，如果连他国星巴克员工应有 11/19 23:01
86F：→ vlntlg : 的保障都没给，我不知道该怎麽苛求做牛做马的员工。 11/19 23:02
87F：→ vlntlg : 好吧！今年买一送一比前几年明显地少，算有进步吧？ 11/19 23:02
88F：推 vlntlg : 许多人还记得去年八月有个原烧事件吧？像这种企业对 11/19 23:35
89F：→ vlntlg : 消费者超载承诺，放着各门市第一线面对超荷的风险， 11/19 23:35
90F：→ vlntlg : 最後最大赢家是高层的事件，消费者要反覆进圈套吗？ 11/19 23:35
92F：→ vlntlg : 类比後，再回到星巴克门市买一送一的纠纷，像这篇： 11/19 23:36
95F：→ vlntlg : 星巴克有开放加盟。所以就要考虑到加盟门市的管理者 11/20 00:40
96F：→ vlntlg : 的人事调度权限与连锁门市的差别(我没去过加拿大)。 11/20 00:40
97F：推 suii : 比较喜欢会员卡满百下次五折 11/20 06:43
98F：嘘 zxc02203 : 看你的文章根本是整人 麻？文章字都挤在一起 ， 分 11/20 08:15
99F：→ zxc02203 : 段很困难? 11/20 08:15
100F：→ roshe8780 : 就是台（鬼）湾（岛）惯老板啊 11/20 10:23
101F：推 jie2922 : 鼓励寄出才能反应，谢谢你 11/20 14:00
102F：推 senstivewu : 推！鼓励寄出！！！ 11/20 14:47
103F：推 heykissass : 分享日你就把他想成 想买一送一的人去的 11/21 09:39
104F：→ heykissass : 通常他们有很多时间 那我们就避开不去就好 11/21 09:39
105F：→ heykissass : 一天没喝"星巴克"咖啡 应该不至於怎样吧.... 11/21 09:40
106F：→ heykissass : 他们既然设分享日就是要提高业绩赚钱 你又叫他们 11/21 09:41
107F：→ heykissass : Double人力付出成本....有可能吗??你当店长比较快 11/21 09:41
108F：→ heykissass : 也许你认为人力成本很低 但机器才几台?能产多少? 11/21 09:42
109F：推 peter1 : 买一送一日都不去... 11/21 10:35
110F：推 bwin : 加拿大有限定品项，但是买一送一後又买五送一，送的 11/21 11:18
111F：→ bwin : 也算，所以买三就七杯了 11/21 11:18
112F：→ tomomo520 : 他就是为了节省人力，所以把机器都改全自动咖啡机 11/21 11:51
113F：推 vlntlg : 事到如今，还不知道有多少板友已经逛过这脸书论坛： 11/21 15:51
115F：→ vlntlg : 的惨状，再者，希望未来该论坛与这个板能有交集吧。 11/21 15:53
116F：嘘 Bejita : 社会上哪一份工作不辛苦... 11/22 12:35
117F：→ kisia : 这真的是员工受难日 11/22 17:45
118F：推 turtleeggs : 废话 台湾老板当然要爽赚阿 谁理你阿 11/22 18:02
119F：嘘 bryant780417: 哪一份工作不辛苦 介绍一下拉 11/23 10:41
120F：嘘 boyvsgirl : 纯嘘Bejita无脑来一句"社会上哪一份工作不辛苦" 11/25 01:58
121F：→ boyvsgirl : 另外基本上这也算饥饿行销..反正台湾人爱排队.. 11/25 01:59
122F：→ boyvsgirl : 店面排队人潮汹涌才会有路人跑来一起排队消费阿 XD 11/25 02:00
123F：推 vlntlg : 看到以上部分的推文後，我觉得曾经说过「哪个地方不 11/29 12:41
126F：→ vlntlg : 很欣慰仍然有後继的人继续地将这类话术发扬光大吧？ 11/29 12:42
129F：推 Okadaneko : 是？不爽不要干。集体辞职很难吗？ 11/29 13:52
130F：推 vlntlg : 有些人来星巴克上班只为了求温饱，有些人就算被资方 11/29 18:02
131F：推 vlntlg : 与顾客刁难後仍然有美丽期盼，有些人也可能因为所在 11/29 18:03
132F：推 vlntlg : 门市的工作分配不均或私人恩怨而很难与同事一条心， 11/29 18:05
133F：推 vlntlg : 更何况排名前几大的广播、电视或报纸会为了广告通路 11/29 18:07
134F：推 vlntlg : 而讨好企业，这样就知道想发动集体辞职有多难了吧？ 11/29 18:08
135F：→ csiesam : 自动贩卖机 12/02 08:01
136F：推 adora : 其实就慢慢做 也没业绩奖金 不想等就不会买啦 12/05 10:16