作者herzaghi (herzaghi)
看板Starbucks
标题[讨论] 咦～作错了
时间Thu Jul 9 13:46:12 2015
今天也遇到夥伴作错饮料的事情。
人非圣贤嘛，孰能无过，况且她看起来真的有点魂不守舍，也许是股票大跌，心神烦闷阿杂；也许是昨晚为了谁在上面，而跟男友吵架～
本身不喜欢浪费，每次盛饭的饭匙可都会吃乾净。虽然不很想要的饮料，但倒掉可惜，就想说算了，所以没请夥伴重作（是有点挣扎，夥伴也主动表明可以重作）
因为我点的比成品便宜 ，我就主动默默的把卡片拿出来补差价，夥伴在道歉声中也就哔下去
有爬过之前作错的文章，大都就直接重作，也有接受没换的
但针对作错後，“补价或退款”的状况比较少陈述，不知有遇过的版友或夥伴们，都怎麽处理这一块呢？谢谢分享！
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1F：推 Leeday : 主要看客人吧，客人有时间就饮料优先重做 07/09 14:01
2F：推 deathsoul52 : 一般若是夥伴疏失是不会请客人补价差的，但会取回 07/09 14:05
3F：→ deathsoul52 : 重做 07/09 14:05
4F：推 deathsoul52 : 如果是算到较贵的价钱（顾客想要的价钱较便宜但点 07/09 14:08
5F：→ deathsoul52 : 成较贵的），会退款 07/09 14:08
6F：推 wcsuisui : 为啥他做错还敢跟你多收钱阿 07/09 14:19
7F：→ wcsuisui : 要一杯对的饮料是很合理的要求 07/09 14:20
8F：推 applecccc : 所以是你主动要补差价? 夥伴有要求吗? XD 07/09 14:48
先说明这篇不是抱怨文噢
关於补价部份，当我知道是作到比较贵的饮品，而且确定不倒掉时
"我的手就伸进外套胸前的暗袋里，眼神坚定地准备掏出家伙..."
掏卡片啦，也许是这个动作，在我还没把随便卡拿出来之前，
夥伴就说:不好意思，再跟您收XX元~~
所以，补价算一半一半吧，
是常去的店，不想 怕派官嘿~~，以上
不是抱怨文噢，是讨论怎麽解决比较适当而已
※ 编辑: herzaghi (223.139.44.211), 07/09/2015 15:02:41
9F：推 justo180 : 处理方式是做错的收回倒掉重做，夥伴应该坚持，因 07/09 14:54
10F：→ justo180 : 为让客人补差价观感不好，不然夥伴应该自己变通， 07/09 14:54
11F：→ justo180 : 单还是key 重做，不就好了... 反正那杯做错较高价 07/09 14:55
12F：→ justo180 : 的饮料，也吞不回去了 07/09 14:55
13F：→ eleanoe3 : 我也不喜欢浪费，但如果比较贵，我也是会补差额 07/09 14:55
14F：推 wcsuisui : 如果确定不是我自己点错 我是不会补价的 07/09 15:23
15F：→ wcsuisui : 而且我也不会接受那杯错的饮料 07/09 15:23
16F：→ wcsuisui : 每个人口味不一样阿 有时就真的只喝我自己叫的那种 07/09 15:23
17F：→ wcsuisui : 如果对方要跟我收 我一定叫他重做 07/09 15:24
18F：→ wcsuisui : 这没有什麽打坏关系的问题 自己给杯错的饮料 07/09 15:24
19F：→ wcsuisui : 顾客要求一杯对的饮料非常合理 如果对方因此觉得被 07/09 15:24
20F：→ wcsuisui : 刁难 服务人员请去重新教育 07/09 15:24
21F：→ wcsuisui : 今天也不是对他态度不好 只是要求一杯对的饮料 07/09 15:24
22F：→ wcsuisui : 消费者跟夥伴是对等的 不需要委曲求全 07/09 15:25
23F：→ stts : 直接要求重做 07/09 15:25
24F：→ wcsuisui : 而且我不懂 就算你拿出卡 他怎好意思跟你收07/09 15:25
25F：→ wcsuisui : 让我想到之前榛拿一直做成榛玛 想到就一觉得无言07/09 15:27
26F：→ wcsuisui : 搞得我都要先确认他写杯才让他传杯07/09 15:28
大哥唛激动，夥伴一直很客气der，而且，也是我先说不用重作的呀
其实有期待不重新补单(就是不收费啦)，但"绝对"不是因为我贪小便宜
而是想看看以客服着名的女神咖啡会怎麽作而已，这跟经营管理很有关系
(夥伴处理明快不拖拉，很乾脆的哔下去)
补价是也能接受，毕竟是不同的饮料、毕竟是我不换
只是想再了解版友有没有遇过类似的情形，後来夥伴都怎麽处理
※ 编辑: herzaghi (223.139.44.211), 07/09/2015 15:50:42
27F：推 wcsuisui : 我不是大哥 我也没有激动07/09 15:52
28F：→ weimy : 这跟价钱高低无关,我只想喝我原本点的饮料 07/09 15:56
29F：推 arioso0602 : 绝对不接受补差价。要倒掉是你家的事，或者先问我07/09 15:57
30F：→ weimy : 请对方重做也是在提醒对方注意工作品质07/09 15:57
31F：→ arioso0602 : 换成这杯(做错的) 这样我可以接受07/09 15:59
32F：→ weimy : 但若是我自己笨,忘记先提出要求,就会默默地喝完07/09 15:59
33F：推 clvmomo : 夥伴说：「再跟您收XX元」这太扯了…就算客人要主07/09 17:17
34F：→ clvmomo : 动补差额，理应拒绝吧!?都做错了还敢收差额…07/09 17:17
35F：推 teddyted246 : 新人吧？07/09 17:43
作错的好像是新人，之前没看过
结帐、补价的夥伴应该有点资历
隐约听到资浅夥伴跟资深夥伴说：
店长，怎麽办 （有点小声，不确定）
我蛮期待夥伴这麽说（举例）：
不好意思作错了，重作是我们的责任；
如果您坚持不换，那麽，就委屈您收下
真的很抱歉，造成困扰，我们会再检讨
虽然忙中有错，但这杯咖啡仍是为您精心调制der，希望您会喜翻
也期待很快能再次为您服务，谢谢您，祝您有个美好的午後时光！
好像太罗唆了。如果真的听到，应该会感动到痛哭流涕，以後就真的真心不二了吧～
ps. 我後面没客人～
※ 编辑: herzaghi (223.139.58.0), 07/09/2015 18:06:48
36F：推 Jenmei : 如果客人主动说不介意 （茶密斯朵—红茶那提）会直 07/09 18:07
37F：→ Jenmei : 接给～ 但基本上第一步是直接重做 不会多收钱 07/09 18:07
38F：推 haciendo : 补差价太夸张了吧 又不是你的错 07/09 18:34
39F：推 justo180 : 其实站在企业的角度，是会宁愿倒掉原来那杯，也不愿 07/09 20:07
40F：→ justo180 : 让消费者凭白喝到超出价值的饮料，这就是一种怕衍 07/09 20:07
41F：→ justo180 : 生出别的更多问题的潜规则 07/09 20:07
42F：推 justo180 : 你惜物拒绝了他们的解决方法，他们当然也就不客气 07/09 20:12
43F：→ justo180 : 的跟你收差价，下次别多想，就要求重做，因此浪费也 07/09 20:12
44F：→ justo180 : 是做错饮料的夥伴造成，非你必须承担的 07/09 20:12
45F：推 mitasaki : 原PO和我一样是位＂古意＂人ＸＤ 07/09 20:52
46F：推 poteretop : 跟原PO想法类似，希望忙中有错，说个抱歉然後不要收 07/09 21:44
47F：→ poteretop : 差价 07/09 21:44
48F：→ poteretop : 如果是我，会用反问这是你们做错饮料，还要我付差价 07/09 21:45
49F：→ justo180 : 那对方可能会收回倒掉，重做你买的价位那杯，我觉得 07/09 23:23
50F：→ justo180 : 这就是规定了，要就重做给你，不然就要你硬吞做错 07/09 23:23
51F：→ justo180 : 的补价差，他们完全不需要在乎什麽浪不浪费的啊， 07/09 23:23
52F：→ justo180 : 单那物料成本，又没多少 07/09 23:23
53F：→ a96508 : 重做是一定，但如果客人坚持不要重做应该也是致歉 07/10 01:54
54F：→ a96508 : 为上。不懂为什麽会再跟你多收 07/10 01:54
55F：→ justo180 : 站在商家的立场，会以顾客实际拿到的手的来计算收费 07/10 02:10
56F：→ justo180 : 吧，觉得也不会不合理，以後就坚持要求重做就好了 07/10 02:10
57F：推 g98675 : 我也觉得补差额观感差 07/10 11:32
58F：推 Necomimi : 补差价跨张 做错还敢多收呵呵 07/10 13:17
59F：→ justo180 : 就是一个做错，宁愿倒掉，也不想让你不补差价喝较 07/10 14:06
60F：→ justo180 : 高价饮料的概念...其实可以多观察，很多商家都是这 07/10 14:06
61F：→ justo180 : 种僵硬的思维 07/10 14:06
62F：→ justo180 : 尤其连锁，规模化的，多会这样 07/10 14:08
自幼困顿、物资匮乏，已养成不浪费的习惯了
要我把能吃的东西丢掉，就像把骨头从小狗嘴里抢走，会很困扰的
(不浪费不代表就抠或贪小便宜哦，
我是慷以待人、苛以对己的这种，这可是家训呀)
每间店应该会有个空间，作错除了SOP说要倒掉外，还会有其他"最佳选项"
否则这就不是以 "个性化服务"(有出书噢) 闻名的[星巴克]了
而跟整个城市都是我的化工厂--[七仔店]有什麽不同呢
所以，类似做错品项这种偶而会发生的小事
应该不用写报告或要上级授权才能处理 (况且顾客说不用更换)
如同下面有人推文米国店家直接加给一杯正确的 (给我我也喝不完)
若能更人性化的弹性处理，才跟[星巴克]的风格、店内装潢、环境，
甚至是版标所写的"美好气质星巴克"对的上吧，是呗~~
63F：推 clvmomo : 所以麦当劳？？ 07/10 14:38
64F：推 clvmomo : 要是我是客人，刚好赶时间没办法等重做呢？他要我 07/10 14:39
65F：→ clvmomo : 补差额我会直接不拿饮料走人&客诉&再也不去，到底是 07/10 14:39
66F：→ clvmomo : Z>B还是B>Z 07/10 14:39
67F：推 qmaw : 不好意思作错了那这杯请您喝，我再帮您作一杯 07/10 15:53
68F：→ qmaw : 然後工读生就丑一... 07/10 15:55
69F：推 VeronicaMars: 在米国星巴，他们直接重做1杯给我，错的也没收回 07/10 18:28
米国品牌、统一经营，ㄟ...有的喝就好，是这麽说的吗~
※ 编辑: herzaghi (118.171.234.158), 07/11/2015 11:56:37
70F：推 ycarol : 那是你觉得 但今天店家有店家的考量 我也被"做"错过 07/11 18:01
71F：→ ycarol : 夥伴就是倒掉 我也说过这样浪费 但他们说给客人喝 07/11 18:01
72F：→ ycarol : 到正确的饮品比较重要 07/11 18:01
73F：→ ycarol : 人家有人家的考量 更何况你自己接受错误但贵的饮料 07/11 18:02
74F：→ ycarol : 且自己拿出随行卡 不就是同意付差额? 如果觉得付差 07/11 18:02
75F：→ ycarol : 额不合理应该主动讲 主动同意付差额再嫌人家怎麽那 07/11 18:02
76F：→ ycarol : 麽不懂变通也怪怪的.... 07/11 18:02
77F：推 ycarol : 如果你今天是去自己开的饮料店 那ok 但你今天去了是 07/11 18:05
78F：→ ycarol : 连锁人家就有自己的sop 且到时盘点金额也是会有问题 07/11 18:05
79F：→ ycarol : 吧? 07/11 18:05
80F：推 ycarol : 如果你还是觉得有问题就客诉吧 到底怎样是正确的都 07/11 18:07
81F：→ ycarol : 是你我的感觉 但若夥伴就是按规则来 你要自己的想法 07/11 18:07
82F：→ ycarol : 来不就是为难人家吗? 07/11 18:07
83F：嘘 jontaxx : 嘘楼上脑补 07/13 04:14
84F：推 jontaxx : 补推 07/13 04:16
85F：推 qmaw : 美国人不晓得是不是因为毛利率很高 07/13 14:40
86F：→ qmaw : 他们常常送错/做错了就不要了 07/13 14:40
87F：→ qmaw : 之前Amazon出包，退货退到某人家中，也是整批送他 07/13 14:41
88F：推 ycarol : 我脑补什麽呀 随行卡掏出来不是要补差额是什麽? 不 07/13 16:18
89F：→ ycarol : 说自己要求夥伴具备读心术? 07/13 16:18
90F：推 Eowyn : 丢是店家丢 到底在困扰什麽...还是所有waste都给您? 07/15 02:51
91F：推 sweetmary : 我在美国遇到做错没有第二句话就是重作 错的那杯我 07/15 02:57
92F：→ sweetmary : 不会拿 通常是没有手拿 不过他们不太在乎这些食材浪 07/15 02:58
93F：→ sweetmary : 费的议题就是了 07/15 02:58
94F：推 Eowyn : 主动补/退款 若是碰到您愿意接受低价的错饮 又如何? 07/15 03:13
95F：推 Eowyn : 私以为适当的方式还是要适时表达自己的需求 合理争 07/15 03:18
96F：→ Eowyn : 取 员工每天服务这麽多人 期待她们读心通灵不切实.. 07/15 03:19
97F：→ Eowyn : 客服闻名的部分...应该还是针对熟客才会感受差异 07/15 03:21