作者tmown (哈特利瓣脏)
看板Starbucks
标题Re: [抱怨] 覆盆莓巧克力摩卡的必要成份
时间Fri Jan 9 00:33:59 2015
星巴克在上市新的焦点饮料时，会与夥伴沟通其重点口感以及核心成分。
在这个大前提之下，有些成分是不可以被去除的，就像牛肉面的核心成分就是牛肉和面;
身为一个咖啡调理师应该对自己推出饮料的品质有所坚持，星巴克也是如此。
当然星巴克还有一个精神是要帮助顾客找到自己喜欢喝的饮料，
因此提供了很大程度的客制化，
包括从低脂脱脂豆浆的选择、低咖啡因、以及一般甜冰调整。
但并不能违背我第一段所提的核心成分的概念，也就是咖啡师应该对品质要有的坚持。
既然推出了这样的焦点饮料，
所有的客制化不应该让这款饮料变成另外一种截然不同的饮料。
那为什麽其他店员点就可以？我上次点都可以这样啊？
这就是夥伴训练的问题了，在星巴克经营理念与原则之下，有些夥伴也许愿意通融，
但这并不合乎星巴克的经营原则，也不合乎一位咖啡调理师对品质该有的坚持。
如果你觉得无所适从，告诉你我的个人经验：
在星巴克所有“义式咖啡”饮料中，糖浆算是比较严谨也难以去除，
因为糖浆绝大部份都是新饮料的核心成分。
请谅解夥伴对焦点饮料的坚持。
※ 引述《keune (古拉)》之铭言：
: 自覆盆莓摩卡推出以来，我已买过非常多次，其中包含2、3次在南海门市消费。
: 比较特别的是我个人不喜欢摩卡，因此前几次消费我有请店员帮我去摩卡酱，甚至後来有
: 次「去摩卡酱、去巧克力酱」。总之我个人很喜欢覆盆莓糖浆的风味，其他就还好。
: http://i.imgur.com/G1Dzce5.jpg
: 我记得我第二次点用时，某E夥伴还很贴心跟我聊说：「看来你只喜欢蔓越莓糖浆的味道
: 喔！」我觉得这是很贴心的服务和回应。
: 今天中午，我和朋友要去南海门市买，其实是我要跟他推荐这款饮料，毕竟已经上市ㄧ阵
: 子了。
: 当我跟店员说我要点「覆盆莓巧克力摩卡，去摩卡酱」却遭拒，她理由是这样会变成不ㄧ
: 样的饮料，她们不能这样卖，然後我告诉她，我上周才来你们门市买了两次，且自上市以
: 来我都这样点耶？她先是问我是否记得跟谁买，我回答後，她和另一位夥伴对看表示无奈
: ，并跟我重复她们不能这样卖，问我要不要加ㄧ滴摩卡酱，ㄧ滴就可以，说ㄧ点点不会有
: 什麽味道。我实觉得太麻烦而且她也太矛盾了，因此没有买。
: 後来打给客服：
: 她们说摩卡酱是覆盆莓巧克力摩卡的必要原料不能去，我说那巧克力酱是不是"巧克力"覆
: 盆莓摩卡必要原料？以前推出的橙香玛奇朵，我也是整季都没加焦糖酱啊，为什麽不行？
: 什麽才是必要原料？这样有的店可以、有的店不行，有的原料可以、有的不行，非常不人
: 性化。客服只表示她没办法回答我的问题，会替我把问题反应。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.209.66
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※ 编辑: tmown (118.160.209.66), 01/09/2015 00:35:19
1F：推 Queenpee : 大推！！！！！员工训练真的该加强 01/09 01:12
2F：推 Jenmei : 推 我个人也很坚持这点!! 01/09 13:36
3F：推 Sabine : 我认为季节商品本来就是要喝原本的味道 01/09 20:48
4F：→ Sabine : 如果客制化就失去推出的意义了 01/09 20:48
5F：→ Sabine : 但一般性的饮品就没关系了 01/09 20:49
6F：推 liiu : 才好笑呢！夥伴的坚持？？姜汁拿铁可以用焦糖代替 01/14 00:39
7F：→ liiu : 黑糖，没有姜的鲜奶油还可以换一般奶油，缺品项作 01/14 00:39
8F：→ liiu : 不出来就别接话说“有姜汁拿铁”，这时候咖啡师的 01/14 00:39
9F：→ liiu : 坚持在哪里？这时候就推给公司缺货了是吧？ 01/14 00:39
10F：嘘 liiu : keune的客制你们做不到就老实道歉就好了，讲什麽咖 01/14 00:43
11F：→ liiu : 啡师的坚持。要讲先把我这个月的姜汁拿铁们的缺角 01/14 00:43
12F：→ liiu : 坚持一下啊 01/14 00:43
13F：→ omit18 : 但姜汁本身并没有缺 但没有事先告知是不对的就是了 01/14 09:13
14F：嘘 liiu : 对啦！只淮你们自己东缺西缺，客制想缺就“不符咖 01/14 14:55
15F：→ liiu : 啡师的坚持” 01/14 14:55
16F：→ liiu : 缺品项，或者是客制想拿掉摩卡酱，我都没意见。我 01/14 15:08
17F：→ liiu : 看不惯的是“自以为高级”的态度，觉得有工作人员 01/14 15:08
18F：→ liiu : 能做出客制是很努力的事，只是机会不大，理应受赞 01/14 15:08
19F：→ liiu : 赏。每杯咖啡都是独一无二，喝的是心意，你要谈公 01/14 15:08
20F：→ liiu : 式化，那就请放诸四海皆准，不要让其他饮料东缺西 01/14 15:08
21F：→ liiu : 缺，什麽咖啡师的坚持，笑死我，还好不是每个员工 01/14 15:08
22F：→ liiu : 都这样。 01/14 15:08
23F：嘘 liiu : 今天点姜汁拿铁的时候被告知已下架，处理方式真好哇 01/15 14:39
24F：→ liiu : ！我公开我家三张随行卡号，以後没以後了，不会再去 01/15 14:39
25F：→ liiu : 了。7201404010011719/7201203030034862/7201403030 01/15 14:39
26F：→ liiu : 069748 01/15 14:39
27F：→ omit18 : 姜汁糖浆11号还12号过期啊...不下架要卖给你过期的? 01/15 15:32
28F：→ omit18 : 季节品下市很正常吧 01/15 15:32
29F：→ jane5372 : 好吵喔~公开卡号能干嘛~~而且缺物料不是店员的错馁 01/23 14:51
30F：推 monou : 季节产品下架没错啊 01/24 20:09