作者CRS339 (机车)
看板Starbucks
标题[闲聊] 夥伴可以专心点吗
时间Fri May 9 10:18:52 2014
日期:2014.5.9
地点:新北市土城区土城金城门市
你(你)没看错! 就是第一天开幕
听闻全台第五间手冲门市即将开幕 抓准出差前空闲机会来走走
或许事件换个角度看会觉得没什麽
想说的是:一次服务一位顾客 应该不为过也是对他人的尊重
不管你(你)是店经理 店副理 乃至於PT
层级越高越应该有对应之道
就是那麽恰巧碰到总部来的员工 在同时间前後点餐
被站在主机台的夥伴A点到一半被转手其他夥伴B
(这点没有关系!! 总部人员结帐似乎有问题 夹杂家常对话)
之後就在夥伴B的SOP结帐流程结束(没有激情也没有热情 这也ok)
重点在於夥伴A仍是热情(插手?)协助餐点[非饮品制作]
眼睛与对话却一直落在总部员工身上 十分热络的家常对话....
可以体谅不管总部来是想表现或已有认识(这点延伸至夥伴们的人际友情关系)
也包括开幕第一天总有该区域其他门市熟客报到 特别热络点是人之常情
但老实说面对所有顾客
点餐时 包括在出餐之前 不都应该专注留意点吗
那管你(你)是总部的 还是一般客人 门市熟客
当绑上围裙时 代表你(你)正在工作
其他非工作职务内的事项是否都该暂停 跟非事务内联系、对话的说声抱歉
才代表星巴克的服务 尊重 与热忱吧?
希望夥伴你(你)在处理前面点餐事宜告一段落时
再回到应该站的位置 继续服务下一位顾客
顾客应该有被适度服务的感觉
虽然很抱歉
在最近三四年内已经很少体验到了
相信还是真有秉持信念 从一而终的
想想当初为什麽应徵
到底什麽是星巴克?
若单纯只想一杯饮品获得或带走 那也别苛责夥伴与顾客彼此
都放弃了彼此想给的
--
接受被鞭的可能 来吧!
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※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1399601934.A.C5D.html
1F：推 dushkin :有同感,曾经被教育我们要从一而终的服务顾客,但在离 05/09 11:34
2F：→ dushkin :开後自己去消费,却常有感觉不少夥伴心不在焉 05/09 11:35
※ 编辑: CRS339 (60.245.65.131), 05/09/2014 12:12:27
3F：推 windband16 :同感 曾点餐讲到一半，夥伴突然跟排在後面的熟客打 05/09 13:31
4F：→ windband16 :顺便聊了一下，我只好站在那很尴尬 05/09 13:32
5F：推 g84h21e4 :我曾经遇过A夥伴跳过我跟後面那位熟客先点餐的情形.. 05/09 14:10
6F：→ g84h21e4 :我已经开口要点立马哑口无言B夥伴才过来帮我点= = 05/09 14:11
7F：推 dwater :就烂到根了～还期待什麽？ 05/09 22:40
8F：推 dwater :看看员工证後像教条般的企业使命，彷佛勾勒出一幅美 05/09 22:48
9F：推 dwater :好的愿景，再对照门市实际的消费体验，真的是一大讽 05/09 22:49
10F：→ dwater :刺…… 05/09 22:50
11F：推 dwater :「我们与顾客心灵相连，欢笑与共。」这是其中一条… 05/09 22:55
12F：推 dwater :这真是天大的笑话!! 05/09 22:57
13F：推 Iinlove :曾经在门市听到旁边的老先生客人对夥伴说"我脸上有东 05/10 00:32
14F：→ Iinlove :西吗?不然你不是应该看着我说话才是礼貌吧?" 05/10 00:33
15F：→ Iinlove :该夥伴嘴巴上道歉，还是低头不看客人，看到这种情形 05/10 00:35
16F：→ Iinlove :，真的很摇头，这几年夥伴素质快速低落... 05/10 00:36
17F：推 loveleexx :长期注意Dwater的发言 到底星巴克跟你结什麽仇.. 05/10 04:28
18F：→ loveleexx :也不用讲的那麽难听 还是有很多很用心上班的夥伴的 05/10 04:29
19F：→ loveleexx :至少依我的门市端来看 认真的夥伴真的不少 请别 05/10 04:30
20F：→ loveleexx :一竿子打翻一艘船 05/10 04:30
21F：推 Jasai :我比较常去怀宁门市，我觉得那边的夥伴就很棒啊 05/10 12:25
22F：→ v20304 :你怎麽知道去支援的是总部夥伴? 05/10 23:13
23F：→ v20304 :只要是有"人"的服务,一定是会有落差的,大家都希望可 05/10 23:14
24F：→ v20304 :以得到好的服务跟感受,不然就用全电脑操控就好啦 05/10 23:16
25F：→ v20304 :当然太超过或是攸关个人权益的部分,是应该与店家表示 05/10 23:17
26F：→ v20304 :好让他们知道他们还有需要努力的地方,要是真的讨厌星 05/10 23:18
27F：→ v20304 :巴克,我想也就不会来这边看文发文或消费了 05/10 23:20
28F：→ CRS339 :给v板友 想请问怎猜测是去“支援”的夥伴？ 05/10 23:30
29F：→ CRS339 :只是自身碰触的叙述 没想抹杀真心付出的夥伴 05/10 23:32
30F：→ CRS339 :是非与否 自由看的人评判及自身过往经验 05/10 23:35
31F：→ CRS339 :若有适度如教育训练所提 不是人人高标准 都是挑剔者 05/10 23:39
32F：→ CRS339 :v板友所提“只要人的服务 一定有落差” 再对文中所 05/10 23:46
33F：→ CRS339 :提 05/10 23:46
34F：→ CRS339 :这才害了星巴克吧..无法平等与短暂专心服务？ 05/10 23:50
35F：→ CRS339 :误使人觉得品牌做大没在怕？也间接荼毒夥伴观念 05/11 00:01
36F：→ v20304 :C大别误会喔 我没有别的意思 我刚刚重新再看 会错意 05/11 00:11
37F：→ v20304 :是我的疏失 SORRY 但我的意思..其实没有特别针对 05/11 00:15
38F：推 Locyta :真要较量起来 牺牲的是真付出的夥伴..行动不是用说的 05/11 00:15
39F：→ v20304 :你的文章里头的服务..抱歉 让你感受不佳 05/11 00:16
40F：推 Locyta :夥伴们或向往者 要成为怎样表现是自选 也需接受评判 05/11 00:41
41F：→ Locyta :不是为了白衣绿或黑围裙 以及企业的潮流感与社会形象 05/11 00:42
42F：→ Locyta :背业绩 机台滤器弄到手酸 讲话到烧声 是磨练也是现状 05/11 00:45
43F：→ Locyta :可以看看过往有"第一线"字眼文章(/) 目前仍有几分fu 05/11 00:47
44F：推 Locyta :夥伴与顾客都是份工作 有感受 但不该单方面被吐承受 05/11 01:18
45F：推 justcallit :星巴克卖得就是一个环境、服务与品牌 05/11 06:07
46F：→ justcallit :就这区块，星巴克这样大型连锁企业算做的不错了 05/11 06:08
47F：→ justcallit :重点是有漏点错点吗？拖延时间？态度不佳？ 05/11 06:10
48F：→ justcallit :若没有，这是只是杯百来块饮料，还三不五时买一送一 05/11 06:11
49F：→ justcallit :我们希望这样金钱能得到什麽等级服务就值得探讨 05/11 06:12
50F：→ justcallit :对我而言，我觉得星巴克最大问题是星冰乐品质不稳 05/11 06:15
51F：→ justcallit :优质星冰乐制作难度很高，常常会违背期待 05/11 06:17
52F：→ CRS339 :j板友用消费金额来评断该得到怎样服务... 05/11 08:09
53F：→ CRS339 :有点等於视所有服务人员要大小眼就是...？ 05/11 08:10
54F：→ CRS339 :这样说去超商消费 店员应可坐着结帐及应付顾客一切？ 05/11 08:14
55F：→ CRS339 :（上三句针对j板友言论做假设 原po强调是适度） 05/11 08:18
56F：推 yirgacheffee:大家对星巴克期待过高了吧，就是卖咖啡的连锁店，重 05/12 21:20
57F：→ yirgacheffee:要的是出门在外，很想喝咖啡时，能买到自己想要的咖 05/12 21:20
58F：→ yirgacheffee:啡 05/12 21:20
59F：推 justcallit :跟大小眼另一回事，服务本来就是有价的， 05/13 03:50
60F：→ justcallit :你怎麽去把服务定价每个人心中有一把不同的尺 05/13 03:54
61F：→ CRS339 :过高？ 有价？ 那范围真大～ 也期待日後别有抱怨文 05/14 10:28
62F：推 justcallit :我曾退过星冰乐，觉得品质太离谱当下请他立刻重作， 05/14 21:39
63F：→ justcallit :你若觉得一杯百来块咖啡几十块蛋糕没有得到应有服务 05/14 21:40
64F：→ justcallit :当下立刻反应，请他们修正态度，好好服务这位贵客 05/14 21:41
65F：→ justcallit :我相信大多数星巴克应该就能立即修正满足您的需求 05/14 21:42
66F：→ justcallit :也比事後上网抱怨更来的有即时性效果吧 05/14 21:43
67F：→ justcallit :虽然价值观不同，但我也非常认同您抱怨的权益 05/14 21:44
68F：→ justcallit :星巴克这事件有瑕疵没错，看用什麽角度轻重看待而已 05/14 21:46
69F：推 yirgacheffee:大家要求太高了，你会跟路边摊老板要求服务品质吗， 05/15 07:59
70F：→ yirgacheffee:你在夜市吃东西会跟老板抱怨说环境太脏吗，地上一堆 05/15 07:59
71F：→ yirgacheffee:垃圾，还是照吃，所以东西好才重要，毕竟星巴克环境 05/15 07:59
72F：→ yirgacheffee:也算乾净，气氛也好，服务品质这东西值多少钱？你认 05/15 07:59
73F：→ yirgacheffee:为员工领了多少薪水要这样达到大家要求的水准， 05/15 07:59
74F：推 forgetpen :原来现在星八克是拿来跟路边摊夜市相比了..唉 05/16 14:28
75F：→ forgetpen :我想会有这种声音出来..表示以前的夥伴水准很高.. 05/16 14:29
76F：→ forgetpen :才会有现在这种落差的感觉出来呀.. 05/16 14:30
77F：→ forgetpen :好久没踏进星八克 刚在西华饭店旁那家门市点焦玛.. 05/16 14:30
78F：→ forgetpen :味道真的跟回忆中的有点落差..夥伴呼声也没那麽朝气 05/16 14:32
79F：→ forgetpen :可是都还是微笑着 不管是点餐或制作商品的夥伴.. 05/16 14:33
80F：→ forgetpen :还是只能说辛苦了..往事只能回味呀.. 05/16 14:35
81F：→ CRS339 :对於j大所回覆 是该当下反应讨论~ 也非po文来讨拍 05/16 16:00
82F：→ CRS339 :而是藉由本身消费经验 让夥伴与顾客彼此检讨、讨论 05/16 16:01
83F：→ CRS339 :文中所提"适度" 是请服务眼前客人时请短暂专心 05/16 16:04
84F：→ CRS339 :站主机台的若後方夥伴够时可协助 若不够完成帐与糕点 05/16 16:09
85F：→ CRS339 :每位夥伴所在位置都有其主要目的~ 服务也代表种尊重 05/16 16:11
86F：→ CRS339 :有时想是现在员工训练还是教不到心里..还是统二政策 05/16 16:29
87F：→ CRS339 :消费可包括心理与味道的满足 那重作饮料也算种贵客? 05/16 16:33
88F：→ CRS339 :也如前面所提 不是人人高标准 都是挑剔者~ 莫忘初衷 05/16 16:37
89F：推 momochan :好难看得懂你的中文 05/20 16:21
90F：推 cokiki :其实好多推文里的语法我也都看不懂 05/21 01:00
91F：→ cokiki :啊!原来是原po有推文回覆 难怪我看不懂 05/21 01:01
92F：推 zucca :哪有期待过高，是他们自己主打要走温馨模式的 05/24 05:36
93F：推 wallace1 :其实以前真的不敢踏进星巴克，总觉得是很高级的店。 07/29 11:15
94F：→ wallace1 :工作後，加上大量的买一送一才比较常喝，但去了多家 07/29 11:15
95F：→ wallace1 :的心得，觉得服务真的不用期待太高也不需高标准，员 07/29 11:15
96F：→ wallace1 :工真的很辛苦，但也有做得很棒的，大家都只是经验分 07/29 11:15
97F：→ wallace1 :享，并不是要恶意批评。上次买了早餐套餐，点餐的没 07/29 11:15
98F：→ wallace1 :问要什麽沙拉就直接帮我们放了某一种，後来我才主动 07/29 11:15
99F：→ wallace1 :问要水果的可以吗？他才又帮我们改单，一般应该在点 07/29 19:51
100F：→ wallace1 :餐时主动询问吧?!後来才又拿发票更改，也觉得他很不 07/29 19:51
101F：→ wallace1 :悦。 07/29 19:51