(以下为个人言论) 程度:往进阶版迈进中 资历:喝了第三年(喝的频繁来说) 断断续续是七八年 推坑程度(请勿比较):现在是当初的两倍(小朋友)/月 一开始对於星巴克 是像许多人的想法--价格贵松松[至少家人还是这麽认为] 但後来因缘际会接触後，发现、感受其品牌的魅力所在(行销 饮品设计等) 便一头栽入了.... p.s 价位对照於国内其他咖啡店[怡客 伯朗 丹堤等]，其实差距并不多 所以似乎也说明树大招风 。小七等其他品牌因公司行销、定位，勿请直接比较 也发现其实要在星巴克喝到价格较低的饮品，也不是没有方法 只是请多下点功夫吧(好豆子还是喝原味佳) 另外对於星巴克行销这块，相较於国内其他咖啡店无法做到 或许有人说国外的月亮比较圆，但的确有其可取之处 当然还有浓浓的夥伴味，不管是否出自真心或嘴巴上 (常去或社会打滚多的，应该判断的出来) 至少被服务的当下是感到被重视的~~ 还有不免要提到这个版。给了许多星巴克上的知识 在与夥伴的应对上给了後盾，不管是饮品制作、产品询问等 对於这个版、星巴克，现在都成了每天必看、必逛的 也不免有些期望(好像话有点重...) === 这板一开始是潜水许久，看了许多板上文章 但会有一言堂的感觉，甚至有顺小巴者生，逆小巴者亡的感觉 於是慢慢会在一些文章下推文，试着说出自己的感受、想法 或许是星巴克这两年促销做得太多，满多与自己感受相似的板友慢慢浮出 讨论着小巴的行销及後续效应、饮品的种种、夥伴的应对等等 於是冲撞与摩擦的火花文章也多了些(这没有不对 基於理性讨论就可) 最後让自己也在2012二月也因某事件发了篇文(後来发现是误会~"~) 也从中了解到库尼版主对於板上的一些想法 也感谢让板上味道开始慢慢改变 如今板上出现许多之前没有的文章味道(或许有 但先前可能都被覆盖) 也满乐意看到板上许多不同种类文 但请理性发言、思考、文对题，并查询过是否有相似文章 也希望统一若有看到，可以多参考这儿的意见 如今的星巴克，不言讳感觉有下降 但原因是什麽，各人看法不同，甚至不这麽认为 但以我看来，店内的商业气味已慢慢加重，覆盖过去的夥伴味了 这一两年来急速扩点，想抢有市占率，本就会牺牲一点什麽 但仍基本希望能保有饮品品质、教育训练 这似乎是个可以解却有但书的:桶二<->夥伴<->消费者 三者间的Q&A (如买一送一 这没有不对，但如何尽量全面顾到) 至於第一线的夥伴 身为消费者，会给予互相体谅、理解的 但仍希望在桶二的商业压力(各店都要做业绩好吗)与顾客服务 能够做到兼顾或至少不作做~~ 各店的教育训练、最新资讯都能传达到夥伴们身上，以免造成与消费者间的摩擦 各店都想培养熟客，但留不留的住熟客 而熟客对於自身及夥伴们定义又是什麽，各人心中都有把尺 有些板友或许说得对 在社会经济下，做促销的收入也许比熟客来的多(尤其若在店多的状况下) 那麽熟客与夥伴间又要如何相处 桶二对於熟客在其商业行销中，又该怎麽保有========> [两箭头表示最下面再补述] 如果一个愿打、一个愿挨也就这样了 但若身为有点重奇檬子的来说(不言讳我个人是) 或许会渐行渐远，变的只针对饮品品质及正确性======> 所以其实夥伴也很辛苦...冏 或许装笑脸 表面服务态度做到(也没不对 毕竟是份职业，不能强求)有业绩。 那管熟不熟客 也许到最後，就看顾客运气，能不能碰到真心的夥伴；夥伴也是一样的碰碰看 然而消费者，也能替星巴克出一份力 不仅只是夥伴们的热情(假设制作饮品正确、基本服务都有达到) 觉得星巴克是由桶二、夥伴、消费者三者相辅相成 桶二负责政策面 夥伴、消费者负责实际面 那麽身为消费者是不是该遵守店内规则(那怕去到何处都是 不因店大店小而有所差异吧) 及再拿出同理心对待其他消费者--你不喜欢的 别人应该也是不喜欢 在你做出想做的动作或行为前:"深思熟虑"、"想一想" 也是成熟的一种行为 对吧XD 无形中店的品质自然不会差到那去~~~ 最後 让板上好好发展下去，算是种良意监视小巴吧XD -- 关於常被拿来说嘴的高利润 老实说利润高企业多的手脚指都不够用吧 星巴克刚好被拿来报导，成了脑中的刻板印象 请试想如餐饮业，那些食材(若非天然来源 有价值的高代价运输等) 也算不算高利润呢 最後 你(你)仍有权力不踏入店门去消费 别让自己在店内不开心消费(买了又在说) 倒不如好好享受每次消费、维护权益、饮品正确性 商人就算层层剥削及压缩，民众知却无力。有力的就直撞体制(也会感激XD) 回归商业本质就如此 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 编辑: Locyta 来自: 218.167.72.171 (03/19 15:30) 附注:本身并不是完全的护巴派 在资本经济下不违法的游戏规则是ok的 出现游戏规则瑕疵、品质服务缺失，一样接受社会大众评论改进 ※ 编辑: Locyta 来自: 218.167.73.38 (03/21 11:13) 後记(5/8) 今天意外和某家门市店经理小聊 才发现原来星巴克品质日渐被诟病 是其来有自 此位店经理从星巴克进入第二年便加入 直到今天.. 关於伙伴品质 该位店经理是指出与前几年景气较好时有关 (不过当时星巴克总部应该也有了展店的一系列计画) 当时景气还不错 属於看人脸色的服务业乏人问津 包括星巴克都出现伙伴缺 於是总部便改变了徵人条件 也就是条件放宽了~~ 也造成许多板友都说现在与以前的伙伴 有不小的差异 同时教育训练流程也有了变化 或许吧 有的板友会想说:"是现在的星巴克咎由自取 为何要消费者来承担这一切" 此话也不能完全的说错 的确是企业为了追求利益，而漠视消费者 如同前面所说 企业在扩大版图 定会流失些什麽过往 不管是店的品质、感觉，但希望至少饮品制作、教育训练是绝不容出错的 也因两个因子相互影响 那麽至少被铜臭味遮盖後，还有可取之处 同时为何不换个角度来检视现在的星巴克 夥伴方面给予多点包容、指点(若态度、饮品错误 就无二话，是该点醒) 在错误成真前 都还有机会可以挽救~~~ 别对伙伴太严苛 好吗 毕竟有时是总部方面问题(如活动规则的不明确),伙伴也是夹心饼 对於除人的因素(如杯子品质等物质、机械问题)觉得有可反应之处 也可理性叙述的拨打客服告知 请跟伙伴一起经营店的环境、感觉 而不是把彼此关系弄得剑拔弩张 试着共同把以前感觉找回来(就算找不回，也能维持表面的和平) ※ 编辑: Locyta 来自: 60.245.65.135 (06/19 19:35) 补述(7/29) 板上众多文章在观看、对话後，加上本身实际长时间消费的对照印证後 又有了些许不同的感觉，但大多仍如上面 现在的星巴克的确不是十年前的星巴克 夥伴、顾客、桶二政策也改变不同 我想很重要的一点，就是你(你)如何看待星巴克 就会决定你(你)消费时的心态 许多你(你)看不到的消费心理行为默默进行着，影响着你(你)消费者与夥伴 当然 一如前面所提 夥伴方面的教育训练[店内一切事务、基本应对]、饮品制作是没有模糊地带 本为职责 人是相对的，可以相识也可以漠视 消费可以只是场金钱交易，不带任何情感；但也可多加点互动(语气等)，产生化学变化 但又要牵扯到所谓"互相的fu"吧~~ 於是在fu相投机率、如今夥伴流动率大(不论调店或离职)等变数下 夥伴与顾客间想建立也形成了难度，毕竟重新再适应、调整 是需要时间的 那麽顾客与夥伴都戴着面具各司其职，也变得不是那麽令人发指。毕竟夥伴也是人 不过若是无感(抱歉用字直白些)，只想拿杯正确饮品、不得罪的言语 那也是夥伴基本该做的 以往被说的"夥伴味"、"第三地去处"逐渐消失，是否该只是桶二、夥伴的问题? 这应该也是有待商榷的，毕竟一个巴掌拍不响 谁该负起 谁都应该有责任，导致现今的状况 所以本身认为，依目前门市数像雨後春笋般 未来"情感"这块 那间门市运用得宜，相信就会分出高下 再者想说说毁誉参半的买一送一行销政策及相关冲击 本身并不反对这idea，只是希望有配套措施 毕竟经由这行销活动，能让星巴克开发潜在客层(别忘了星巴克本质还是营利事业) 也让更多人能品嚐饮品[不言讳价格会造成某种阶级感，但也会剥夺某些人想喝的慾望] 但也导入不同行为的消费者，於是冲击与反应也慢慢开始发酵 对於想要悠闲 安静 没有浓浓人味的消费者来说，这相对也剥夺它们的权利 尤其是常去门市消费或长时间消费的顾客更能明显感受 加上前面所说些隐性因素，以及行销带来的不同消费者时的习惯、习性 在这些人(包括本身)造成的不舒服、前後相对比较感，更油然而生 然而诚如前面提及，星巴克仍是个营利事业 就换做是个人心态也是一样，谁不想趁胜追击 壮大声势，赚取名利 也会因应时代而变迁，包括政策、行销等 所谓的熟客的确是长年来对星巴克有所贡献(金钱上) 但面对到企业不只想这样、也要顾财报数字[请先别管毛利率，谁不希望多赚点钱] 而熟客也的确因长年消费习惯，对於门市贡献度已成一定金额内 除非在於特定活动(如三节商品活动)帮promote 或 与家人客户聚餐讨论时来 仍敌不过行销带来潜在顾客的消费力..... 於是，行销政策使得失去熟客的好感、情感信赖 也希望能将冲击降到最低 也或许常去门市的要自吸收点负面感触而转化能包容 可以的话请将买一送一活动，以县市行政区做为划分 选定行政区内限定的门市举办 (以上两句话非自身idea,而是转用!!) 一方面可以保有原门市样貌、品质、消费者(不管熟客与否)的享受fu及权利 一方面也可保有行销的延续、使更多消费者能够体验、桶二营利 似乎是目前看来折衷的作法 虽然改变是困难，但相信失去长年消费的顾客也不见得是好事(网路讯息、想法流通的快) 而且习惯成自然，如当年开始这行销活动般，消费者也会逐渐接受的 回头也请桶二想想，为何时至今日会变成如此 夥伴服务可以与顾客有情感建立，有错也可纠正，但也可能都没有 种种情况来看，身为组织管理最上层的有做到PDCA中的後两者吗? 可以体谅随着消费环境、消费者习性改变而推出的不同花样 但也请想到在"思想上"渐行渐远的消费者 请试着在产品面(过往可以适度再复出)、政策面适度修正 否则相信不久後也会变成金钱上渐行渐远 此外相信夥伴也是辛苦的[工作量加大]，但无奈是政策，也只能吃下 这时熟客或常去门市的消费者，若对此行销活动可以有心理上的体谅 也无形对双方fu增加、建立 最後 仍跟前面前面说的差不多 消费者也是影响门市原因之一 请多相互体谅，也请一起好好经营吧 否则就....表面化 而桶二也不会好下场(政策请适时修正) 夥伴<-->消费者<-->桶二政策 -- 若文字看来让你(你)觉得做作、拗口，是使用习惯 还请见谅 只是想表达想说的话 ※ 编辑: Locyta 来自: 36.227.145.112 (07/30 18:24)