※ 引述《iamlost1217 ()》之铭言： ※ 引述《evilsaku (碓冰)》之铭言： : 前文43 : 与其说Starbucks建构了 品味跟时尚 : 倒不如说它塑造了另外一种布尔乔亚的文化 : 就像诚品一样 :看到这边我不太懂原PO发这篇文是褒是贬了 :因为布尔乔亚除了代表中产阶级 :多半的用法的是在形容雅痞....自以为高尚的一族.... :的确就跟诚品一样的操作型态 :在我心中这的确也是对於星巴克盲信者最好的分类 在这边 先谢谢两位板友的回应 也许有看的人会不知道我对星巴克的态度为何 well, 我一周去星巴克消费可达三到四次，我也尝试过所有星巴克推出的食品 (莱明顿除外) 但我不会去收集它推出的商品 (除非是我真的喜欢的杯子，而到目前只有两个) 也不会替它护航 完全以一个未参与的角色来观察这间我感兴趣的企业 所以我尽量以我观察到的面向来陈述，而不去带有自身情绪的评论 有关布尔乔亚与的部份 请容我後面再做说明 : 前面都还算同意 : 但是就serve咖啡这个动作来说 星巴克只能算是速食咖啡 : 今天身为消费者,却得自己端咖啡,甚至必须忍受前一位客人用过的脏乱桌子 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 星巴克自身店面的定位是属於"自助式咖啡" 如果是已经了解星巴克的顾客，会习以为常的过去索取自己的饮料 并在离开时放回回收台 而不了解星巴克的客群，则是在几次前往星巴克的经验中学习到"自助式咖啡"的模式 (如果客群对於星巴克这样的营运方式愿意接受且愿意持续前来的前提下) 尽管有很多客人还没有被教育到会自己把东西放回回收台 但当你踏入星巴克的场域，就意味着你已经愿意接受他们的规则(自助式咖啡) 这就是为什麽我说 "出来收拾桌面" 对我或是其他星巴克的expected customers来说 是一个额外的服务， 更何况你从来不需要忍受脏乱的桌子，他自己会来清理(或是你叫他来) 不同的价格衍生不同的经营模式 从35元到500元都是咖啡 你不能因为它卖35块就不认同它是咖啡店，它还是在咖啡的品项里 我相信你在星巴克遇到的困扰在一杯500的咖啡店一定不会碰到 而在35元的店里却是层出不穷 (我相信星巴克出现这些困扰的频率介於500~35元咖啡店之间 因为我都去过) : order时也没办法好好坐下来考虑,甚至在人多的时候 : 反而形成一种压力 很多人就是无法马上决定要喝什麽 : 当然这是星巴克的特色,也是他的经营模式,我并不是说这样是错误的 : 而是说这样的服务在我认知的咖啡店来说 是不符合我的需求的 : 所以所谓的"特地跑出来帮你清理桌面etc..." : 这根本就是最基本的 ^^^^^^ 没错这是最基本的，但也如同我上面所说的，它某种程度算是一种extra service : 再来谈到重新做一杯饮料 : 就星巴克而言,从清静农场那边,一直喝到桃园,台北许多分店 : 许多人选择星巴克 不外乎是一种稳定的品质 就跟选麦当劳一样 全世界的薯条吃起来都同样口感 : 再谈布尔乔亚 : 有一段时间 或许现在还是有这样的情形 : 某些人觉得 提着诚品的纸袋很屌 很酷 很有型 : 这样的事情我觉得不需要去加以论断批评 这就跟现在 : 小朋友喜欢穿垮裤 混身八个颜色一样 那都是个人喜好 : 开心就好 : 然而这样的情况中 某些人的确是因为这样的布尔乔亚气息所受吸引 : 认为自己做了这样的事情也成为布尔乔亚 : 因而沾沾自喜 : 不晓得这情况始於诚品或星巴克 : 但星巴克的杯子 也成为了布尔乔亚的象徵 : 走在路上 拿着一个星巴克的杯子 哇塞 : 或者是等下去上课 带着一杯星巴克去 放在桌上 哇塞 : 当然今天你喜欢喝什麽就带什麽 你要带阿比或是半天水都好 : 但是有些人是为了放在那儿而带的 : 当然这也无可厚非 只是这样的行为 人人有不同看法 : 不过星巴克的普及是件好事 使喝咖啡的人越来越多 : 现在人会容易接受喝一杯100多块的咖啡 对於咖啡文化也是相当有帮助 再来谈谈布尔乔亚，这个名词本身就是在描述中产阶级所形成的一些现象或风潮 但在无形中也形成了"中产阶级的区隔"， 这就是为什麽我说星巴克打碎了原有咖啡族群的区块，而创造了一个新的 讲白了以价格作为区分，平日对於手上喝的东西买不会超过二三十块钱的人 星巴克他不会进去，或是偶一为之 而嫌星巴克太吵 咖啡速食廉价 咖啡两百块以上才是咖啡 小孩子哭闹 一堆人霸占着桌子不走的人 他也是不会进去 但剩下的这些人: "我可以在星巴克享受下午看书的时间"、"我可以来这边写写东西想事情" "每天在这待一两个小时是我生活的一部分"...etc 无论你的理由为何，你都成为了星巴克客群的目标 而这个区块的人收入普遍落在中产阶级 就像有人认为诚品很有质感，星巴克的消费文化也成为品味的标准之一 而且这个品味的门槛还不难跨越 它所形成的文化让对这文化好奇或是认同的人都想参与 造就了星巴克在台湾的流行 你如果还是学生，拎了一杯星巴克的冰拿铁进教室 一定还是很容易听到这样的声音: "唷，喝星巴克喔?(好野人/真有钱)"之类的话 这不就是布尔乔亚麽? : 还有为什麽星巴克的冰拿铁类咖啡 是没有冰奶泡的 ? 台湾有冰奶泡这种东西吗...我还没看过有咖啡店有 --

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