前文43 :以往只能够"认为"咖啡可以提神，可以帮助厘清思绪，计划行程 :如今你也可以去体验一日之计在於晨、或是沉淀自己、个人独自思考空间的寂静; :加上店内的装潢 灯光 气氛...etc. :Starbucks "The third place"的构想，给了你一百个喜欢它的理由。 :但这些元素都不足以让你对他死心蹋地，海枯石烂，至死不渝 :真正绑住你心的，是人 :店员细心体贴的小动作，让你在Starbucks的每一分一秒都是快乐的 :店员对你打招呼的笑容可以让你高兴一上午 :而他们特地跑出来帮你清理桌面、把餐点饮料送到你手中、甚至为你重新做一杯饮料 :则会让你不好意思到下意识产生"下次没来好像不太对"的想法 前面都还算同意 但是就serve咖啡这个动作来说 星巴克只能算是速食咖啡 今天身为消费者,却得自己端咖啡,甚至必须忍受前一位客人用过的脏乱桌子 order时也没办法好好坐下来考虑,甚至在人多的时候 反而形成一种压力 很多人就是无法马上决定要喝什麽 当然这是星巴克的特色,也是他的经营模式,我并不是说这样是错误的 而是说这样的服务在我认知的咖啡店来说 是不符合我的需求的 所以所谓的"特地跑出来帮你清理桌面etc..." 这根本就是最基本的 再来谈到重新做一杯饮料 就星巴克而言,从清静农场那边,一直喝到桃园,台北许多分店 许多人选择星巴克 不外乎是一种稳定的品质 当你身处外地,需要一杯咖啡时,一定会希望是一杯能够想像的 而不是某些连即溶咖啡都比不上的玩意 因此选择"至少我知道口味是怎样的星巴克" 但是 喝到现在 我只能说 饮料的水准差太多了 我不晓得星巴克的员工要经过多少训练 以及怎样的经验才能被认可站吧台出饮料 尤其是需要技巧性强的打奶泡类咖啡 甚至是单品 很多时候我喝到的所谓的那堤,根本是粗如肥皂泡 牛奶是牛奶 咖啡是咖啡 完全分离的东西 这样的饮料 试问真的有自信能拿出来喝吗 所以我真的觉得他重做一杯 真的是应该的 以我之前工作的咖啡店来说 客人一杯拿铁只喝两口就放下 我们是必须前往关心 甚至需要完全重做 那就更不用说单品的部份 我的重点不在於比较精品咖啡店与星巴克之差异性 而是我相信在板上众多喜爱享受咖啡 追求高品质环境服务 以及重视喝咖啡的整体过程的诸位 您值得更好 另外谈到以前桃园星巴克还在远百二楼的时候 有个所谓的夥伴 来向我介绍咖啡 是用法国压的西达摩吧 还是kona 有点忘了 总之是单品 我就问他 请问一下这支豆子的特性是怎样 香味的特色在哪 口味偏酸还是苦 是哪一种酸等等... 他完全哑口无言 同样的事情也在台北的星巴克遇到过 我真的很怀疑 今天你连这支单品特色是怎样都不知道 你还来推荐我? 还称为伙伴? 星巴克卖的豆子也不过就那几种 会推的也不就那几种 你喝不出来也至少去看看别人怎样描述 味觉嗅觉这种东西本来就很主观 自己无法感受到没关系 但至少有初步的了解 难道说这就是所谓的星巴克精神 再谈布尔乔亚 有一段时间 或许现在还是有这样的情形 某些人觉得 提着诚品的纸袋很屌 很酷 很有型 这样的事情我觉得不需要去加以论断批评 这就跟现在 小朋友喜欢穿垮裤 混身八个颜色一样 那都是个人喜好 开心就好 然而这样的情况中 某些人的确是因为这样的布尔乔亚气息所受吸引 认为自己做了这样的事情也成为布尔乔亚 因而沾沾自喜 不晓得这情况始於诚品或星巴克 但星巴克的杯子 也成为了布尔乔亚的象徵 走在路上 拿着一个星巴克的杯子 哇塞 或者是等下去上课 带着一杯星巴克去 放在桌上 哇塞 当然今天你喜欢喝什麽就带什麽 你要带阿比或是半天水都好 但是有些人是为了放在那儿而带的 当然这也无可厚非 只是这样的行为 人人有不同看法 不过星巴克的普及是件好事 使喝咖啡的人越来越多 现在人会容易接受喝一杯100多块的咖啡 对於咖啡文化也是相当有帮助 还有为什麽星巴克的冰拿铁类咖啡 是没有冰奶泡的 ? -- 放下你的鼓棒 丢掉你的彼克 摇滚已死 --

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