作者xiaotiantian (小甜甜)
看板Stall
标题[请益] 特别口味的麻辣卤味租店疑问
时间Sun Mar 13 15:03:33 2011
各位大大你们好!小妹有一事想请教:
(去年本计画跟朋友一起开服装店的,但因为她家那边
规划步行街要施工的关系,暂停搁下了.)
本人虽做得一收好菜,不过没有自己做生意的经验.
拜师学艺,卤得一锅好吃的麻辣卤
(是正宗的武汉的那种真正又辣,又有点麻的哦!
而且会有很香的中药材味道,
采用了三十几种上等中药材熬制的卤汁汤底,
决不参加任何防腐剂和
色素,都为新鲜现做的.),但却找不到更好的销售管道.
年後直今一直都有在做,吃过的人都
觉得很好吃,很特别说我应该做来卖.
所以目前都是一直在做预订的订单.
问题点来了:
1,现在都是我自己卤好还要到处送货,大小单都得送,时间很浪费,
而且我都住杨梅的埔心这边,大都送去中坜附近;
2,想租店面,但租中坜的租金也不便宜,这样不知道有没得赚,
还是说赚来的都给房东了,因为小吃利润不高.我用的材料都很讲究,
为了品质我是不会用便宜的药材来代替的.看似同样的东西,
我的成本就高了很多了;
3,我现在都是做预订单和一些机关团体的预订单,都亲自送货上门,
这样走下去如果不开店我要怎麽样才能把生意真正做大;
4,如果去摆摊需要注意些什麽?要哪里工具?
(因为我的产品都为卤好放冰箱想吃的时候随时享用的那种,可以冷吃也可以加热吃.)
5,天气热了,带出去摆摊,需要降温的箱子要装什麽样的合适?去哪里买?
感谢大家的支持和建议!!!
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◆ From: 220.139.131.185
1F：推 watercolor60:建议排版一下 字有点多...= = 03/13 18:18
※ 编辑: xiaotiantian 来自: 220.139.131.185 (03/13 21:19)
2F：推 animara:是不是可以找人帮你送货呢 也可以考虑冷藏宅配 03/16 22:08
3F：→ animara:但各家都有听说过客人收到觉得不冰的情况 03/16 22:09
4F：→ xiaotiantian:决定暂时先摆摊和走附近的机关团体看看情况 03/19 20:34
5F：→ xiaotiantian:要是销售得还不错,在来考虑租店和扩大经营 03/19 20:35
6F：→ xiaotiantian:以及网路宅配.因为这些都需要大笔的资金,人力,物力 03/19 20:36
7F：→ xiaotiantian:的投入.而本人未做过生意,没经验,风险高,资金不多, 03/19 20:37
8F：→ xiaotiantian:压力会比较大 03/19 20:41