作者erixcc (顺其自然~~)
看板Stall
标题Re: [问题] 烤肉店的食材要怎麽进
时间Thu Nov 23 14:56:29 2006
※ 引述《lipingchao (东)》之铭言:
: 家里最近想要开串烤店
: 可是不知道进材料
: 虽然知道可以去市场买
: 但好像有一种是可以送我们要的东西到店面的
: 不知道有没有大大有从事过相关的
: 可以提供些许意见
: 谢谢
做吃的东西,其实规矩都差不多
原则上你是一间店,所以大部份肉贩是会愿意送到你那边的
原则上,我会建议你找"早市"的摊贩
一般来说,早市的摊贩比较有直接跟中盘或大盘接触的优势
如果你量大,价格会比较软
另外,有些摊贩会愿意帮你送,有些则不愿意
跟饮料有没有外送是一样的道理,成本及人力支援的问题而已
海产,鸡肉,猪肉,牛羊肉及蔬菜 一般来说都是分开送的
你可以先找到一间例如卖鸡肉的摊贩愿意帮你外送
再透过他来介绍其他产品的老板,会比较快
原则上他们市场的人彼此都认识,你也不用怕被他们骗啦!放轻松点跟他们相处
原则上,只要你的店离市场不要太远,是不会多收你的钱
也不会因为你量少就不送啦!!
这种方式比较适用在一开始开店没有门路的时候啦
其实你店一开之後,做了一段时间
自然就会有一些业务来主动找你报价了,你就可再参考一下
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