我家也是在捷运站旁开早餐店 不过我家是店面 不是餐车的 跟你比较不同的是 客人大都是从捷运站出来要去上班的比较多 所以附近也有几家餐车 提供一下给你做参考好了 有卖素食的 素食面线,饭团,豆浆 有一台餐车 卖三明治,饭团 (紫米饭团) ,粥品,(皮蛋瘦肉粥...) 还有饮料 还有小摊车卖现榨果汁 价格满敢开的 大约像夜市罐装的甘蔗汁 卖近百元 =.= 最近又有一摊出来卖 健康类的早餐 自制的浆类(薏仁浆,五谷浆...) 离捷运站最远的 算是中式早餐吧 有卖蛋饼, 馒头, 豆浆, 饭团 我们家开的就是一般常见的美而美罗 另外还有兼卖浆类的饮类 你看以上这几家的东西大概差不多 早餐其实变化的种类不大 我觉得最重要的是特色! 我们这边满多女性的上班族 有的人怕胖 所以早餐都吃的少 或是改素食的 养生类的东西也都卖的不错 也许你会觉得要卖的东西很冷门 客源可能不多 不过如果口味独特而且好吃的话 其实是不用担心的 我觉得卖早餐还有另外很重要的一点 就是速度!!! 速度实在太重要啦! 你平均大概十秒中就能送走一个客人 (单纯的拿东西和结帐动作) 如果你慢手慢脚的 就算你东西再好吃再便宜 大家一赶时间 也会舍弃你 而改去买别人家的早餐 你可以先去观察一下你打算要卖的捷运站附近的客源 还有店家的处理模式 有的会先大量做好 等客人来一拿就可以走了 也有人是现点现做的 虽然慢一点 但部份客人愿意等 提供给你做参考罗! ※ 编辑: NamieAmuro 来自: 61.59.85.171 (10/07 16:06)