还记得蜜月时在西班牙北部某个午后 广场上每个露天餐桌上都有一盘红色外观的餐点 还有艳阳下大家不亦乐乎的将酒瓶拉高後 往下倒出满是泡沫的苹果酒 那道餐点就是 Pulpo a la gallega (又称 Pulpo a Feira) 影音食谱: http://youtu.be/9iRl6qTBs5Q 水煮章鱼、浓郁果香橄榄油和味浓的红椒粉(pimentón) 简单的组合, 但却是口感、鲜味及香气完美交融 做法容易, 但食材可是不能随便 新鲜章鱼, 果香味橄榄油及台湾较不流行的红椒粉 很道地的西班牙风味！ 　　 食材： 章鱼、橄榄油、红椒粉、马铃薯 　　 作法： 1. 章鱼煮熟(影片中只有使用章鱼脚，较为简易) 2. 可选择用清水或是章鱼水，将马铃煮熟切片铺底 3. 章鱼切片摆盘，捏把海盐洒上 4. 淋上充满果香的里欧哈娜RIOJANA特级初榨橄榄油 5. 红椒法(原味或烟燻都可)轻拍均匀地洒到章鱼上 6. 完美上菜 --

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