从开始尝试拍料理影片後，一直想拍的就是这道经典西班牙菜色， 蒜味虾 Gambas al ajillo 但是对於要开火烹调的录影实在很不行，就这麽拖拖拖， 昨天心血来潮一鼓作气完成了！ https://imgur.com/CsVfIHC 虽然拍摄前准备了很多作业，但实际录影过程中没办法兼顾这麽多， 但结果好像也还可以，很高兴完成了一件想做的事！ (也因此照片拍得很少，成品为主) 网志好读版 https://goo.gl/hw9ziK 蒜味虾Gambas al ajillo 算是西班牙菜中颇有名气的一道， 之前凭着在旅行时吃过的印象搭配食谱做过好几次， 直到去年在西班牙的烹饪课结束後才有了新的「体验」， 做法也转变成老师口中的「传统」极简作法, 核心就在於 Ajillo 蒜头, 因此要记得让蒜味明显且浓厚 （食谱在每个人心中，不用太拘泥，好吃最重要)。 辛辛苦苦完成的影片先来： http://0rz.tw/Qv4Fw 今天就来分享一下这道经典菜色，作法和配料都是用最简易的版本， 记得，选瓶好一点的特级初榨橄榄油，除了耐高温，又有浓郁果香; 好吃美味，蒜油还能沾面包或拌饭！ （这道菜里面，虾壳虾头不炼虾油喔！） 材料： 虾子8尾、橄榄油50ml(越多越好)、蒜片(至少5瓣)、辣椒 (西芹叶、白兰地可选择是否使用) (最理想是用 Osborne Veterano!!) 作法: 1. 橄榄油加热後蒜片加入爆香（喜爱辣味可添加一些） 2. 蒜片上色後虾子入锅煎煮 3. 盐巴调味(有白兰地也可少许提香) 4. 起锅後撒上西芹叶，添香气也丰富配色 5. 完美上菜 最後分享一张绝顶美味，用蒜油直接拌饭！喔喔喔喔喔喔！ 真的是有够好吃..... https://imgur.com/CcpzRdF https://imgur.com/KYtEXei https://imgur.com/ozqFtFR https://imgur.com/ezmxK22 https://imgur.com/aIPoqOK https://imgur.com/79KFZpd https://imgur.com/GT3PGAg --

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