作者Veromca (数亚当肋骨的夏娃)
看板Spain
标题Re: 堡垒咖啡馆
时间Thu May 12 09:07:36 2005
※ 引述《slyfox (klanloss)》之铭言：
: 2. 高雄的Hola (听说很贵呀...)
我的西班牙文老师说，
他觉得这是全台湾最好吃的西班牙餐厅了
我去吃的结果，paella真的不错，
料蛮多的，也很道地。
主厨本身在西班牙也是专业厨师，
所以品质算是蛮有保证的。
paella在西班牙价钱本来就不算便宜（因为都是卖2～4人一起吃的）
因此Hola的虽然有人抱怨贵，但我觉得价钱还算合理。
我自己也会做paella，
所以虽然Hola真的很好吃，
也是老师、我、另一个西班牙朋友推荐必点的菜，
不过我认为他有几样海鲜的料和饭是分开煮的
也就是饭熟了之後摆上海鲜即刻出菜
这蛮合理的，毕竟没有客人真的愿意等一个小时paella，
因此料一定有部分事先就准备好，
而海鲜因为易熟，煮久会乾涩，所以只好分开烫。
且分开煮才能保持海鲜的美感
（不像我自己煮的，虾、淡菜的外壳都被米饭弄得糊糊的）
这是一个朋友同时吃过我做的paella和Hola之後的分析
因为我做的时候会随着海鲜的性质不同而慢慢下锅
最後米饭吸收海鲜的鲜味，海鲜也有米饭的香气。
但做一次paella往往花上我一个半小时，
我相信餐厅如果也是这样慢慢做，一定被客诉到倒店。
最後要推荐Hola的炖牛肚，和在马德里吃到的一模一样。
很香很入味，处理得很好。
其实paella不难做耶！
虽然我都是乱弄一通，但还算像样。
大家有空都可以试试看。
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我这有Hola满一千折抵一百的折价券，
只能用到五月底，
有需要的人可以回信跟我要。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
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1F：推 Catalan:推"我自己也会做".....XD 220.130.12.144 05/12
2F：推 Veromca:唉哟！见笑了，自己随便恶搞的。 218.166.79.131 05/12
3F：→ Veromca:版大出面弄个版聚，大家就有名目一起来交流..XD 218.166.79.131 05/12
4F：推 Catalan:其实我看到有人说他会做海鲜饭 就有点想冲板聚XD 220.130.12.144 05/12
5F：推 orinda1015:我也推HOLA!虽然贵...但好好吃~~~ 163.13.156.85 05/12
6F：推 stokely:推HOLA 真的好吃喔!! 很实在^^ 220.143.125.78 05/13
7F：推 Catalan:抗议啦 城乡差距太大了 我们台北乡下怎麽都没有. 220.130.12.144 05/13
8F：推 huany:好羡慕会做海鲜饭的人喔!!!!都要流口水了!!!! 82.13.159.31 05/13
9F：推 Catalan:我比较羡慕吃的到的人....吃的到海洋的味道...泪 220.130.12.144 05/13
10F：推 JasonNT:HOLA的店里有挂Barca的百年纪念旗喔 XD 211.74.6.151 05/18