※ [本文转录自 Spanish-2003 看板] 作者: Catalan (为巴塞隆纳写本书) 看板: Spanish-2003 标题: 堡垒咖啡馆 时间: Sat Feb 21 15:01:50 2004 ※ [本文转录自 Food 看板] 作者: Catalan (为巴塞隆纳写本书) 看板: Food 标题: Re: 堡垒咖啡馆 时间: Sat Feb 21 15:00:24 2004 这家店 我觉得还蛮不及格的 可能是自己心中的预设跟第一次去研究其菜单的感觉 这家餐厅虽然说菜色主打西班牙料理 可是口味还差蛮多的 就算是以"美式义大利菜"的风格来比 也不算好 从开味菜 主打的西班牙风tapas来讲 我们叫了蒜味小卷跟淡菜 蒜味小卷味道是不坏 裹了蒜泥跟粉去榨 可是以西班牙tapas的标准来看 调味太重了 西班牙最热门也最经典的tapas 炸墨鱼 (calamares a la romana) 其实我看过的大多都是裹着淡淡的粉去炸 保存了原味的新鲜 可是这一家的就比较起来味道太重了点 粉也太厚 而且 小卷中的"骨头"竟也没有清掉 所以..... 再来就是田螺 sauce有点乾 调味只能说普普 (他们每一道都是用蒜味去弄 其实西班牙人也没有那麽爱吃大蒜吧....) 可能随意鸟地方跟盛鑫的田螺都比这里的强 苹果甜虾的部份呢 我没吃很多 不过就是美奶姿为基去调的酱 淋在苹果丁 芹菜丁跟两尾去壳虾子上 份量非常少 摆盘虽然很美可是......也不顶精致到那里去 我自己点的是淡菜 也是裹了点粉去炸 问题跟小卷一样 味道太重了 蒜味跟咸味盖过了一切 口感太粉 -- 汤的话同行的人点的是蔬菜汤跟摩菇汤 我只喝到蔬菜汤 颇普通 不能说好喝 面包是baquette切片 烤了一下 淡淡的蒜泥奶油 凯撒沙拉的话就真的"很"普通 凯撒酱感觉不顶新鲜 偏甜 单杯红酒 200NTD 没的选 真是在台湾餐厅我喝过最糟的单杯红酒 没有body 酸而且味道太杂 他们的饮料部份 咖啡是illy的豆子 煮的不坏 啤酒140起跳 咖啡则跟外面价钱差不多 八九十块到一百多一点 果汁现榨 不加糖不加水不加冰 一百多 西班牙水果酒Sangria 350ml要快两百 有点太黑心了.....而且我猜大概不会好喝 -- 主餐的部份 同行的人点了红酒菲力 烩海鲜 海鲜饭跟田螺鸡肉饭 红酒菲力还OK 不难吃 尤其七分就是七分的火候控制算是不错 (在台湾大多地方要点七分出来都差不多是九分或是全熟........) 不过同样的 份量也太小了 摆盘的potato跟青菜比牛排看起来还要"主菜" 目测那filete大概只有5oz. 真的小小一块... 烩海鲜就很无味了 虾子无味乾瘪 干贝我会过敏没吃可是看起来也并不可口 小卷则味如嚼白色橡皮筋 一个闷字 海鲜饭跟田螺鸡肉饭其实在"饭"的部份是差不多的 不同的只是上面的料 (在台湾还是有比这间店做的差的....请去和平西路的tapas 西班牙风味小馆...) 西班牙海鲜饭这种饭就口感来说 上面的饭要黏呼呼米心不能透 下面要乾乾有点焦像锅巴 这家店的饭上面跟下面是一样的乾 却没有锅巴 火候跟水量都不合格 至於调味 我猜并不是蕃红花 或是加的很少 西班牙海鲜饭比起来是算地中海料理中口味重的 咸中该要带有海鲜的香味 这一家的海鲜感觉起来并没有跟饭一起料理 所以饭并没有海鲜的味道 而海鲜本身吃起来也是太乾 这点真是太不合格了 田螺鸡肉饭的部份差不多 不过"田螺"跟"鸡肉"的部份吃起来倒还颇有风味 昨天想吃的牛尾卖完了 没有吃到 不过看其他菜的表现事後觉得也还蛮不可惜的 菜的部份我觉得 摆盘太过做作了 可是食物本身品质并不好 没有那价值 不过气氛的话在室内还好 室外气氛可说是一流 微风徐徐 中山堂二楼露台开阔的空间 前面是广场 灯光的使用让整体感觉加了分 服务人员的服务品质..... 我们那一桌的小姐对菜色的了解不熟悉 介绍时太过天马行空 可是很明显她也不知道店里在卖啥 态度说真的 有点太过虚假 让人不顶舒服 价格方面 开味菜的淡菜跟小卷都是两百上下 田螺/苹果虾/两份沙拉跟两份汤 加上饭後的咖啡跟蛋糕 是我们同行两个人点的套餐 加成套餐一份180NTD 主菜 红酒菲力600 海鲜饭350 田螺鸡肉饭320 烩海鲜 五百多吧...不记得了 以上都是单点价 总结....餐的部分可以不用去试了 有点浪费 露台很棒可以去喝饮料 堡垒咖啡 延平南路98号 中山堂二楼 露台 及一楼拱廊 2381-9551 -- ██████████████████ --

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