(昨天介绍名胜 今天介绍名菜) 如果跑去买宵夜 变胖不要怪我 :P http://www.arrakis.es/~jols/tapas/ (英西文介面) Tapas 精致迷你的烹饪艺术 西班牙小菜 如果有是没事守着旅游探险频道 可以看到介绍tapas ↑ (有第四台就要好好利用) Tapas不只是大家心中想的下酒菜 伴随着的是一种西班牙人生活艺术 这是一种餐间的小点心 例如早餐跟中餐之间 中餐跟晚餐间 到tapas店 来一杯清凉顺口的啤酒或者其他的酒类 然後再配上可口的tapas 在bar或者酒馆里消磨一下午 这也是西班牙大众的社交场合 在这边 讨论今天的足球赛 政治 影视八卦 etc 或者和身边的人闲聊 交换一些资讯 (请其他版友来为这个部分添加实战经验) Tapas这个字源自andalucia 这个字的原意是覆盖在酒器上的东西 避免昆虫灰尘掉落污染酒 覆盖成为tapas一个重要的特点 一块横切的面包 盖上番茄 燻火腿肉 起司 淋上可口酱汁 一口一个 另外还有很多口味(待後面说明) tapas发展到现在 已经变成一种吃的艺术 而不再只是让人吃饱的食物 (吃tapas千万不要当成吃到饱 每一种都拿了两三个往嘴里塞) 每一天都有新的tapas被发明 新的调味 新的素材 新的摆法 旧菜新做 千奇百怪变化都能惊艳饕客们的舌头 重点来了 最爱十大借钱也要吃的tapas 热盘 gambas a la plancha,fritas con ajo 炸大虾配蒜头 almejas,mejillones a la marinera 用橄榄游跟香料腌制的蛤蛎 chipirones en su tinta:calamares muy pequenos cocidos en su tinta 墨汁小乌贼小章鱼 pimientos fritos de Padron,pequenos pimientos verdes fritos con sal 炸青椒沾盐巴 tortilla de patatas 西班牙蛋饼 huelvos revueltos 各式炒蛋 revuelto de esparragos:esparragos salteados con huevos batidos 芦笋炒蛋 冷盘 jamon (大美人版主一定爱 :P ) 腌燻火腿片 queso manchego 起司(这一定要吃 经典) chorizo:raciones de esto fiambres 燻肠和冷牛肉片 (超过十样了.....剩下的请其他版大来补充) 其实还有很多经典名菜 我没有列上来 以上这些菜名 都是照着翻 可能会比较通俗 或者有差异 麻烦指教 很抱歉没有找这些菜的照片给大家看 我改天补上 在马德里有非常多的bar 或餐厅 tapas都非常有名 我想 我在这边只能讲述理论 让其他版友一起来分享美食吧 :) --

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