※ [本文转录自 Food 看板 #1cAwHD_f ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 松山区｜Bottless 非瓶 时间: Fri Apr 26 20:55:37 2024 餐厅名称：Bottless 非瓶 消费时间：2024年/2月 地址：台北市松山区庆城街26-1号 电话：02-2514-0089 营业时间：星期一与星期二 17：30–22：30 星期三到星期日 11：00–15：00│17：30–22：30 每人平均价位：$800 好读图文版：https://rlaidiary.com/bottless/ 「Bottless 非瓶」是由米其林餐厅Gēn Creative主厨 和葡萄酒商携手创造的无国界创意料理餐馆 光这个经营团队背景就是金字招牌了 让这间餐酒馆成了网路上的热门名店 几乎可说是没预定就吃不到 虽然品牌有着坚强的实力背景 但门面外观却低调的很 连招牌都不算太明显 店内的座位数其实并不多 除了普通的桌椅外还有高脚圆桌及吧台区 但店家不提供座位选择 而是依订位顺序和人数多寡等进行安排 所以在隐私和距离感上可能得有所牺牲 不过坐在吧台区能够近距离看到开放式厨房 边用餐顺便欣赏餐点制作好像也不错…XD Bottless 非瓶 菜单 菜单分为早午餐和晚餐两种时段 如果在网路上看到特别有兴趣的品项 可能要注意一下以免选错用餐时间 另外订金和低消也有另外规定 每周五、六、日对於全部订位收取每人500元订金 其余时段四位以内现场用餐无低消 超过四位之用餐将会有早午餐每位500元+10% 晚餐每位则是1500元+10%之低消条件 马铃薯千层酥│260元 让人印象深刻的千层酥 将马铃薯切成片状层层堆叠油炸 炸过的食材本身就已经是香气逼人了 再加上韭葱奶油、阿根廷青酱及切达起司碎等 酸、香的调味相当特别 让平凡的薯片摇身一变成了特色创意料理 海鲜饭│600元 餐点名称非常直接了当 想吃海鲜的选这道就对了…XD 海鲜饭里的食材包含了干贝、大虾、鲑鱼卵和龙蒿 前面几样大家都知道是啥 龙蒿则是一种料理用香草植物 大虾已经贴心地去好壳 干贝也是新鲜Q嫩 色泽晶亮的鲑鱼卵更是用料不手软 每一口吃进去都会有爆浆感 炖饭充分吸收了高汤鲜味 米心的软嫩度控制的刚刚好 真材实料真的会让人欲罢不能 炸牛排三明治│980元 这道算是店内的人气餐点 也是目前吃过最高级的三明治 使用美国USDA 5.5oz的牛小排 搭配烤过带点酥香的牛奶面包 两者之间透过千岛酱的调和 咬下去後酥、香、嫩口的多层次感 绝对打趴一票市面上的三明治专卖 而且还贴心的切成四份 很适合点来与亲友一同分享 烤棉花糖巧克力泡芙│320元 摆盘看起来很有艺术感的甜点 由巧克力泡芙和棉花糖等组成 除了好看外也不错吃 而且事先订位有注明是要庆生用餐 店家还贴心地帮忙插上了蜡烛 幸运饼乾│招待 用餐到一段落後店家会送上幸运饼乾 这种风味脆饼是由面粉、糖、香草及奶油做成 里面除了有一张幸运祝福的字条外 还有当天的帐单 该说是有创意吗…XD 平均花费与心得 此次平均花费金额：1080元/人(未包含10%服务费) 一间能让人感受到用心经营的餐酒馆 不论是服务人员的专业解说 或是餐点的创意与美味 当天都没有让人有踩雷感 虽然在价位上偏高且有预付订金和低消问题 但如果可以接受这几点问题的话 可以早早订位安排一场美好的用餐体验 --

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