※ [本文转录自 Food 看板 #1c00DVXq ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 松山区｜红九九个人麻辣鸳鸯锅 时间: Sun Mar 24 18:41:32 2024 餐厅名称：红九九个人麻辣鸳鸯锅 消费时间：2024年/2月 地址：台北市松山区南京东路四段179巷3号 电话：02-8786-7299 营业时间：11：30–15：00│17：00–23：00 每人平均价位：$750 好读图文版：https://rlaidiary.com/red9999/ 锅物一直是国人相当喜爱的选项 麻辣锅更是当中的人气王 但每次想吃的时候总得找人凑开桌 辣度上可能也要将就配合别人 这些困扰「红九九个人麻辣鸳鸯锅」通通能解决 主打个人独享鸳鸯锅 让吃锅不必再互相迁就 好好体验麻辣锅带来的幸福满足感 红九九的店面外观算是挺显眼 门口旁还用了许多香料造型装饰 对一般的过路客来说很加分 应该会被勾起好奇心 内部的空间以黑与红双色为基底 营造出具质感的用餐氛围 座位上除了二人、四人桌外 也有个人吧台式的区域 让不同的人数来店用餐都能够轻松愉悦 酱料区的选择也很丰富 除了让客人自行调配喜爱的口味外 还贴心的提供特调比例可以参考 一旁还提供了王子面、宽冬粉自取 以及多种冲泡茶包 就是要让每位来店的顾客通通吃饱饱 红九九个人麻辣鸳鸯锅 菜单 餐点主要是以套餐形式呈现 分为单人和双人套餐 也有提供另外单点的品项选择 点餐方式除了采线上扫码外 也可以请工作人员来桌边点餐 养生黄金锅│1499元 双人套餐内容 色泽醇厚的汤头与黄金锅名称相当呼应 以猪大骨、鸡骨、鸡脚为基底熬煮 再加入红枣、枸杞、蒜头、老姜等食材 让汤头不只养生还多了股清香 用来烹煮食材也很赞 和风蔬食锅+麻辣锅│1499元 双人套餐内容 店名都说是个人鸳鸯锅了 所以即便是双人套餐也是采一人一锅呈现 而且都能选择两种汤底做成鸳鸯锅 因为一边想要做麻辣锅 所以就搭配了较清淡的和风蔬食锅 这清澈的汤头是用季节蔬菜和水果熬煮 喝起来有着淡淡甘甜味 感觉用来搭配蔬果和海鲜都不错 麻辣锅是店内的招牌 店家还特地准备了汤头的食材样本 让来访的顾客可以知道吃下肚的内容 至於为什麽上桌时会是乾锅呢…? 原来是因为要配合下一个品项的惊喜 秘制火焰牛│1499元 双人套餐内容 汤底有选择麻辣锅的才能搭配这道秘制料理 服务人员会在桌边操作 在锅中加入特制红油和58度高粱爆炒肉片 再倒入麻辣汤头让锅底呈现最终样貌 红九九特地选用了多项中药材熬煮 味道上较温润不会给人燥热感 而汤头经过了火焰炙烧 酒精挥发後留下了迷人香气 麻辣锅除了用来涮肉外 必备的鸭血和豆腐当然少不了 不但入味好吃还可以免费续加…XD 九重宫格壹号│1499元 双人套餐内容 九重宫格可说是这里的另一大卖点 店家提供了壹号与贰号两种搭配组合 除了能自选一款外 当中的品项也可以再抽换掉一种 壹号里的内容物包含了 袖珍菇、水莲、卤萝卜、川丸子、生豆皮 马铃薯、巴沙鱼、鸭肠和炸酥肉 除了卤萝卜是熟食可直接食用外 其他品项都必须下锅煮 可以让锅物更加丰富美味 另外这里也使用了英式下午茶层架 不仅可以节省桌面空间 还能让摆盘呈现出华丽感 让拍照打卡质感更加分 大背肩牛肉│1499元 双人套餐内容 背肩牛是在牛只的肩胛部位 属於运动量较大的部位 并由不同纹理的肌肉所组成 而且切片的大小很有诚意 肉片的油花丰富均匀 只要下锅轻涮几秒後起锅 吃来软嫩又带有嚼劲双口感 活菌梅花猪│1499元 双人套餐内容 活菌猪即是添加了有益的活菌 让猪肉保有自然的鲜甜度与Q嫩 而且还不会有奇怪的腥味 如果是不吃牛肉的人也很推荐梅花猪 老油条│1499元 双人套餐内容 麻辣锅的经典搭配组合 又酥又脆的老油条 在红通通的锅里略泡几秒 吸收了汤头稍微软化一下後 散发出迷人的脆、辣、香滋味 季节性蔬菜│1499元 双人套餐内容 新鲜的娃娃菜很适合加到火锅里 可以增加汤头的清甜 也能多摄取一些蔬果的营养成分 麻辣溏心蛋│1499元 双人套餐内容 第一次看到溏心蛋做成麻辣路线 虽然辣度没有很明显 不过蛋黄熟度控制的刚好 特别的风味还不错吃 三口川辛粉│1499元 双人套餐内容 粉条本身清爽Q弹 再用特调的酱料带出酸、辣感 最後洒上碎花生和葱花 整体的辣度和香味相当带劲 白饭、王子面、细宽粉│吃到饱自助吧 食量大的人也不用担心 白饭可以请服务人员提供 王子面、细宽粉则是自取吃到饱 但也别浪费食材喔！！！ 仙芋飘飘│1499+69元 双人套餐升级内容 红九九的人气招牌甜点 端上桌後还会散发阵阵浮夸的仙气…XD 芋圆、地瓜圆、珍珠、仙草和芋泥球的组合 底下则是黑糖剉冰 再淋上奶油球後就是道完美的饭後甜点 黑丸爱玉│1499元 双人套餐内容 以天然食材制作的爱玉 味道清新口感软嫩 不会有奇怪的化学香料味 在餐後享用挺爽口的 冰酿乌梅汁│1499元 双人套餐内容 麻辣锅还是搭配乌梅汁最对味 酸酸甜甜的风味解辣去腻 可以让饕客的战力向上提升 吃完一碗又一碗 黑糖珍珠鲜奶茶│1499+10元 双人套餐升级内容 在锅物店能够喝到珍奶也很特别 而且珍珠比想像中还Q 出乎意料的好喝耶 平均花费与心得 此次平均花费金额：789元/人(未包含10%服务费) 以个人鸳鸯锅方式呈现的精致锅物 食材、辣度都可以满足喜好 不必再迁就别人 就算是只有一个人也能开心享用 自助吧、鸭血、豆腐都能免费续加 餐点也以华丽质感方式呈现 想要体验味觉和视觉飨宴的感受 红九九个人麻辣鸳鸯锅也是个不错的选择 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.223.17.169 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1711276895.A.874.html ※ roger31311:转录至看板 Taipei 03/24 18:41

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (61.223.17.169 台湾), 03/24/2024 18:42:17