※ [本文转录自 Food 看板 #1WMUtlH3 ] 作者: Furella (Furella) 看板: Food 标题: [食记] 台北 文华东方 雅阁 港式点心米其林一星 时间: Tue Mar 23 21:32:27 2021 图文网志版: http://bitesize.tw/2021-taipei-ya-ge/ 2021.MAR 其中一天的午餐，我们在雅阁用餐。 另一半一早先到实验室工作了一阵子，午餐时间才回到饭店与我会合一起吃饭。 我独自先入座，今日帮我们安排的位子在窗边，是奇妙的半椭圆形座位。 Staff 先来跟我介绍今日的午餐，有单单午间才有的「点心套餐」也能够单点， 此外，有写三件的点心，都能够一件一件单点。 等另一半的过程中，我看着点心菜单，一时半刻实在下不了决定， 因为两套点心套餐，都各自有我喜爱吃的东西。 另一半来後，讨论了一下，决定一人点 1580 与 1880 的套餐各一份一起分享， 而点心没有的部分，除了我本就不喜爱吃的烧卖外， 其余四种就各单点一件，这样每样点心都吃得到了。 套餐的甜品如果不喜欢的话，可以在甜品菜单中另外选择， 像我就是把蛋白杏仁茶换成汤圆核桃露。 整餐吃下来非常满意，可以说是我在台北吃过最好吃的港式点心！ 从头盘开始，无论是甜香丰腴的排骨与叉烧，或是滑嫩的油鸡、 皮脆肉润的烧鹅都调味得恰到好处，口感也都很好， 其中最让人印象深刻的是皮超脆的烧鹅， 一咬下去牙齿先感觉到酥脆的外皮，接着才是鹅油在口中爆发。 点心方面我除了烧卖以外，都有吃到。 也一样是每颗都精彩，最怕吃到乾松又不弹的澄皮， 这里几样都是利用澄皮当外皮却各有各的风味，馅料也都口感、香气俱足， 该是虾味浓、干贝浓还是蟹味浓的，都面面俱到。 汤品与主食饭类也都温醇美味，尤其是腊肠排骨蒸饭，完全是我的心头好， 咸香又略带点甜味的腊肠在蒸过之後肉汤流淌在乾松的长米之间，非常美味！ 另外 1880 的套餐内也还有一道蒸鱼柳，花雕香气十足，鱼肉又紧实有弹性。 甜点部分的黑金流沙包是结婚纪念的招待品项，超级华丽， 略带咸味的流沙馅料就是好吃。 而核桃露我个人喜爱像聪嫂一样更滑顺过滤过的口感， 这里的口感还有一些渣渣的感觉，也好吃但就不是我的最爱， 另一半吃的杨枝甘露他说也是好吃，但跟平常吃到的口味不太一样， 下次我会想尝试看看姜汁豆腐花。 虽然结帐下来所费不赀，但因为我们的方案内含 100 美金的餐饮或 SPA 优惠， 虽然现在美金比较低，但这里是直接扣 3000 元，十分有诚意。 真的非常好吃，有机会肯定还会想要再来吃点心， 这样子的套餐，让想要跟我一样花心，什麽都想嚐一点的朋友有很好的选择，大大推荐！ -- 一口冒险 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亚洲｜台湾｜印尼｜泰国｜菲律宾｜日本｜马来西亚｜港澳｜韩国｜新加坡｜越南 欧洲｜荷兰｜西班牙 北美洲｜美国 中美洲｜墨西哥 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜纽西兰 --

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