※ [本文转录自 Food 看板 #1VWFGxM_ ] 作者: MarkFung (马克方) 看板: Food 标题: [食记] 台北市松山区 大高冰花煎饺 时间: Sat Oct 10 07:37:09 2020 餐厅名称：大高冰花煎饺 消费时间：2020年/10月 地址：台北市松山区宝清街73号 电话：02 2765 4899 营业时间：11:00~14:00、17:00~20:00。周二、四休息 每人平均价位：85 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：香菜煎饺 完整介绍食记：https://reurl.cc/8n6OER 2020年10月03日 ‧ 台北 ‧ 松山区 中午才在师大商圈吃过韩国美式速食餐厅MoM’s Touch。原本要去真剑拉面续摊，但是拉 面店里客人太多，不想等排队的我，於是决定跑回松山，去改吃另一家放在我的口袋名单 很久的「萧妈妈水饺」，但没想到……没想到他们今天休息Orz。扑空了的我，在附近看 到了这家卖冰花煎饺的店，於是一波三折地来到这里用餐了。 【延伸阅读】 MoM’s Touch 师大店 ─ 韩国风美式速食餐厅 店面环境 招牌与店面外观看起来比较老气 没想到内部装潢截然不同 店内走的是现代温馨风格 柜台比较小，菜单也都在柜台，看完後立刻点菜 调料、餐具什麽的都是自取 菜单 菜单就这样而已，上面三种是高丽菜、韭菜和香菜口味。下面三种是香菇玉米、杏鲍菇和 泡菜。右边还有阿兜仔抱着大卤面和鸡丝饭……？ 今天的第二顿午餐：香菜煎饺、泡菜煎饺和一碗贡丸汤 香菜冰花煎饺：内含肉汁的香喷喷煎饺 一盘铁锅8颗煎饺，每一个尺寸都不大，这个绿色的很明显是香菜口味，我自己是没吃过 香菜口味的饺子，很好奇就点来吃了 喔喔，味道很好！首先是饺子里面是有肉汁的，但比较可惜很容易喷出来流失掉。再来是 香菜很香，但味道没有想像的重，所以不会压制住猪肉馅的香甜 他们家的调味酱料很好，辣椒酱油十分够味，和香菜煎饺非常搭，这个满好吃的 泡菜冰花煎饺：泡菜不佳，拖垮整体表现 这个内馅看来红红的就是泡菜口味啦，一样小小的8颗 红红的颜色看来颇深，但实际吃起来没有泡菜应有的重口酸香。这泡菜味道实在不怎麽样 ，连带影响到猪肉馅原来的味道了 一样是很会喷肉汁的煎饺，但是泡菜很弱，任何一个韩式泡菜有的特色元素，这个饺子一 个都没有，所以我个人不太推荐 贡丸汤：价高味普通，CP值低 贡丸汤有两颗大贡丸，还有一些萝卜，价格比较高一点 萝卜的季节还没到，所以不怎麽甜，这还满正常的 贡丸就是很一般……也没啥肉味 汤头也不OK，用的不是骨汤，是带点萝卜味和大量香油的清淡汤汁 後记杂谈 内部装潢还满温馨的，煎饺的共同特色是都会喷汁，所以咬的时候要小口一点，太大口肉 汁会流光光 香菜煎饺我是比较推荐，又香甜又很有肉味 香菜煎饺的优点是味道真的很好，香菜和猪肉馅的搭配十足契合，内里的肉汁又提供足以 滋润口腔的协助，整体吃起来很均衡美味。而且他们的冰花煎饺，在底部冰花面衣的部分 似乎有加入起司，所以咬起来有淡淡起司香味，满特别的。但缺点就是太少又太小颗@@， 而且冰花面衣可能因为有加入起司，面粉的比例不够，煎起来反而不太酥脆，口感就差了 点。 泡菜煎饺的冰花面衣同样有起司香味，也同样地不够酥脆 泡菜煎饺和贡丸汤我都不太推荐。贡丸汤主要是太普通了，感觉就是30元等级的一般汤品 ，卖到45元让我觉得不太值得。泡菜煎饺主要问题还是在肉馅的泡菜口味，不够厚实而且 有股独特的味道，而这股味道并不能称之为美味……，加上其他口味煎饺有的缺点它也有 ，泡菜还是最贵的口味……综合以上会让我觉得这品项的口味CP值颇低，也让我後悔应该 点其他如高丽菜或香菇玉米之类的口味。 不过今天至少还是吃到很不错的香菜冰花煎饺，有很特别的香气，和酱料也很搭，就是小 颗了点、 一份只有8颗不容易吃饱。其他口味就看个人喜好了，我是认为泡菜口味算特例 吧，毕竟要找到真正好吃、适合包饺子的泡菜其实不容易。而其他口味应该不会差到哪里 去，毕竟他们的煎饺共同特色都是富含肉汁、起司风味的冰花面衣，这种特色在其他地方 可不容易见到呢。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.199.183 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1602286651.A.5BF.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: MarkFung (118.166.199.183 台湾), 10/10/2020 07:38:02