图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/457001093 -------------------- 阿巴得印度厨房 地址：台北市松山区光复北路130号 电话：(02)2546-0440 时间：11:30~15:00 17:00~21:30 -------------------- 据说是南印度料理，感谢某粉丝留言推荐， 意外又找着一家相当道地的印度餐厅。 平常在粉丝团会偶尔看到网友留言推荐某某餐厅。 我例行总先问过身边吃货朋友，同时查询相关资讯， 最终筛选後写入"待吃名单"里。 名单如今早已太过冗长，就算三年不更新也消不完， 跟电脑里破千个未处理的无名资料夹有异曲同工之妙。 进门後迎面一股迷人香芬，毫不霸道， 而是徐缓进入鼻腔。 用餐内容： -------------------- 坦都鸡肉串烧(NT.220) 印度香料鸡肉咖哩(NT.295) 羊肉马萨拉(NT.395) 印度米饭(大，NT.70) 印度玫瑰蜜炸鲜奶球(NT.90) -------------------- 上菜意外地快捷，首先是烤鸡肉串， 可惜口感过於乾柴，且缺乏肉汁。 主餐鸡肉咖哩扳回一城，丰富与传统的香料配置。 选的是中辣，辣度相当高。 幸好前阵子才受过纯柠檬的泰式酸辣洗礼， 今天这辣度相较下轻而易举，但依旧不时擦汗。 印度香米蓬松，浇上这酱汁实在刚好。 羊肉马萨拉比鸡肉还要强烈，辣度更突出。 突然想到马萨拉这三字(Masala)，附带简略提一下。 马萨拉在印度料理当中就是"味之素"的意思， 以各种香辛料，蒜姜及盐等依厨师的想法混合而成。 所以印度料理简单来说就是"马萨拉"+"食材"。 马萨拉的配置比例对我来说或许才是最重要的吧， 就像料理中的灵魂，亦是记忆点。 阿巴得没有质感之上的装潢，料理手法亦称不上精致。 但丰富的香料耐吃不腻同时兼具味觉上的层次， 单以酱汁来说尚未至北市顶尖的想想或番红花水准， 价格相对而言却亲近了许多。 连续吃好几天咖哩，食慾依旧维持高昂， 兴致勃勃丝毫不减，但不免多拉了几次肚子。 相关延伸阅读：(请滑鼠点选) 塔美尔异国风：尼泊尔咖哩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/456950513 纯柠檬泰式小吃:下次来绝对不点中辣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/456270560 想想厨房：2016春季新菜单提前嚐鲜 http://kuni.pixnet.net/blog/post/444713162 原味咖哩屋(新址)：再访後较为喜欢 http://kuni.pixnet.net/blog/post/449381591 香料馆：美味平价咖哩圣地 http://kuni.pixnet.net/blog/post/314596187 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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