※ [本文转录自 Food 看板 #1Meuvi3M ] 作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: Food 标题: [食记] 松山 海峡会 高档涮涮锅 3608元套餐 时间: Sat Jan 23 22:29:58 2016 餐厅名称：海峡会 消费时间：2016年/1月 地址：台北市松山区敦化北路167号宏国大楼地下一楼 电话：02 7707 6666 营业时间： 12:00–14:30, 18:00–22:30 有无包厢：有 图文好读版 http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42778019 ===========以下为纯文字版============ 这一篇文章介绍的是高档价位的海鲜涮涮锅套餐，先说明这不是我本人吃的，单纯介绍分 享，若是有每位3280元外加一成服务费的预算，而且正在找高档海鲜涮涮锅的网友，这一 篇文章可以给你做为参考，若你跟我一样没那预算，也就单纯看看罗，像欣赏跑车、美女 一样嘛～ 本篇文章介绍的餐厅是海峡会 海峡会根据他们自己官网的上的资讯并没有针对命名的由来说明，不过藉由网路搜寻，似 乎是针对海峡两岸高端人士为目标，提供顶级的餐点服务，餐厅地点位於台湾台北市松山 区敦化北路167号，宏国大楼地下一楼，占地1500平的空间里规划25间包厢，在台北市精 华区地段再加上针对顶级消费能力客层，这价位上也不是一般随意路过的游客有办法消费 的 所以，采预约制是可以理解的，顶级新鲜的食材透过订位来确保数量与鲜度 往海峡会的入口 这次用餐的包厢是最豪华的一品厅，此次用餐的目的是公司尾牙，一品厅中除了用餐的大 桌外，还有很大的沙发休息区，很适合团体的聚会交谊 要进入一品厅了 沙发休憩交谊区，在上饭桌前先聊聊联络感情，或酒足饭饱後在此小酌叙旧 兔兔小姐你看她开心的哩～　尾牙吃这麽好～～ 一品厅占地41坪，这次用餐的形式是火锅，可供24位用餐 专属包厢的独立厕所，两间女生一间男生，女生很重视厕所要乾净，这里看来不错 接着就上桌啦 桌面状况，每位客人都是自己独立的一锅，桌面上的酱料，服务人员解说，左上角黄黄那 碗适合沾肉类，中间里头带有葱花那碗适合沾海鲜，右边那碗海鲜或肉类都可以，至於方 形那碟左方是两小球现磨山葵，右边是酱油，这提供生鱼片使用 酱酌料的部分服务人员只有说是适合哪一类食材，并没有说明是用什麽调味料调制，不过 左上角黄色那个应该是和风芝麻酱，中间有葱花那个像是日式海鲜酱油，右边那碗兔兔小 姐说根本没去尝，因为左边那两种就够用了，所以不知道味道 桌上还有这小沙漏，方便计时 一入座就先送上高档天然气泡冰河水 是Lauretana 萝莉塔娜 义大利冰河气泡水 0.5L瓶装 一般高级餐厅水是要花钱买的，这里是直接附一瓶，不是另外点的，但不知道是餐费里包 含，还是老板大方人人来一瓶，毕竟吃尾牙也不知道到底多少钱啊～ 这次用餐的品项，再去海峡会官网找，应该是 SHABU SHABU C套餐 每位3280元，就先看 看有那些品项 综合刺身(生鱼片) 波士顿龙虾 沙公 象拔蚌 南非活鲍 加拿大干贝 龙胆石斑 美国PRIME级SHORT RIBS 美国PRIME级NEW YORK STRIP 澳洲和牛CHUCK 松阪猪／自然猪 纽西兰羊肉 综合丸子 牛筋、毛肚、木棉豆腐 赞岐乌龙凉面 综合蔬菜盘 季节鲜果 黑糖葛粉条 以下就用眼睛欣赏高档质材吧～ 综合刺身(生鱼片)，满缤纷丰富的，不过一定有人跟我一样不吃生的，所以兔兔小姐说当 天24位用餐，但这一大盘生鱼片还有剩，可能兔兔公司的美眉比较多，不然是男生应该会 丢到小火锅里吃光吧！ 蔬菜类、菇类，相信大家的重点也不在这里，就不多介绍 以下就进入正题！　介绍肉类 PRIME等级的美国纽约客，菜色上桌都有立牌介绍最佳品尝煮食时间 哇～这油花 纽约客下锅来涮，厉害 PRIME等级的美国牛小排 看起来也很美味 澳洲和牛！ 这油花，美味是必然的 粉嫩嫩的颜色，用看的就觉得飘出浓郁的牛肉味啊～ 纽西兰羊肉 纽西兰羊肉看起来很鲜嫩 猪肉类，自然猪五花以及松阪猪 自然猪五花 Ｑ弹的松阪猪 兔兔小姐说很好吃的牛筋 兔兔小姐说她不敢吃但是拍给我看的毛肚 兔兔小姐忘了拍综合丸子，只拍了这其中的鱼饺，说久煮不烂超Ｑ超好吃 接下来换重头戏，海鲜上场 龙胆石斑 象拔蚌，是可以生食的等级 鲜脆的象拔蚌 高档货又上来了 南非活鲍，也是可生食等级，建议轻涮7秒 加拿大干贝，轻涮20秒就可以吃了 下面就是本文的重头戏了 沙公与波士顿龙虾 沙公的鳌！ 起锅 兔兔小姐直夸鲜甜好吃 换沙公的身体了 看来就很美味 公蟹，肉很饱满 黄也浓郁！ 左上是沙公蟹身，右上是波士顿龙虾的螯的部分，下方是波士顿龙虾身 波士顿龙虾的大螯 兔兔小姐说这一餐太棒了！ 这涮涮锅走日式风，汤头是日式清淡的口味，吃食材的鲜甜，最後的汤头是精华，汤涮完 食材後最後还会拿来煮杂炊(粥)，服务人员解说怎麽煮粥，当然兔兔小姐都是享受VIP的 服务，让服务人员处理就好了 杂炊需要的米饭以及蛋汁上桌 涮完食材的锅，滤乾净要准备煮粥 滤乾净後，放入米饭就开始慢慢给它滚煮 煮粥需要一些时间，这段时间送上赞岐乌龙凉面 和风的乌龙凉面，兔兔小姐说满清爽，有淡淡的豆腐乳风味 粥要慢慢滚 之後加上蛋汁 完成了，充满海鲜食材风味的杂炊 吃完了杂炊就到了结尾，该换水果与甜点上场 水果盘 甜点黑糖葛粉条，上面还有加红豆 可以搭配上方的刨冰一起吃 这餐好不好吃就看兔兔的脸就知道了 你看，爽的哩～ 海峡会里的创意造型鱼缸 兔兔小姐说，因为是吃尾牙，一半的人主要都在喝酒，老板很大方在这样的环境里请尾牙 ，花了不少钱，员工都很尽兴，她不喝酒所以专吃海鲜跟肉类，吃得很开心 我只想说......老板，缺不缺人啊？ -- --

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