图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369 --------------------------------- 梅帝骑小酒馆 地址：台北市松山区民生东路五段237号 电话：(02)2760-0091 时间：12:00~14:30 18:00~21:00 --------------------------------- 又一家美好的义式风情，让人迷恋着， 位於民生社区，民生东路上近抚远街。 外表不起眼，一到晚间灯火通明， 落地窗透出无比放松的气氛让人爽快走了进去。 用餐内容： -------------------------------- 梅帝骑沙拉(NT.340) 三种精选义大利起司拼盘(NT.420) 手工义式面疙瘩佐新鲜松露片(NT.780) 墨鱼汁炖饭(NT.520) 香烤美国Prime级12oz肋眼(NT.1180) 自制传统义大利提拉米苏(NT.180) -------------------------------- 从近来愈发花俏的西餐菜色命名趋势， 梅帝骑菜单上的朴实让我小小惊讶。 起初开胃小点以昂贵的传统帕马森起司带头， 混以大蒜，苹果泥及芝麻叶。 味觉上排列非常有趣，连我的胃都好奇起来。 招待的面包很特别，温热湿软， 里头夹着薄薄火腿。 沙拉意外地大份，菜叶切工整齐， 凉爽温度与鲜度，无多余水分，主厨果然细心。 酱汁以橙酸为主，带着花园色调，乾净不做作。 没想到起司拼盘是可选择的， 有提供Parmigiano-Reggiano耶，爽。 向来很爱蓝纹起司，这里有知名的Gorgonzola， 味道没Roquefort来得重，主调温和， 但有着气质而悠长的香气尾韵。 既然有Gouda当然也要一份， 想起之前才写过一篇有关这起司的随想：http://goo.gl/6o0AiB 味道儒雅温柔，是德奥区很爱的平民起司之一。 梅帝骑最让人开心的是，起司厚切外， 上头摆迷迭香，一旁三种果酱并非噱头而已。 实地品尝极为讶异，与高档起司们竟产生默契， 当中尤其Gouda与蓝莓酱的组合特别吸引我。 最重要的Gnocchi与Risotto上桌了， 前者刨下大量松露薄片。 起初看似简单，香气强烈朝着面部袭来， 不算讨喜。 但入口後一下子混着别种难以形容的味道一齐爆发， 精彩异常。 面疙瘩口感极软不烂， 与新竹彼刻义式餐酒馆的软烂有些不同。 墨鱼义式炖饭是吃到快背起来的Risotto， 以台梗九号而言大概就属黑米最得我心， 使用义大利Carnaroli米的马可波罗则为我所爱。 没想到今天梅帝骑成功又让我有全然崭新的感受， 外观精致，端的是水彩画风格。 墨鱼微烤，肉中混有强烈咬劲，同时散着海洋鲜美。 米熟度掌控上不算到位，可惜， 但搅拌後，底下墨鱼酱汁浮出， 烟火般的飨宴就此展开，让人着迷。 最难以过关的牛排再度惊奇， 熟度不一算是美中不足。 强烈炭烤香起先被热情南义风酱汁与彩椒盖住， 难以察觉，但入口咀嚼後逐渐释放出来， 加上主厨豪爽的厚切， 这份Prime肋眼只有过瘾两个字可以形容。 来到义式餐厅里必点的提拉米苏亦不落人後， 手指饼乾，马斯卡彭起司与酒香层次分明。 呼，吃到这虽然超撑， 但道道无冷场，突然对身兼老板的主厨好奇起来。 一问之下大有来头：Riccardo Ghironi， 寒舍艾丽La Farfalla的前主厨。 年纪轻轻34岁，如此嘹亮又充满色彩， 连餐厅里的玻璃杯都是自己吹制的， 但...到底， 这份味觉上的沉稳究竟从何而来呢？ 相关延伸阅读： 彼刻义式餐酒馆 Piccola Enoteca http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004450 Gouda起司随想 http://goo.gl/6o0AiB Solo Trattoria 嘉平Daniel联手出击 http://kuni.pixnet.net/blog/post/424394936 东方文华 Bencotto：绝妙义式炖饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/369931496 马可波罗餐厅：龙虾墨鱼汁炖饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003100 黑米 Cafe BISTRO：墨鱼炖饭 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004153 想想厨房：香气盛宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/420469894 Sunny Kitchen新开幕 http://kuni.pixnet.net/blog/post/426006845 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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