图文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37532766 对於面食，每个人的喜好不同。有些人喜欢软细的面条，但我偏爱Q弹有劲的风格。 至於日式手打乌龙面，之前吃过捷运忠孝复兴站附近的土三寒六。很喜欢他们家的乌龙冷 面，因为够Q，不过热汤乌龙面就比较还好，只是选择性多而已。 穗科是从台中红上台北的日式手打乌龙面店，一直想去比较看看。友人告知忠孝店人潮极 多，中山国中附近的那间比较不需要等，就决定约复兴店来吃。 店外有台北少见的庭院造景。从外面就可以看到师傅在手工制面。店内的装潢简约有质感 。生意极佳，建议还是订位比较好。 价格算是中等，不会太贵。而且基本上都没有荤食。 黑玉胡麻豆腐$80（黑芝麻豆腐，上面还撒了白芝麻。口感绵密，搭配微甜的酱。我们认 为如果能提升甜味会更好，这样吃起来还是有点苦） 白玉腐皮汤卷$70（白菜跟豆皮一起卷起来，搭配高汤，清爽高雅，推！） 味噌手卷野菜饼$80（蔬菜卷里面加了味噌提味，也很棒，推！） 白汤乌龙面$190（加入牛奶的高汤鲜甜，豆腐吸收了高汤的精华，里面的乌龙面Q弹，加 上一堆野菜，非常好吃，大推！） 自慢冷面$180（乌龙冷面加入了柚子酱，撒上了白芝麻和海苔。味道优雅而且层次丰富， 而且面条的Q度很惊人，个人觉得似乎比土三寒六更为美味，可惜份量太少，特推！） 穗科冷面$150（乌龙冷面搭配昆布酱汁，简单但令人回味无穷，超爱这种Q度，大推！） 这样子3个人吃，平均每个人吃差不多$250。以聚餐来说消费真的算平价。虽然没有太撑 ，但即使多点一道面食来分，每个人都消费也差不多$300,还是很划算。 整体来说，穗科的手打乌龙面水准一流，而且小菜类也都算很不错。这餐都没吃到肉，但 还是吃的很尽兴，因为味道的变化很丰富，极为推荐吃素的人可以来这边吃。 跟土三寒六比起来，这边的菜比较清雅但调理手法我比较喜欢，而且我自己觉得冷面和热 汤面的水准这边比较高。土三寒六有许多加入肉类的乌龙面，选择性比较丰富，味道也比 较粗旷。就看个人喜好了。 穗科 台北市复兴北路313巷32号 02-2717-1518 11:30~14:00(假日午餐至15:00), 17:30~21:00 --

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