详细图文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/44626455 消费时间：2012/4 这次被上海乡村邀请试吃相当开心 对上海乡村的观念， 应该是一家人围着圆桌享受美食 但如果只有两人用餐 很容易眼睛大肚子小， 只能点个两道盆头菜加上小份汤品， 最多添上一碗菜饭解馋 现在上海乡村在MOMO百货三楼， 推出全品牌新餐厅上海乡村食艺馆 主打年轻族群， 强调就算是情侣或是几个朋友吃饭， 依旧可以用套餐形式享受上海菜 进到食艺馆里，依旧感受到一种气派的感觉， 整体装潢以淡色为主，搭配黑色木条天花板 既有沉稳的风格，又不会显得死气沉沉！ 除了大厅，上海乡村食艺馆里还有两个包厢 一进到包厢里，就有看到三种小菜可供选择 花生，吃起来偏软但爽度十足 笋片，吃起来爽口有劲 毛豆，这道味道就尚可 吃了一些小菜， 服务人员解释这里的用餐点单方式 基本上分为美馔套餐（午间套餐） 跟金馔套餐（晚间套餐） 美馔套餐部分， 有三种不同主菜可择一， 价位目前都订在388元（再加一成） 而金馔套餐（晚间）， 从前菜开始就有多种不同搭配及选择 价位也从最贵的三丝烩鱼翅1088元 到砂锅蟹黄狮子头488元都有 另外也有素食套餐，吃素的朋友不必担心啊 当然，虽然上海乡村食艺馆是以套餐为主， 但如果真的想十人一起用餐 嘿嘿！这里还是有合菜可供选择， 只是需要三天前先预约唷！ 如果套餐吃不够，还有一些小点部分可单点 由於是试吃活动， 两人各为一个美馔套餐（午）跟一个金馔套餐（晚） 这是闪光的美馔套餐前菜， 醉鸡跟水晶肴肉，看起来非常漂亮啊 醉鸡吃进嘴里，感受到淡淡的绍兴酒味， 整体来说算是口感细腻中略带清爽 也很漂亮的水晶肴肉切成柱状， 搭上特制酱汁更显美味 接下来是金馔套餐的前菜 前菜共分成三种不同组合， 可任选一种组合， 但不能自己搭拍成套组有点小可惜 这是我分到的一个组合， 由左而右是脆鳝　蔬食卷　素鹅 素鹅吃起来口感多层次，也是清爽中带有咬劲 蔬食卷，这道算是挺特别的， 包上各种蔬菜让口感更显丰富 脆鳝吃起来甜中带咸，有种脆饼的感觉， 一不小心会涮嘴起来（可以外带吗） 这品是赤木的元宝（猪蹄），看起来也是颇厉害！ （其实赤木会灌篮更厉害） 看完前菜部分，继续进入主厨热炒 金馔套餐里有三种不同热炒可以选择， 包括彩椒炒牛肉　百合芦笋炒鸡片　翡翠鲜虾仁（任选一） 非翠鲜虾仁是用河虾，个头不大但鲜味挺浓， 但我更爱清炒作法搭上镇江醋 口感相当弹牙 再来是彩椒炒牛肉， 口感尚可但可以再软嫩一些尤佳 百合芦笋炒鸡片，看起来漂亮又清爽， 这道我还颇爱的 除了金馔套餐有热炒类， 当然闪光的美馔特餐也有热炒呀！ 这道叫红椒干丝肉丝 吃进嘴里很棒！因为咬起来香气足， 有豆干香跟肉丝香，再加上红椒的甜度吃起来不赖 吃到中段，服务人员送上苹果醋 （这是可以续杯的唷！） 一方面可以清口腔， 一方面会让肚子再度饿了起来 为了怕大家吃不饱， 不管是美馔或是金馔套餐里都有一小锅菜饭 卖相看起来不错，别看它分量好像还好， 整碗吃掉其实还颇有饱足感 跟其他菜饭相比， 上海乡村食艺馆的菜饭是比较颗粒分明的， 饭粒也走口感路线 不像有些地方的菜饭比较软糊， 对喜欢饭硬一点的朋友来说相当合适 切碎的青江菜就撒在饭里，拍起来是不是很美呢？ 终於到了主菜，这是闪光的美馔套餐主菜葱火靠子排 整体看来分量不算非常大，但精美度十足 一般来说，子排火侯要恰到好处不算容易， 太过容易过硬，不足又难切伤嘴 这里的子排调味算是浓淡适中， 口感不是那种一夹就散开的做法 反倒是吃在嘴里还感受的到， 猪肉一丝一丝被牙齿切开的感觉 再来这道， 算是食艺馆金馔套餐主菜里的重点之一！ 当当！这道叫做宝塔东坡肉（588元套餐） 基本上，这道东坡肉， 是由一整条切成薄片的东坡肉围绕成宝塔型而闻名 平均厚度只有0.2-0.3公分宽度， 如果切断了就无法上桌，当然也考验厨师的顶级刀法 因为作工相当复杂，所以每天限量25份哩！ 近拍一张让大家看看， 这就是上海菜细腻又费工的最好写照啊 除了东坡肉之外，主菜还附上香菜及葱， 再加上最爱的花生粉包进挂包里 光看完成版哪有甚麽意思！ 带大家看看这到底是怎麽作成的 一圈一圈把它打开，这真是费工到不行， 光是慢慢打开都很担心会弄断哩！ 这东坡肉最下方基底是特制梅乾菜， 搭在一起吃非常合拍啊， 如果能再多一点就更棒啦　 接下来是其他部落客的主菜。 清蒸时鲜（588元套餐） 乾烧明虾（588元套餐）， 砂锅蟹黄狮子头（498元套餐） 和乡村烤方（588元套餐） 话不必多说，一张照片说明一切！ 烤方色泽跟外型都维持的相当好 但软嫩度依旧足够， 酱汁深沉但还是透着一种红色的光泽 这里的烤方算是比较重口味， 整体肉质也是比较偏紮实的做法 当然有人喜欢那种一吃就化开的感觉， 但个人倒是偏好有口感的猪肉咬劲 吃了大鱼大肉，就要来补充点青菜， 套餐里也都有乡村蔬食 闪光的美馔套餐蔬食部分是百果竹笙角瓜， 看起来清爽顺口 金馔套餐部分，则有双菇时蔬（我分到这款）， 菇类很耐咬吃起来爽度高 咸度也算是合理，一般来说菇类很容易味道过淡， 但上海乡村食艺馆处理的还不错 再来还有汤品，这是美馔套餐的两筋页汤 所谓的两筋页汤，就是有油豆腐包绞肉及豆皮包绞肉， 再加上粉丝与鸡汤同煮 香啊！完全有入味， 这里的汤头不会浓到让味觉很迟顿，算是浓中有淡 再来是金馔套餐的汤品， 包括了火腿原盅鸡汤，也是弹牙好咬 吃到这里已经饱到不行啦！ 但居然还有甜点？！？！？ 美馔套餐附有奶酪，奶味还挺足的喔！ 再来是金馔套餐的花素蒸饺及桂花糖藕 色香味俱全啊！ 这糖藕很漂亮，刚开始拍照时还有点舍不得吃， 卖相设计过，看起来自然愉悦 这里的花素蒸饺皮是属於中等厚度， 不会一碰就破，咬起来劲道不错 花素料包满满，到了最後还有饱足感可加！ （大胃王也不会饿的痛苦） 水果当然也少不了 而饮料的部分， 美馔套餐里可以选择玄米绿茶及研磨咖啡 而金馔套餐里， 有黄金香柚茶、玄米绿茶、研磨咖啡可以选择！！ 饮料就还不错罗，为这顿晚餐画下句点。 上海乡村食艺馆 地址：台北市松山区南京东路三段377号3楼 电话：（02)87126100 营业时间：中午十一点半到下午两点半， 下午五点半至晚间九点半 -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog --

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